Сравнительный анализ ассортимента хлебобулочных изделий

1. ЧПОУ «Смоленский кооперативный техникум Смолоблпотребсоюза»

Презентация
На тему: Сравнительный анализ ассортимента хлебобулочных
изделий магазина №5 Смолоблпотребсоюза и торговых сетей
«Магнит» ЗАО «Тандер»,ООО «Пятерочка»
Выполнили:
Команда «Всеведы»
Руководитель: Качалкина В.В.
Смоленск
2017

2. Цель исследования:

Изучить ассортимент и провести анализ хлебобулочных
изделий в магазине №5, «Магнит» ЗАО «Тандер», ООО
«Пятерочка»
Задачи:
Провести сравнительный анализ ассортимента хлебобулочных
изделий, реализуемых в магазине №5, «Магнит» ЗАО
«Тандер», ООО «Пятерочка»
Обработать полученные данные и сделать выводы.
Объект исследования- магазине №5
Смолоблпотребсоюза, «Магнит» ЗАО «Тандер», ООО
«Пятерочка»
Предмет исследования- хлебобулочные изделия,
реализуемые в этих магазинах.

3. Магазин №5 Смолоблпотребсоюза ООО «Пятерочка» Магнит ЗАО Тандер

4. Ассортимент магазина №5 Смолоблпотребсоюза

5. «Магнит» ЗАО «Тандер»

6. ООО «Пятерочка»

7. Анализ ассортимента хлебобулочных изделий в исследуемых магазинах

Полнота ассортимента- соответствие фактического
вида товара, разработанному ассортиментному перечню
и существующим потребностям.
Магазин №5 полнота ассортимента составляет
25:60*100%=42%
Магазин «Магнит» ЗАО «Тандер» полнота ассортимента
22:55*100%=40%
Магазин «Пятерочка» полнота ассортимента
19:48*100%=39%

8. Полнота ассортимента, в %

42,5
42
41,5
41
40,5
Ряд 3
Ряд 2
Ряд 1
40
39,5
39
38,5
38
37,5
магазин №5
Магнит
Пятерочка

9.

Проанализировав полноту ассортимента хлебобулочных
изделий в исследуемых предприятиях, было выявлено,
что полнота ассортимента магазина №5
Смолоблпотребсоюза составляет 42%, что является
устойчивым.
Полнота ассортимента в магазине «Магнит» ЗАО
«Тандер» составляет 40%, а в магазине ООО
«Пятерочка» 39%.
Из этого можно сделать вывод, что ассортимент
магазина №5 Смолоблпотребсоюза более полный, что
говорит о добросовестной работе сотрудников магазина.

10.

Широта ассортимента- определенное
количество различных продуктовых линий,
которое предлагается рынку.
Магазин №5 широта ассортимента
20:60*100%=33%
Магазин «Магнит» ЗАО Тандер широта
ассортимента 13:55*100%=24%
Магазин «Пятерочка» широта ассортимента
11:48*100%=23%

11. Широта ассортимента, в %

35
30
25
20
Ряд 3
Ряд 2
Ряд 1
15
10
5
0
магазин №5
Магнит
Пятерочка

12.

Из рисунка можно сделать вывод, что
в магазине №5 Смолоблпотребсоюза
широта ассортимента составляет 33%
«Магнит» ЗАО «Тандер»- 24%
ООО «Пятерочка»- 23%
Это говорит о том, что сотрудники
магазина №5 следят за широтой
ассортимента.

13.

Новизна ассортимента – появление
новых разновидностей товара за
определенный период времени.
Магазин №5 «Продукты» новизна
ассортимента 10:60*100%=18%
Магазин «Магнит» ЗАО Тандер
9:55*100%=16%
Магазин «Пятерочка» 7:48*100%=15%

14. Новизна ассортимента, в %

18,5
18
17,5
17
16,5
Ряд 3
Ряд 2
Ряд 1
16
15,5
15
14,5
14
13,5
Магазин №5
Магнит
Пятерочка

15.

Рассмотрев новизну ассортимента хлебобулочных изделий в
исследуемых предприятиях торговли, выявили, что в магазине №5
Смолоблпотребсоюза новизна составляет 18%;
В магазине «Магнит» ЗАО «Тандер»- 16%;
В магазине ООО «Пятерочка»- 15%.
Из этого можно сделать вывод, что исследуемые предприятия торговли
следят за новизной ассортимента. Постоянно его обновляют.
Например, магазин №5 Смолоблпотребсоюза реализует новые виды
хлебобулочных изделий: Фитнес-хлеб морковный (полезен
микроэлементами и не предает вес), Фитнес-хлеб гречневый (содержит
много углеводов, невысокая калорийность), батон «Багет» (содержит
витамины А, группы В, F и Е, способствует улучшению зрения,
состояния волос и ногтей)
В магазине ООО «Пятерочка» «Диабетический хлеб» (помогает
обеспечить нормальное функционирование кишечника и желудка)
В магазине «Магнит» «Отрубной» (богат достаточным количеством
отрубей, помогает очищать кишечник)

16. Устойчивость ассортимента

Устойчивость ассортимента- это постоянное
наличие товара, соответствующего вида.
Магазин №5 смолоблпотребсоюза
30:60*100%=50%
«Магнит» ЗАО «Тандер» 27:55*100%=49%
ООО «Пятерочка» 24:53*100%=45%

17. Устойчивость ассортимента, в %

51
50
49
48
Ряд 3
Ряд 2
Ряд 1
47
46
45
44
43
42
магазин №5
"Магнит"
"Пятерочка"

18.

Проанализировав устойчивость ассортимента
хлебобулочных изделий в исследуемых
магазинах был сделан вывод, что в магазине
№5 Смолоблпотребсоюза устойчивость
составляет 50%
В магазине «Магнит» ЗАО «Тандер»- 49%
В магазине ООО «Пятерочка»- 45%
Это говорит о том, что работники торговли
внимательно относятся к своим обязанностям и
постоянно следят за ассортиментом
хлебобулочных изделий.

19. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!