Приготовление воскресного обеда

1. Творческий проект Приготовление воскресного обеда.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 7
г. Клинцы Брянской области
Подготовила
Ефременкова Мария,
ученица 6 б класса.
Руководитель проекта
Дука С.В.,
учитель технологии
2018 г

2. 1. Проблемная ситуация

В воскресные дни все члены семьи по
возможности стремятся обедать вместе.
Обед в нашей семье - самое приятное
времяпровождение.
Мы наконец-то собираемся все вместе и
узнаём друг у друга, как дела.

3. 2. Цели и задачи проекта

1. Устроить воскресный обед.
2. Разработать меню обеда.
3. Приготовить обед из блюд, технологию
приготовления которых я изучила на
уроках кулинарии.
4. Сервировать стол.
5. Правильно подать приготовленные
блюда.
6. Убрать со стола
после обеда.

4. 3. Исследование

Вопрос 1.
Кто и сколько человек будут обедать?
Ответ:
я, мама, папа, сестра.

5. 3. Исследование

Вопрос 2.
Какое блюдо будет первым?
Суп с макаронными
изделиями
Овощной суп
Суп-пюре
Ответ: овощной суп.

6. 3. Исследование

Вопрос 3.
Из чего буду готовить второе блюдо?
Из рыбы или
морепродуктов
Из птицы
Из мяса
Ответ: из мяса.

7. 3. Исследование

Вопрос 4.
Какое блюдо из мяса буду готовить?
Жареное
Запечённое
Мясо
Котлеты
Ответ: запечённое мясо
Отварное

8. 3. Исследование

Вопрос 5.
Какой приготовлю гарнир?
Картофельное пюре
Тушёные овощи
Ответ: картофельное пюре
Отварной рис

9. 3. Исследование

Вопрос 6: Какой будет десерт?
Торт
Фруктовый
салат
Компот
Десерт
Ответ: фруктовый салат.

10. 4. Выбор лучшего варианта

Вопрос
1
2
3
4
5
6
Вариант ответа
Четыре человека
Овощной суп
Из мяса
Запечённое мясо
Картофельное пюре
Фруктовый салат

11.

Блюдо
Овощной суп
Необходимые
продукты
Количество
продуктов
на 1 человека
Количество
продуктов
на 4 человека
капуста
лук
морковь
томат
картофель
сметана
соль
масло сливочное
150 грамм
1 шт.
30 грамм
1 шт.
100 грамм
30 грамм
5 грамм
2 чайные ложки
600 грамм
2 шт.
90 грамм
3 шт.
400 грамм
90 грамм
7 грамм
4 чайные ложки
Запечённое
мясо
Свиная вырезка
Чеснок
Соль
Смесь перцев
Итальянские травы
150 грамм
10 грамм
0,25 чайные ложки
0, 25 чайные ложки
0,25 чайные ложки
600 грамм
40 грамм
2 чайные ложки
1чайная ложка
2 чайные ложки
Картофельное
пюре
Картофель
Сливочное масло
Соль
2 штуки
10 гамм
2 грамма
8 штук
50 гамм
5 грамм
Фруктовый
салат
Киви
Яблоко
Груша
Банан
Мандарин
Йогурт
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
50 гр.
4 шт.
3 шт.
2 шт.
2 шт.
4 шт.
200 гр.

12. Санитарно - гигиенические требования и правила безопасности при приготовлении блюд.

1. Правила безопасности при работе с колющими
и режущими инструментами.
2. Правила безопасности при работе с горячей
посудой и водой.
3. Правила безопасности при работе с газовой
плитой.
4. Правила безопасности при работе с
электрочайником.
Организация рабочего места

13. 6. Приготовление блюд

Все блюда, входящие в меню для воскресного
семейного обеда, я приготовила по
технологии, изученной на уроках кулинарии.
Также мне очень помогла информация с
соответствующих сайтов Интернета.
Моя мама и сестра принимали активное
участие в подготовке семейного обеда.

14. 7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился
вкусным и сытным.
Работая над проектом я узнала много
нового и интересного о кулинарии.
Мне захотелось почаще
экспериментировать на кухне, готовить
вкусные блюда.

15. Источники информации, использованные при выполнении проекта

Технология. Технологии ведения дома : 6
класс: учебник для учащихся
общеобразовательных организаций / Н. В.
Синица, В.Д.Симоненко. – М.: ВентанаГраф, 2016.
Интернет-ресурсы:
http://www.vseblyuda.ru
http://photoretsept.ru
http://receptok.ru
Мои фотографии.