Организация работы службы приема и размещения на примере деятельности ООО «У Святого озера»

1.

МИНОБРНАУКИ РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Гжельский государственный университет»
(ГГУ)
Колледж Гжельского государственного университета
Дипломная работа
На тему: «Организация работы службы приема и
размещения на примере деятельности ООО «У
Святого озера»
Выполнила
Студентка ГД-О-19
Лутовинова Алина
Сергеевна
Руководитель
преподаватель колледжа,
Орищенко Марина
Игоревна
п.Электроизолятор
2023год

2.

Актуальность
работы
Актуальность темы работы
заключается в
необходимости повышения
качества и скорости
гостиничных услуг,
процесс предоставления
которых, начинается
именно из службы приема
и размещения. И, что
самое главное,
впечатления об отеле в
целом также начинается
именно со службы приема
и размещения. Именно
поэтому, высокий уровень
качества гостиничных
услуг, профессиональные и
моральные и соблюдение
основных стандартов
является ключевыми в
работе этой службы.

3.

Цели и задачи дипломной работы
Цель выпускной квалификационной работы является изучение
организации работы службы приема и размещения в ООО «У
Святого озера» и разработка рекомендаций по
совершенствованию кадрового состава службы приема и
размещения. Исходя из цели работы, определены следующие
задачи:
1.Изучить организацию службы приема и размещения;
2.Изучить кадровый состав службы приема и размещения;
3.Дать общую характеристику базы отдыха ООО «У святого
озера»;
4.Провести анализ организации работы службы приема и
размещения в ООО «У святого озера»;
5. Разработать рекомендации по совершенствованию кадрового
состава службы приема и размещения в ООО «У святого озера»

4.

Объект исследования
– база отдыха ООО
«У Святого озера».
Объект и предмет
исследования
Предмет
исследования –
требования к
персоналу службы
приема и
размещения.

5.

Основные
понятия
Весь обслуживающий персонал и менеджеры должны
быть профессионально обучены. Уровень подготовки
должен соответствовать предоставляемым ими
услугам.
Персонал гостиниц всех категорий должен уметь
создавать атмосферу гостеприимства на предприятии,
быть готовым доброжелательно выполнять просьбы
проживающих, проявлять терпение и сдержанность.
Персонал, обслуживающий гостей, должен быть
вежливым, внимательным и услужливым при общении
с посетителями и знать их с первого взгляда.

6.

Основные
понятия
Требования к сотрудникам
службы бронирования
крупных гостиниц должны в
полной мере соответствовать
требованиям, указанным в
стандарте «Услуги средств
размещения. Требования к
обслуживающему персоналу».
Что касается малых средств
размещения, не требующих
большого штата, то в данных
гостиницах бронированием
занимаются один или два
сотрудника. Так как у таких
предприятий категория, как
правило, не высокая, то
требования к работникам
службы бронирования гораздо
ниже, чем к их коллегам из
гостиниц высокой категории.

7.

8.

Служба телефонных
операторов – это очень
важное организационное
подразделение гостиницы.
С его помощью
осуществляется связь с
внешним миром и между
подразделениями объекта
размещения.
Для работы в службу
телефонной связи могут
приниматься лица без
специального образования,
однако каждый новый
сотрудник должен пройти
специальную стажировку
на рабочем месте.

9.

Когда человеку нужно, чтобы его разбудили
в соответствующее время, то он звонит
телефонистам. Для того чтобы «поставить»
будильник, телефонный оператор должен
уточнить номер комнаты гостя и время,
когда его требуется
разбудить.
Оформление услуг
по телефону
С помощью службы телефонных операторов
гостям также может предоставляться
доставка еды и напитков в номер.
Телефонный оператор поможет гостю
сделать заказ еды прямо из номера.
Дополнительно к функциям телефонных
операторов гостиницы относят занесение
информации о прибывших гостях, для чего
предусмотрены специальные стандарты.

10.

Выводы
Гостиничный бизнес уникален в том случае, что служащие – это часть
гостиничного продукта. Персонал гостиниц должен уметь создавать на
предприятии
атмосферу
гостеприимства,
должен
быть
готовым
доброжелательно выполнить просьбу проживающих и в отношении
проживающих должен проявить терпение и сдержанность.
Для обеспечения соответствия профессиональных знаний и умений
необходима профессиональная подготовка и обучение персонала.
Повышение квалификации – это постоянный процесс обновления
знаний.

11.

Спасибо за внимание