Италия. Винодельческий регион Тоскана

1. Италия винодельческий регион Тоскана

2. Италия. Тоскана

Классификация итальянских вин
Италия. Тоскана

3. Италия. Тоскана

Географическое положение
Италия. Тоскана

4. Италия. Тоскана

Географическое положение
Италия. Тоскана

5. Италия. Тоскана

Провинции
Италия. Тоскана

6. Италия. Тоскана

Кухня региона
Италия. Тоскана

7. Италия. Тоскана

Кухня региона
Белый трюфель
Италия. Тоскана

8. Италия. Тоскана

Кухня региона
Пиккорино
Италия. Тоскана

9. Италия. Тоскана

История региона
Этруски (5-4 вв. до н.э.)
Италия. Тоскана

10. Италия. Тоскана

История региона
Династия Медичи (с начала 14 в.)
Италия. Тоскана

11. Италия. Тоскана

Винодельческие зоны
Италия. Тоскана

12. Италия. Тоскана

Сорта винограда
Санджовезе
Италия. Тоскана

13. Италия. Тоскана

Сорта винограда
Санджовезе
Италия. Тоскана

14. Италия. Тоскана

Сорта винограда
Треббьяно
Италия. Тоскана

15. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Кьянти
Италия. Тоскана

16. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Кьянти
Италия. Тоскана

17. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Фьяски
Италия. Тоскана

18. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Барон Беттино Риказоли
Италия. Тоскана

19. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Кьянти Классико
Италия. Тоскана

20. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Монтальчино
Италия. Тоскана

21. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Клементе и Феруччио Бьонди-Санти (19 в.)
Италия. Тоскана

22. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Монтепульчано
Италия. Тоскана

23. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Карминьяно
Италия. Тоскана

24. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Козимо III Медичи (начало 18 в.)
Италия. Тоскана

25. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Верначча ди Сан-Джиминьяно
Италия. Тоскана

26. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Болгери
Италия. Тоскана

27. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Маркиз Марио Инчиза делла Роккетта
Италия. Тоскана

28. Италия. Тоскана

Знаменитые зоны производства
Болгери
Италия. Тоскана

29. Италия. Тоскана

Информация о производителе – Fattoria Betti
•Винодельня основана в начале 1900-х гг. в местечке Монтальбано, Тоскана.
•Производят Кьянти Монтальбано и «супер-Тоскану».
•Виноградник – глинистые почвы, 150-200 м над у.м.
•Сорта – Санджовезе, Каберне, Треббьяно, Канайоло Неро и Мерло.
•Используются только органические удобрения.
•Ручной сбор урожая, строгий отбор ягод.
•Разумное использование дуба.
•Сочетание старинных традиций и современных технологий.
Италия. Тоскана

30. Италия. Тоскана

Информация о вине
Pagro De` Betti
Пагро Де` Бетти
Категория - BIANCO DI TOSCANA IGT
Сорта: Шардоне 70%, Треббьяно 30%
Винификация: ферментация в 500-литровых бочках. Не проходит
малолактическую ферментацию.
Выдержка: 6 месяцев в деревянных бочках, 5 месяцев в бочках.
Обладает соломенным цветом, насыщенным, чистым и приятным
ароматом с нотками ванили и спелых яблок. Полнотелое, элегантное
и гармоничное во вкусе.
Рекомендуется подавать при температуре 12 - 13C к мясным
деликатесам, блюдам из белого мяса, морепродуктам и молодым
сырам.
Италия. Тоскана

31. Италия. Тоскана

Информация о вине
Prunideo
Прунидео
Категория - ROSSO DI TOSCANA IGT
Сорта: Санджовезе 90%, Каберне Совиньон10%
Винификация: ферментация в бетонных и стальных емкостях при
контролируемой температуре.
Малолактическая ферментация.
Выдержка: 12 месяцев в бочках, 3 месяца в стали, 3 месяца в
бутылках.
Легкая фильтрация.
Обладает насыщенным гранатовым цветом с коричневатым отливом,
ярким ароматом с тонами кофе, подлеска и консервированной сливы,
во вкусе свежее и танинное, полнотелое и сбалансированное.
Рекомендуется подавать при температуре 16-18C к тушеному мясу,
дичи, жаркому, блюдам из ягнятины и свиной печени.
Италия. Тоскана

