Кофе: вред или польза?

1.

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ МОСКОВСКИЙ МУЖДУНАРОДНЫЙ
КОЛЛЕДЖ ЦИФРОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ “АКАДЕМИЯ ТОП”
Кофе: Вред или
польза?
Обучающийся: Венский Артур
Преподаватель: Батырева Светлана

2.

Проблема проекта
Проблема заключается в том, что с одной стороны, кофе вошел в жизнь
людей, он бодрит, поднимает настроение, располагает к общению, согревает
тело и душу – это просто любимый напиток миллионов людей. С другой
стороны, врачи часто предупреждают, а также и диетологи, о недопустимости
потребления кофе в больших количествах, так как это негативно отразится на
нервной системе, вызывает бессонницу, постепенно истощает нервные
клетки. Человек становится вялым, сонливым и быстро утомляется. Таким
образом, проблема воздействия кофе на организм человека и определения его
пользы и вреда актуальна.

3.

Цели и задачи
Цель:
Изучить положительное и
отрицательное влияние кофе и
кофеина на биохимические процессы в
организме человека.
Задачи:
1. Изучить научную литературу по данной теме;
2. Проанализировать влияние кофеина на различные
системы органов.
3. Проведение социологического опроса среди обучающихся
нашего колледжа

4.

Методы исследования
1
Изучение научной литературы
2
Наблюдение и сравнение
3
Анализ полученных результатов
4
Опрос

5.

Введение
Кофе-самый популярный напиток современности. Многие просто не представляют
Своего утра без него. Так же многие пьют его и в течении дня. Около 700 лет назад
человечество познакомилось с кофе. Это не только вкусно, но в дополнении к вкусу
и великолепному аромату, он имеет полезные и вредные свойства, и при частом
употреблении пагубно влияет на человеческий организм.
Посещая кафе, человеку предлагают отведать этот прекрасный напиток. Но кто знает,
что скрывает его содержание?
Кофе – яд или лекарство? Как кофе влияет на состояние здоровья человека?

6.

История кофе
История кофе берет начало в Эфиопии, где впервые были замечены его
тонизирующие свойства.
Первоначально люди употребляли не отвар обжаренных зерен, а сырые
кофейные ягоды. В 1564 году открылась первая кофейня в Стамбуле, там
собирался простой народ и обсуждал решения правительства страны. Узнав
об этом, царедворец велел закрыть все кофейни, а кофе запретить.
Первый растворимый кофе был создан в Швейцарии. Этим занимался
химик Макс Моргенталлер в 1899 году.
Специалисты классифицируют кофе по следующим основным признакам:
1.По типу кофейного дерева.
2.По сортам, в зависимости от места произрастания
3.По качеству зерен.
4.По способу обжарки.
Размер зерен. Он не влияет на вкус и аромат напитка, но этот критерий
имеет значение, когда оценивают сортность кофе.
По основным видам готовой продукции. Покупатель может приобрести
кофе в зернах, молотый или растворимый.
Стоит отметить, что вид и сорт – это два разных понятия. Многие растения
получаются путем селективного выращивания, а также слово «сорт»
применяется для обозначения продукции. Если речь идет о разновидности
растений, то каждое из них считается видом.

7.

Влияние кофе
Сердечно-сосудистая система
Воздействие кофе на организм человека вызвано наличием активных
веществ в составе кофейных зерен.
Непосредственное воздействие кофеина на эндотелиальный слой
сосудистой стенки вызывает молниеносный спазм капилляров. Люди,
которые употребляют ежедневно более двух чашек напитка, отмечают
периодическое усиленное и учащенное сердцебиение, повышение
артериального давления, боли в области грудной клетки.
Нервная система
Влияние кофеина на организм человека зависит не только от уровня
потребления кофеин-содержащих продуктов, но и от типа нервной
системы: при слабом типе нервной системы для достижения
возбуждающего эффекта достаточно небольших доз кофеина, человеку
с сильным типом нервной системы требуются большие дозы.
Токсикомания
С увеличением стажа злоупотребления бытовые стимуляторы уже не
дают такого эйфоризирующего эффекта. Прекращение приема
стимуляторов приводит к синдрому отмены. При абстиненции («ломка»)
на передний план выходят признаки нервного истощения: невыносимая
усталость, апатия, раздражительность. Нередко настроение снижается
вплоть до депрессивных явлений.

8.

Влияние кофе
Кофе для мозга и работы
Зачем люди пьют кофе по утрам? Чтобы зарядиться энергией, проснуться
и продуктивно начать рабочий день. Кофеин из чашки кофе попадает в
желудок, потом в кровь, а оттуда – в мозг. Там он воздействует на разные
рецепторы и подавляет обратный захват нейромедиаторов.
Такие вещества, как дофамин и норэпинефрин дарят нам энергию,
бодрость, отличное настроение и продуктивность в работе.
Кофе для похудения
Конечно, кофе не чудо-напиток, чашка которого превратит человека в
супермодель, но кофе влияет на похудение – он ускоряет обмен
веществ в среднем на 10%, а также способствует сжиганию жира после
употребления. Если после чашки кофе позаниматься спортом, то
тренировка будет на 20-30% эффективнее.
Кофе против депрессии
Какая польза от кофе при депрессии? Согласно исследованиям, кофе
уменьшает риск развития депрессии на 20% и снижает вероятность
суицида на 50%. Учитывая, что симптомы клинической депрессии есть
почти у 5% населения, самое время заняться профилактикой.

9.

Опрос
пьете ли вы кофе?
иногда
нет
как кофе сказывается на вашем здоровье?
повышает давление
да
повышает умственную и физическую активность
помогает не спать
сколько чашек кофе в день вы
пьёте?
одну - две
две - три
более 3
ни одной
никак
кофе несёт пользу или вред?
польза
вред
не знаю

10.

Заключение
С помощью научной литературы, интернет-ресурсов
мы рассмотрели теоретические аспекты исследования
кофе.
В теоретической части проанализировали влияние
кофеина на различные системы органов.
Провели социологический опроса среди обучающихся
нашего колледжа.
В ходе проектно-исследовательской работы было
выявлено, что кофе является напитком с широкой
географией и богатой историей. В самом начале
работы перед нами стояла задача глубокого изучения
положительных и отрицательных воздействий кофе на
организм человека. В ходе работы мы изучили
объемную информацию и провели практическую
работу, в результате которой пришли к выводу о том,
что кофе очень полезен для здорового организма, но в
умеренном количестве. А для детей и людей с
нарушениями сердечно-сосудистой и нервной
системы он вреден.

11.

Итоговый продукт
Ожидаемым продуктом проекта является – плакат))