Химические вещества и материалы в индустрии красоты. Номенклатура и классификация органических соединений

1. Химические вещества и материалы в индустрии красоты

E-mail: [email protected]
Химические вещества и
материалы в индустрии
красоты
Лекция-3. Номенклатура и
классификация органических
соединений
лектор:
проф. Рохин Александр
Валерьевич

2. Теория А.М. Бутлерова

Первые основные идеи теории
строения органических веществ
Бутлеров высказал в своём
докладе 19 сентября 1861 г. на
съезде немецких
естествоиспытателей в городе
Шпейре в Германии.

3. Современные положения теории химического строения

Атомы в молекулах соединены друг
с другом в определенной
последовательности согласно их
валентностям.
Последовательность межатомных
связей в молекуле называется ее
химическим строением и отражается
одной структурной формулой
(формулой строения).

4. Современные положения теории химического строения

Химическое строение можно
устанавливать химическими
методами. (В настоящее время
используются также современные
физические методы).
Свойства веществ зависят от их
химического строения.

5. Современные положения теории химического строения

По свойствам данного вещества
можно определить строение его
молекулы, а по строению молекулы
- предвидеть свойства.
Атомы и группы атомов в молекуле
оказывают взаимное влияние друг на
друга.

6. Формулы строения

Формула строения (структурная
формула) описывает порядок
соединения атомов в молекуле, т.е.
ее химическое строение.
Химические связи в структурной
формуле изображают черточками.
Связь между водородом и другими
атомами обычно не указывается (такие
формулы называются сокращенными
структурными)

7. изо-бутан C4H10

8. Структурные изомеры

соединения одинакового качественного
и количественного состава,
отличающиеся порядком связывания
атомов, т.е химическим строением.

9. Стереоизомеры

при одинаковом составе и одинаковом
химическом строении различаются
пространственным расположением
атомов в молекуле.
оптические (зеркальные) :

10. Свойства органических соединений определяются:

природой и электронным строением
атомов;
типом атомных орбиталей и
характером их взаимодействия;
типом химических связей;
химическим, электронным и
пространственным строением молекул

11. Номенклатура соединений (по ИЮПАК (IUPAC)):

заместительная
радикально-функциональная
11
16.02.2020

12. Родоначальная структура

химическая структура, которая
составляет основу соединения
в ациклических соединениях –
длина углеродной цепи
в циклических соединениях –
карбоцикл или гетероцикл
12
16.02.2020

13. Функциональная группа

атом или группа атомов,
определяющие принадлежность
соединения к определенному
химическому классу
связана с родоначальной
структурой или входит в ее состав
Например: -СООН, -СОН
13
16.02.2020

14. Органический радикал

остаток молекулы, из которой
удален один или два атома
водорода
остаются свободными одна или
две валентности
Метил: -СН3
Метилен: -СН214
16.02.2020

15. Заместитель

атом или группа атомов,
замещающий атом водорода в
родоначальной структуре
Заместителями могут выступать
функциональные группы и
радикалы
15
16.02.2020

16. Термины

16
16.02.2020

17. Заместительная номенклатура

17
16.02.2020

18. Префиксы

18
16.02.2020

19. Порядок старшинства

19
16.02.2020

20.

20
16.02.2020

21.

21
16.02.2020

22.

Классификация
22
16.02.2020

23. Ациклические

23
16.02.2020

24. Число связей атома углерода

24
16.02.2020

25. Циклические углеводороды

25
16.02.2020

26. Циклические углеводороды

26
16.02.2020

27. Классификация по функциональным группам

28. Полифункциональные соединения

28
16.02.2020

29.

29
16.02.2020

30. Радикально-функциональная номенклатура

30
16.02.2020

31. Радикально-функциональная номенклатура

31
16.02.2020

32. Контрольная работа

1. В каких химических соединениях
присутствуют приведенные функциональные
группы:
-СOOH -NO2 -OR -NH2 >C=O -OH
а) в состав спиртов входит _____ группа
б) амины содержат _______ группу
в) в состав альдегидов и кетонов входит ___
г) в молеклах карбоновых кислот содержится
____ группа
32
16.02.2020

33. Контрольная работа

2. К каким классам соединений относятся
следующие вещества
а)
б)
в)
г)
д)
е)
альдегиды _______
амины
_______
карбоновые кислоты ______
спирты _____
углеводороды ______
33
углеводы __________
16.02.2020

34. Контрольная работа

3. К каким классам и группам соединений
можно отнести ванилин?
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
альдегид _______
гетероцикл _______
кислота ______
простой эфир _____
сложный эфир ______
углевод __________
фенол __________
34
16.02.2020

35. Контрольная работа

4. Отличие гомологов друг от друга в:
1)
2)
3)
4)
качественном составе
количественном составе
химическом строении
химических свойствах
35
16.02.2020

36. Контрольная работа

5. Какие из приведенных соединений
относится к классу:
а) спиртов
б) карбоновых кислот
I. C3H7OH
II. CH3CHO
III. CH3COOH
IV. CH3NO2
36
16.02.2020

37. Контрольная работа

6. Какие из приведенных соединений
относится к аминокислотам?
I. NO2C2H4COOH
II. CH3CONH2
III. H2N-CH2COOH
IV. HOOC-CH(CH3)NH2
37
16.02.2020

38. Контрольная работа

7. Установите соотвествие межу
формулой и типом соединения:
а) монофункциональное соединение
б) полифункциональное соединение
в) гетерофункциональное соединение
38
16.02.2020

39. Контрольная работа

8. Какая номенклатура использована в
названии соединения C2H5Br?
C2H5Br - этилбромид
а) заместительная ИЮПАК
б) радикально-функциональная ИЮПАК
в) тривиальное название
39
16.02.2020

40. Контрольная работа

9. Какой номенклатуре соответствует
название глицерин?
CH2OH-CHOH-CH2OH - глицерин
а) заместительная ИЮПАК
б) радикально-функциональная ИЮПАК
в) тривиальное название
40
16.02.2020

41. Контрольная работа

10. Корневую часть в названии
приведённого соединения определяет
структура, содержащая следующее число
атом углерода:
а) 5;
б) 6;
в) 7;
г) 8;
д) 9.
41
16.02.2020

42. Контрольная работа

11. Укажите старшую функциональную
группу и число атомов углерода в
родоначальной структуре приведенного
соединения:
а) ОН; 3
б) ОН; 4
в) NН2; 2
г) NН2; 4
42
16.02.2020

43. Контрольная работа

12. Какие названия соединения даны с
нарушением правил ИЮПАК?
а)
б)
в)
г)
д)
е)
СН3СН2-ОН
1-гидроксиэтан
гидроксиэтан
этангидроксид
этанол
этанол-1
этиловый спирт
43
16.02.2020