Сервировка стола. Этикет. Технология, 5 класс

1. Добрый день!

ДОБРЫЙ
ДЕНЬ!

2. Сервировка стола

СЕРВИРОВКА СТОЛА

3.

Сервировка
стола
–
это
подготовка его к завтраку, обеду
или ужину, то есть расстановка
всех необходимых предметов в
определенном порядке.

4. Задание №1 «Предметы сервировки стола»

ЗАДАНИЕ №1
«ПРЕДМЕТЫ СЕРВИРОВКИ СТОЛА»
Ознакомьтесь с предметами,
которые являются частью
сервировки стола

5. Тарелки

ТАРЕЛКИ
СТОЛОВАЯ
ЗАКУСОЧНАЯ
ГЛУБОКАЯ
ПИРОЖКОВАЯ

6. Столовые приборы

СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
Чайная ложка
Столовая ложка
Столовый нож
Столовая вилка

7. Чайная пара – чашка и блюдце

ЧАЙНАЯ ПАРА – ЧАШКА И
БЛЮДЦЕ

8. Наборы специй

НАБОРЫ
СПЕЦИЙ

9. Скатерти

СКАТЕРТИ

10. Скатерти

СКАТЕРТИ

11. Салфетки

САЛФЕТКИ

12.

ВАЗА С
ЦВЕТАМИ

13.

14.

15.

16. ЗАДАНИЕ №2 «ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ СЕРВИРОВКИ СТОЛА»

17. Сервировка стола для завтрака

СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ ЗАВТРАКА
Сервировка стола— это подготовка и оформление стола к приёму пищи.
При сервировке стола рекомендуется соблюдать определенную
последовательность:
вначале накрывают стол скатертью;
расставляют тарелки;
раскладывают столовые приборы;
ставят посуду;
раскладывают салфетки;
расставляют приборы со специями, вазы с цветами.

18.

Сервировка стола к завтраку

19.

Сервировка стола к завтраку

20. Задание №3 «Найди ошибку»

ЗАДАНИЕ №3 «НАЙДИ ОШИБКУ»
Найдите ошибку в
сервировке столов к
завтраку ( устно)

21.

Стол №1

22.

Стол №2

23.

Стол №3

24.

Стол №4

25. Задание №4 «Сервировка стола к завтраку»

ЗАДАНИЕ №4
«СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ»
Выполнить сервировку стола
к завтраку

26.

27. Этикет - это установленный порядок поведения где-либо.

ЭТИКЕТ - ЭТО УСТАНОВЛЕННЫЙ
ПОРЯДОК ПОВЕДЕНИЯ ГДЕ-ЛИБО.
Во время еды не нужно расставлять локти
и низко склонять голову над тарелкой.

Есть нужно беззвучно.

Бутерброды, как правило, едят без
приборов, таково их предназначение.

Перемешивать чай с сахаром нужно
бесшумно, после чего попробовать его
ложкой, а затем, положив его на блюдце,
правой рукой взять чашку за ручку и пить
небольшими глотками. Наливать его в
блюдце не принято.

28.

Это ешь вилкой: котлеты, рулеты, гуляш,
бефстроганов, салаты, паштеты, омлеты, рис,
макароны, пельмени, овощные гарниры,
картофель.

Это ешь с помощью ножа и вилки:
жаркое, отбивные котлеты, птицу.

Это ешь ложкой: каши, творог, суп, пюре.

Хлеб берут рукой, не откусывают от
куска, а отламывают кусочки и кладут в рот.

Торт, пирожное и другие сладости с
кремом не нужно брать руками. Их едят
маленькой ложкой.

29. Рефлексия

РЕФЛЕКСИЯ
- Что вам понравилось на уроке?
- Что интересного запомнили?
- Что нового узнали?
- Чему научились?
- Какие ошибки были допущены вами
при выполнении заданий?
- Где пригодятся полученные вами
сегодня знания и умения?

30. Домашнее задание

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
Сервировать стол на завтрак для
всей семьи, прислать фотографию.
Изучить правила поведения за
столом.