Обязательный ассортиментный перечень хлебобулочных изделий

1. Сравнительный анализ ассортимента хлебобулочных изделий потребкооперации и торговых сетей «BVS», «Евроопт».

Команда- «Эксперты»
Руководитель: Ольская Тамара Ивановна

2.

Цель: сравнительный анализ ассортимента
предприятий потребительских коопераций и
торговых сетей «BVS», «Евпроопт».
Задача: провести оценку сравнительного анализа
ассортимента предприятий потребительской
кооперации и торговых сетей.

3. Обязательный ассортиментный перечень хлебобулочных изделий.

Ржаной 3 наименования;
Пшеничный 3 наименования;
Булочные изделия 3 наименования( батоны, булки , сайки);
Сдобные изделия 3 наименования;
Бараночные изделия 1 наименование;
Хрустящие изделия (сухари, соломки и др.) 2 наименование.

4.

Ширина ассортимента
4
3,5
3,5
3
Ширина
ассортимента
2,5
2
1,83
1,66
1,5
1
0,5
0
0
1
2
3
1. Смолоблпотребсоюз№4
2. Магазин «BVS»
3. Магазин «Евроопт»
4

5.

Глубина ассортимента
1,2
1
1
1
1
0,8
Глубина
ассортимента
0,6
0,4
0,2
0
0
2
4
1. Смолоблпотребсоюз№4
2. Магазин «BVS»
3. Магазин «Евроопт»

6.

Новизна ассортимента
8
7
6,9
6
5
5
Новизна
ассортимента
4,5
4
3
2
1
0
0
1
2
3
4
1. Смолоблпотребсоюз№4
2. Магазин «BVS»
3. Магазин «Евроопт»

7.

Устойчивость ассортимента
42
41,8
41,5
41
40,9
Устойчивость
ассортимента
40,5
40
40
39,5
0
2
4
1. Смолоблпотребсоюз№4
2. Магазин «BVS»
3. Магазин «Евроопт»