Белорусская кухня. Драники

1.

«БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ»
Драники

2.

ПЕРВЫЙ ЭТАП
КАРТОФЕЛЬ НЕОБХОДИМО В СЫРОМ ВИДЕ ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ, ТЩАТЕЛЬНО
ВЫМЫТЬ И НАТЕРЕТЬ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ. АНАЛОГИЧНО НУЖНО ИЗМЕЛЬЧИТЬ
РЕПЧАТЫЙ ЛУК И ДОБАВИТЬ ЕГО К КАРТОФЕЛЮ.

3.

ВТОРОЙ ЭТАП
В ЛУКОВО-КАРТОФЕЛЬНУЮ СМЕСЬ ДЛЯ СВЯЗКИ ДОБАВЛЯЕТСЯ СЫРОЕ ЯЙЦО,
А ТАКЖЕ СПЕЦИИ ПО ВКУСУ (В ОСНОВНОМ, ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ И
СОЛЬ), МОЛОКО И МУКА. ТЕСТО ДЛЯ ДРАНИКОВ ТЩАТЕЛЬНО
ЗАМЕШИВАЕТСЯ ДО ОДНОРОДНОСТИ.

4.

ТРЕТИЙ ЭТАП
СКОВОРОДА С РАСКАЛЕННЫМ МАСЛОМ УЖЕ ОЖИДАЕТ ДРАНИКОВ, ПОЭТОМУ С ЭТОГО
МОМЕНТА НАЧИНАЕТСЯ САМ ПРОЦЕСС ЖАРКИ. ТЕСТО ДЛЯ ДРАНИКОВ НУЖНО
АККУРАТНО, ПРИ ПОМОЩИ СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ, ВЫКЛАДЫВАТЬ НА СКОВОРОДКУ В
ВИДЕ БЛИНЧИКОВ. РАЗМЕР ДАННИКОВ ЗАВИСИТ ОТ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ХОЗЯЙКИ.

5.

ЧЕТВЕРТЫЙ ТАП
ОБЖАРИВАЮТСЯ
ДРАНИКИ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ С ДВУХ СТОРОН ДО ПОЯВЛЕНИЯ КРАСИВОЙ
РУМЯНОЙ КОРОЧКИ, ПОСЛЕ ЧЕГО СКОВОРОДКА НАКРЫВАЕТСЯ КРЫШКОЙ, А БЛИНЧИКИ
ПРОЖАРИВАЮТСЯ ЕЩЕ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО ТРИ МИНУТЫ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ.

6.

ИНГРЕДИЕНТЫ
КАРТОФЕЛЬ
ЛУК
КУРИНОЕ ЯЙЦО
ПШЕНИЧНАЯ МУКА
МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
СОЛЬ
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
5 ШТУК
½ ШТУКИ
1 ШТУКА
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
ПО ВКУСУ
ПО ВКУСУ
ПО ВКУСУ