Сервировка стола к завтраку

1.

Здравствуй
те!

2.

СЕРВИРОВКА
СТОЛА К
ЗАВТРАКУ

3.

Сервировка
стола
–
это
подготовка его к завтраку, обеду
или ужину, то есть расстановка
всех необходимых предметов в
определенном порядке.

4.

ЗАДАНИЕ №1
«ПРЕДМЕТЫ СЕРВИРОВКИ СТОЛА»
Обведите в кружок те
предметы, которые являются
частью сервировки стола

5.

ТАРЕЛКИ
ЗАКУСОЧН
АЯ
СТОЛОВАЯ
ГЛУБОКАЯ
ПИРОЖКОВ
АЯ

6.

СТОЛОВЫЕ
ПРИБОРЫ
Чайная ложка
Столовая ложка
Столовый нож
Столовая вилка

7.

ЧАЙНАЯ ПАРА – ЧАШКА И
БЛЮДЦЕ

8.

НАБОРЫ
СПЕЦИЙ

9.

СКАТЕРТИ

10.

СКАТЕРТИ

11.

САЛФЕТКИ

12.

ВАЗА С
ЦВЕТАМИ

13.

14.

15.

16.

ЗАДАНИЕ №2
«ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ
СЕРВИРОВКИ СТОЛА»

17.

СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ ЗАВТРАКА
Сервировка стола— это подготовка и оформление стола к приёму пищи.
При сервировке стола рекомендуется соблюдать определенную
последовательность:
вначале накрывают стол скатертью;
расставляют тарелки;
раскладывают столовые приборы;
ставят посуду;
раскладывают салфетки;
расставляют приборы со специями, вазы с цветами.

18.

Сервировка стола к завтраку

19.

Сервировка стола к завтраку

20.

ЗАДАНИЕ №3 «НАЙДИ ОШИБКУ»
Найдите ошибку в
сервировке столов к
завтраку

21.

Стол №1

22.

Стол №2

23.

Стол №3

24.

Стол №4

25.

ЗАДАНИЕ №4
«СЕРВИРОВКА СТОЛА К
ЗАВТРАКУ»
Выполнить сервировку стола
к завтраку

26.

27.

ЭТИКЕТ - ЭТО УСТАНОВЛЕННЫЙ
ПОРЯДОК ПОВЕДЕНИЯ ГДЕЛИБО.
Во время еды не нужно расставлять локти
и низко склонять голову над тарелкой.

Есть нужно беззвучно.

Бутерброды, как правило, едят без
приборов, таково их предназначение.

Перемешивать чай с сахаром нужно
бесшумно, после чего попробовать его
ложкой, а затем, положив его на блюдце,
правой рукой взять чашку за ручку и пить
небольшими глотками. Наливать его в
блюдце не принято.

28.

Это ешь вилкой: котлеты, рулеты, гуляш,
бефстроганов, салаты, паштеты, омлеты, рис,
макароны, пельмени, овощные гарниры,
картофель.

Это ешь с помощью ножа и вилки:
жаркое, отбивные котлеты, птицу.

Это ешь ложкой: каши, творог, суп, пюре.

Хлеб берут рукой, не откусывают от
куска, а отламывают кусочки и кладут в рот.

Торт, пирожное и другие сладости с
кремом не нужно брать руками. Их едят
маленькой ложкой.

29.

РЕФЛЕКСИЯ
- Что вам понравилось на уроке?
- Что интересного запомнили?
- Что нового узнали?
- Чему научились?
- Какие ошибки были допущены вами
при выполнении заданий?
- Где пригодятся полученные вами
сегодня знания и умения?

30.

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
Выписать в тетрадь правила
этикета.
Изучить правила сервировки
стола.