Similar presentations:
Углеводы. Моносахариды
1.
УГЛЕСn(H2O)m
ВОДЫ
2.
УГЛЕВОДЫмоносахариды
альдозы
Олигосахариды
2-10 мономеров
Полисахариды
10 и более мономеров
кетозы
3С – триоза
4С – тетроза
5С – пентоза
6С – гексоза
7С – гептоза
8С – октоза
гомо
гетеро
гомо
гетеро
3.
диоксиацетонрибоза
дезоксирибоза
глицеральдегид
фруктоза
глюкоза
галактоза
4.
Кольчато-цепная таутомерияГлюкоза
Фруктоза
5.
6.
Увеличение М, уменьшается растворимость, сладость, увеличивается амрофностьмоносахариды
Олигосахариды
2-10 мономеров
Полисахариды
10 и более мономеров
Уменьшается М, увеличивается растворимость, сладость, уменьшается амрофность