Аминокислоты

1. АМИНОКИСЛОТЫ

2.

3.

CnH2n+1NO2
общая формула предельных
аминок-т с одной
карбоксильной группой и
одной аминогруппой

4.

NH2-CH2-COOH
аминоуксусная к-та
(глицин)
простейший представитель
аминок-т

5.

Молекулы аминок-т содержат
две функциональные группы карбоксильную группу и
аминогруппу, поэтому
аминок-ты являются
бифункциональными
соединениями

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВ-ВА АМИНОК-Т
Все аминок-ты - кристаллические бесцв.
в-ва, хорошо растворимые в воде и
нерастворимые в орг. растворителях, как
правило, сладкие на вкус. Имеют
высокие tпл, при плавлении разлагаются.
Водные р-ры аминок-т электропроводны

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

35.

36.

Вопросы для самоконтроля:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
Что такое аминокислоты?
Формула аминокислот в общем виде?
Общая формула предельных аминокислот с одной карбоксильной группой и
одной аминогруппой?
Что такое пептиды?
Номенклатура аминокислот?
Названия глицина и аланина по номенклатуре ИЮПАК и рациональной
номенклатуре?
Классификация аминокислот по взаимному расположению амино- и
карбоксильных групп?
Классификация аминокислот по виду углеводородного радикала?
Классификация аминокислот по полярности?
Классификация аминокислот по химическому характеру?
Классификация аминокислот в зависимости от биологической ценности?
Изомерия аминокислот?
Физические свойства аминокислот?
Что такое цвиттер-ион?
Какие свойства - основные, кислотные или амфотерные проявляют
аминокислоты?
В чём заключается двойственность кислотно-основных свойств аминокислот?
Отношение аминокислот к индикаторам?
До каких продуктов горят аминокислоты?