Similar presentations:
Кондитер
1. Кондитер
Подготовила: Марина Сидорова,9 класс,
МКУДО "Дом учащейся молодежи"
2. Чем мне привлекательна эта профессия?
Специальность "кондитер" всегда будет востребована вобществе. Шедевры кондитера порадуют каждого, никто
не откажется от сладенького. Творения кондитера
удивляют! Порой их можно сравнить с произведениями
искусства
3. История профессии
Кондитерское ремесло возникло довольно давно. Интересныйфакт, что во время раскопок, проведенных в Египте,
археологами были найдены «конфеты», основой для которых
служили финики. Изготавливали их вручную. Немного позже,
при дворце короля и высокопоставленных вельмож, кондитеры
стали числиться привилегированными, успешными слугами.
В наши дни, профессия кондитер стала популярной и занимает
высокое место в числе востребованных. Кондитерские изделия
раскупают, особенно готовясь к любому торжеству, и им не
страшен никакой кризис!
4. Интересные факты
В руках кондитера обычные продукты превращаются впроизведения искусства, доставляя людям радость и
удовольствие.Такая профессия – одна из немногих, где
обязательные вкусовые ощущения и восприятия являются
важными. У кондитера также должна была развита память, так
как ему необходимо знать все о составе пищи и ее
калорийности, о физиологии питания, санитарии и гигиене, о
правилах составления меню, и самое главное, иметь знания по
технологии приготовления пищи и эксплуатации оборудования.
5. Что входит в профессию
Приготовление разных видов теста, начинок, кремов,иполуфабрикатов для последующего выпекания – это
обязанности, которые подразумевает профессия кондитер.
Значительную часть работы должен выполнять руками, в
основном это изготовление украшений.
Благодаря их труду потребители могут порадовать себя
вафлями, печеньем, тортами, кексами, шоколадом, желе,
мороженым, вареньем, и другими видами десертов и выпечки.
6. Известные кондитеры
Алексей АбрикосовАлександр Селезнев
Этому человеку подвластно
все
из мира сладостей. Без труда
сделает
самое трудное изделие.
/
/Выпустил
более 500 тонн
разнообразных вкусных
изделий, которые в России
ранее не изготовлялись.
7. Ограничения по состоянию здоровья
Работа не рекомендуетсялюдям, имеющим
аллергические реакции на
пищевые продукты и
заболевания органов
дыхания,
почек и опорнодвигательного аппарата,
ограничивающие
подвижность рук, органов
зрения, кожи с локализацией
на кистях рук .
8. «Плюсы и минусы» профессии
ПлюсыВозможность творческой самореализации личности;
Нужность и востребованность профессии кондитера;
Приличная оплата труда кондитера; Можно заняться
собственным бизнесом, изготовлением эксклюзивных
кулинарных изделий; возможность карьерного роста.
Минусы
Постоянная работа в помещении с высокой температурой;
Физические нагрузки;
Количество плюсов выше, чем количество минусов
9. Где можно работать по этой профессии
• Кондитер способеносуществлять деятельность в
компании или в предприятии, а
также работать исключительно
на себя.
• Повара, специализирующиеся
на сладостях, нужны
практически везде, где
организовано изготовление
кондитерских изделий. Это
рестораны, кофейни, кафе, в
которых меню содержит
сладкие блюда собственного
приготовления.
10. Карьерные перспективы
• Становление кондитера как высококвалифицированногоспециалиста внутри профессии возможно, все зависит от таланта
и амбиций повара. Он может начать собственное дело,
заниматься созданием авторского меню в рамках заведения, а
также развиваться в административной деятельности.
11. Востребованность на рынке труда
• Нуждаемость в кондитере для производственногоцеха, кафетерия в последнее время резко повысилась.
• Вакансию кондитера в Краснодаре, к примеру, можно
считать одной из самых востребованных.