Similar presentations:
Влияние компонентов различных сортов чая на здоровье человека
1.
КГУ "Общеобразовательная школа №1 оо города Лисаковска"Влияние компонентов различных
сортов чая на здоровье человека
Подготовил:
Елкин Егор 10 «А» класс
Руководитель:
Трошкина Ольга Викторовна
2.
АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ:Чайный напиток очень плотно вошел в нашу жизнь,
и мы часто не задумываемся о его возможной
пользе или вреде его для нашего здоровья.
Я выдвинул гипотезу : разные
виды чая имеют отличия в составе
и разное воздействие на организм
Считаю, что данная тема актуальна
и заслуживает рассмотрения.
3.
определение экспериментальным путем флавоноидов,танинов, и алкалоидов (кофеина) и витамина С в чаях
произведенных промышленным путем и в домашних
условиях.
1. изучить разновидности чая, способы их получения и
наличие полезных для здоровья веществ;
2.
изучить технологию приготовления
ферментированного чая;
3.
определить количество полезных веществ в разных
видах чая;
4.
Проанализировать, обобщить данные, сделать
выводы и ознакомить с полученной информацией
окружающих.
4.
В зависимости от вида, качества используемогосырья, технологии переработки, чай
классифицируют на:
- байховый (листовой)
- прессованный (листья с побегами)
- - гранулированный
- ароматизированный
5.
нормализации кровяного давления
обогащает кровь витаминами
регулирует углеводный и холестериновый обмен
уменьшает риск развития атеросклероза
снижает вероятность развития онкологических
заболеваний
стимулирует процессы пищеварения
способствует похудению и замедляет старение
организма.
бодрит, поднимает настроение
повышает работоспособность
снимает усталость.
6.
В чайном листе выделяют три основные группыфитохимических веществ
алкалоиды
флавоноиды
дубильные
вещества
7.
Они придают чаю горечь и оказываюттонизирующее действие на организм,
улучшают умственную работоспособность,
повышают активность,
стимулируют работу сердечно-сосудистой и
центральной нервной системы
8.
Катехины чайного листа снижают хрупкость ипроницаемость капилляров, предотвращают развитие
атеросклероза.
Дубильные вещества – препятствуют развитию
онкологических процессов, понижают артериальное
давление, обладают антимикробным,
дезинфицирующим, антиоксидантным
действием чая.
9.
10.
11.
Цвет чая изначальныйОбразец
№2
Темно-синее
окрашивание
Добавка хлорида железа
12.
Образе «Пиала «Пиала «Пиала Hassanц чая
»
»
зеленый цейлон
»
Домаш
пакиста ний
кенийск нский
Домаш
ний из
слабофе высуше
листово ий
рменти
нных
й
гранули
рованн
листьев
рованн
ый
ый,
Количе 6
ство
капель
йода
5
5
4
6
6
13.
осадок14.
Наибольшее количество кофеинасодержится в черных чаях.
Танины и дубильные вещества
содержатся во всех образцах чая.
Количество витамина С наибольшее в
зеленом чае, и домашних чаях из листьев
садовых кустарников.
Флавоноиды присутствуют во всех
образцах ферментированного чая.
Чай из листьев садовых растений очень
приятного вкуса и аромата, не имеет в
составе искусственных красителей и
ароматизаторов.
15.
Современные чаи, которые мы такпривыкли пить, насыщены добавками и
красителями. Прекрасная альтернатива –
это чаи из трав. Они не только позволят
быть уверенным в отсутствии химии в
чашке с напитком, но и существенно
укрепят защитные силы организма.