Сложные эфиры

1. Тема урока: «Сложные эфиры.»

Составитель:
Алборова Светлана
Вардановнаучитель химии

2.

Цель урока:
Формировать систему
знаний об органических
соединениях: сложных
эфирах.

3.

Задачи урока:
1. Дать понятия о сложных эфирах, их
номенклатуре.
2. Дать понятия о физических и
химических свойствах сложных эфиров,
механизме реакции этерификации.

4. Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксиль-ной группы замещён на

Сложными эфирами называют
производные карбоновых кислот, в
которых атом водорода карбоксильной группы замещён на углеводородный радикал.
Их состав соответствует общей
формуле

5. Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. Реакция называется реакцией этерификации

(от лат. аether – эфир).
Катализаторами являются
минеральные кислоты.

6. Пример реакции этерификации

CH3COOH + НОС2Н5
уксусная кислота
этиловый спирт
CH3COOС2Н5 + H2O
этиловый эфир
уксусной кислоты
(этилацетат)
Эта реакция обратима. Продукты реакции
могут взаимодействовать друг с другом с
образованием исходных веществ – спирта и
кислоты. Таким образом, реакция сложных
эфиров с водой – гидролиз сложного эфира
– обратна реакции этерификации.

7. Применение сложных эфиров

8.

Сложные эфиры – жидкости,
обладающие приятными фруктовыми
запахами. В воде они растворяются очень
мало, но хорошо растворимы в спиртах.
Сложные эфиры очень распространены в
природе. Их наличием обусловлены
прият-ные запахи цветов и фруктов.

9.

С2 Н 5СОО СН2С6 Н 5
ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ
Бензил-ацетат

10.

ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ
СН3 СОО С2 Н 5
этилэтанат

11.

Вишнёвый запах
НСОО С5 Н11
бутилметанат

12.

13. ЛИТЕРАТУРА:

• 1. Химия 10 класс. Профильный уровень: учеб. для
общеобразоват. учреждений / О.С. Габриелян, Ф.Н.
Маскаев, С.Ю. Пономарев, В.И. Теренин ; под ред.
В.И. Терёнина. – 11-е изд., стереотип. - М.: Дрофа,
2010 г. – 318с.: ил.
• 2. Габриелян О.С. Химия 10 класс. Базовый
уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений /
О.С. Габриелян. – 3-е изд., перераб. - М.: Дрофа,
2007 г. – 191с.:ил.
• 3. Настольная книга учителя химии. 10 класс.
Габриелян О.С., Остроумов И.Г. - М.: изд-во "Блик
и Ко", 2001. - 536с.