32. Италия. Тоскана

Информация о производителе – Tenuta Caterina
•Маленькая семейная винодельня в Карминьяно.
•Сорта: Санджовезе и Каберне Совиньон.
•Ограниченные объемы производства.
•Следование старинным традициям на земле, где производили вино этруски.
Италия. Тоскана

33. Италия. Тоскана

Информация о вине
Carmignano. Tenuta Caterina
Карминьяно. Тенута Катерина
Насыщенный рубиновый цвет, богатый фруктовый аромат с
нотками специй и листьев черной смородины. Хорошо
структурированное, во вкусе проявляются мягкие танины и
нотки спелых лесных ягод. Длительное послевкусие.
Санджовезе 80%, Каберне Совиньон 20%
Рекомендуется подавать при температуре 16 - 18 oC к блюдам
из красного мяса, дичи и выдержанным сырам.
Италия. Тоскана

34. Италия. Тоскана

Информация о производителе – Tenuta I Greppi
•Винодельня основана в 2001 г. в Болгери семьями Ландини и Кансельери-Скарамуцци.
•Семья Ландини владеет также Fattoria Viticcio в Кьянти (энотуризм).
Производят Болгери, Болгери Суперьоре и Болгери Верментино.
•Хозяйство – 25 га, из них под виноградом – 15 га.
•Сорта – Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло.
•Высокая плотность посадки лоз.
•Органические методы виноградарства.
•Почвы богаты кремнием.
Италия. Тоскана

35. Италия. Тоскана

Информация о вине
Bolgheri. Greppicante
Болгери. Греппиканте
Категория - Bolgheri Rosso DOC
Объем произ-ва: 80 тыс. бут./год
Сорта: Каберне Совиньон 60%, Мерло 30%, Каберне Фран 10%
Винификация: ферментация при контролируемой температуре
в стальных емкостях, мацерация 15-20 дней, малолактическая
ферментация.
Выдержка: 12 месяцев во франц. и америк. дубе.
Насыщенный сверкающий красный цвет, элегантный и сложный
аромат с нотами сливы, ежевики и черники, изящно оттеняемые
нотками подлеска, полнотелое и мягкое, с чистым и длительным
послевкусием.
Великолепное сопровождение к блюдам из красного мяса,
приготовленного на гриле, грибам, ягненку с малиной и орехами.
91 "Best Buy" Wine&Spirits, Decanter Highly recommended, James
Suckling 90, TOP 100 Tuscan Reds
Италия. Тоскана

36. Италия. Тоскана

Информация о вине
Bolgheri Superiore. Greppicaia
Болгери Супериоре. Греппикайя
Категория - Bolgheri Superiore DOC
Объем произ-ва: 20 тыс. бут./год
Сорта: Мерло 50%, Каберне Совиньон 40%, Каберне Фран 10%
Винификация: ферментация при контролируемой температуре
в стальных емкостях, мацерация 25-30 дней, малолактическая
ферментация в дубовых бочках.
Выдержка: 18 месяцев во бочках из франц. дуба (50% - новые).
Темно-красный цвет, богатый, деликатный элегантны аромат с
начальными тонами спелых красных фруктов и пряностей
заканчивается теплыми дымчато-поджаренными нотками. Мощное и
полнотелое, но в то же время мягкое и обволакивающее во вкусе,
раскрывает яркий ягодный букет и благородные танины. Длительное
послевкусие с нотками сушеного инжира и горького шоколада.
Подавать к ростбифу, блюдам из говядины и баранины,
приготовленным на гриле с базиликом и перцем, дичи, выдержанным
сырам.
93JS, 92RP
Италия. Тоскана