Требования к обслуживающему персоналу. Должностные обязанности сотрудников службы бронирования

1.

МИНОБРНАУКИ РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Гжельский государственный университет»
(ГГУ)
Колледж Гжельского государственного университета
КУРСОВАЯ РАБОТА
На тему: «Требования к обслуживающему персоналу.
Должностные обязанности сотрудников службы
бронирования»
Проверила
Преподаватель
Зайцева В.И.​
Выполнила
Студентка ГД-О-19​
Лутовинова А.С.​
п.Электроизолятор
2023год

2.

Актуальность
работы
Выбор обусловлен тем,
что для успешного
развития гостиничной
индустрии необходимо
обучение сотрудников
средств приема и
размещения правилам и
стандартам
проживания, а также
умению предоставлять
дополнительные
платные услуги

3.

Цели и задачи курсовой работы
Цель работы – анализ должностных
обязанностей.
Исходя из цели работы, определены следующие
задачи:
1. Охарактеризовать требования к
обслуживающему персоналу в гостинице.
2. Проанализировать права и ответственность
сотрудников.
3. Рассмотреть стандарты качества обслуживания.

4.

Объект
исследования –
гостиничное
предприятие
Объект и предмет
исследования
Предмет
исследования –
стандарты качества
обслуживания в
гостинице

5.

Основные
понятия
Весь обслуживающий персонал и менеджеры должны
быть профессионально обучены. Уровень подготовки
должен соответствовать предоставляемым ими
услугам.
Персонал гостиниц всех категорий должен уметь
создавать атмосферу гостеприимства на предприятии,
быть готовым доброжелательно выполнять просьбы
проживающих, проявлять терпение и сдержанность.
Персонал, обслуживающий гостей, должен быть
вежливым, внимательным и услужливым при общении
с посетителями и знать их с первого взгляда.

6.

Основные
понятия
Все сотрудники мужского и
женского
пола,
работающие
на
производстве кухни, должны иметь
покрытую голову. Макияж должен
быть подобран со вкусом. Нельзя
применять
яркие
Рекомендуется
минимумом:
ресниц
и
искусственных
оттенки.
ограничиться
помада,
тушь
румяна.
ресниц.
для
Никаких
Пудра,
натуральные основы, не темные
оттенки.

7.

8.

Служба телефонных
операторов – это очень
важное организационное
подразделение гостиницы.
С его помощью
осуществляется связь с
внешним миром и между
подразделениями объекта
размещения.
Для работы в службу
телефонной связи могут
приниматься лица без
специального образования,
однако каждый новый
сотрудник должен пройти
специальную стажировку
на рабочем месте.

9.

Когда человеку нужно, чтобы его разбудили
в соответствующее время, то он звонит
телефонистам. Для того чтобы «поставить»
будильник, телефонный оператор должен
уточнить номер комнаты гостя и время,
когда его требуется
разбудить.
Оформление услуг
по телефону
С помощью службы телефонных операторов
гостям также может предоставляться
доставка еды и напитков в номер.
Телефонный оператор поможет гостю
сделать заказ еды прямо из номера.
Дополнительно к функциям телефонных
операторов гостиницы относят занесение
информации о прибывших гостях, для чего
предусмотрены специальные стандарты.

10.

Выводы
Гостиничный бизнес уникален в том случае, что служащие – это часть
гостиничного продукта. Персонал гостиниц должен уметь создавать на
предприятии
атмосферу
гостеприимства,
должен
быть
готовым
доброжелательно выполнить просьбу проживающих и в отношении
проживающих должен проявить терпение и сдержанность.
Для обеспечения соответствия профессиональных знаний и умений
необходима профессиональная подготовка и обучение персонала.
Повышение квалификации – это постоянный процесс обновления
знаний.

11.

Спасибо за внимание