Similar presentations:
Сложные эфиры. 10 кл
1. Тема урока
Сложные эфиры2. Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксиль-ной группы замещён на
Сложными эфирами называютпроизводные карбоновых кислот, в
которых атом водорода карбоксильной группы замещён на углеводородный радикал.
Их состав соответствует общей
формуле
3.
4.
5.
Сложные эфиры – жидкости,обладающие приятными фруктовыми
запахами. В воде они растворяются
очень мало, но хорошо растворимы в
спиртах.
Сложные эфиры очень
распространены в
природе. Их наличием обусловлены
приятные запахи цветов и фруктов.
6.
7.
8.
9.
ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХСН3 СОО С2 Н 5
этилэтанат
10.
С2 Н5СОО СН2С6 Н5ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ
Бензил-ацетат
11.
12.
Вишнёвый запахНСОО С5 Н11
бутилметанат
13.
14.
15.
16.
17. Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. Реакция называется реакцией этерификации
(от лат. аether – эфир).Катализаторами являются
минеральные кислоты.
18. Пример реакции этерификации
CH3COOH + НОС2Н5уксусная кислота
этиловый спирт
CH3COOС2Н5 + H2O
этиловый эфир
уксусной кислоты
(этилацетат)
Эта реакция обратима. Продукты реакции
могут взаимодействовать друг с другом с
образованием исходных веществ – спирта и
кислоты. Таким образом, реакция сложных
эфиров с водой – гидролиз сложного эфира –
обратна реакции этерификации.