Русская чайная церемония

1. Русская чайная церемония

МБОУ «СОШ №8» Наримановского района Астраханской области
Русская чайная церемония
Автор:
Пронякина Татьяна Владимировна,
учитель русского языка и литературы

2. Чай по-русски – это нечто особенное

Наше традиционное чаепитие не
похоже ни на английское, ни на
японское, ни на китайское, хотя,
конечно, мода на чай пришла к нам
из-за границы. Ну, скажите, у кого
еще есть пузатый самовар,
бокастые чашки с яркими цветами,
привычка пить чай из блюдца и
вприкуску с кусочками колотого
твердого сахара?
Кстати, для того, чтобы колоть
сахар, практически в каждом доме
были специальные щипчики. У
некоторых они наверняка
сохранились и по сию пору.

3. Богданов-Бельский. Новые хозяева. Русское чаепитие

Русское чаепитие – это не
только традиция, но и
возможность перекусить
(не зря же гостям принято
предлагать чаю), способ
согреться в мороз и
расслабиться после
трудового дня. Да и
беседовать гораздо
приятнее за чашкой чая,
нежели всухомятку.

4. Отменно живописал бытовую картинку русского чаепития у наших предков А.С. Пушкин в романе "Евгений Онегин":

Отменно живописал бытовую картинку
русского чаепития у наших предков
А.С. Пушкин в романе "Евгений Онегин":
Смеркалось; на столе, блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая;
Под ним клубился лёгкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам тёмною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал…

5. Чайная церемония суеты не терпит

Чаевничали все – от
аристократов и дворян
до простых людей.
Чай пивали малый,
большой и
«с полотенцем».
«С полотенцем» – это
значить пить много и
долго, до пота, который
этим полотенцем и
предполагалось утирать.

6. Русское чаепитие

Первыми на территории
России с чаем
познакомились народы
Сибири и именно при
контактах с ними
познакомились с чаем
(например, с бурятским
плиточным) и русские.
Когда это случилось,
точно неизвестно.
Где-нибудь в середине
шестнадцатого века...

7. Чай – «китайская трава»

Первая дата, связанная в
русской истории с чаем —
это 1567 (1576 по другим
источникам) год. Именно
в этом году казачьи
атаманы Петров и Ялышев
побывали в Китае,
испробовали и описали
местный напиток — чай. В
1638 году посол Василий
Старков привозит царю в
подарок от одного из
монгольских ханов 64 кг
чая, который тогда
называли «китайской
травой».

8. Как распространялся чай по России?

Быстрым и легким это
распространение не
назовешь. И, несмотря
на то, что чай в Россию
пришел значительно
раньше многих других
странно, до середины
XIX века он был
недоступен широкому
потребителю.

9. Об изначальном отношении к чаю в России можно судить хотя бы вот по такой подборке пословиц: (Даль «Пословицы русского народа»)

- Чай проклят на трех
соборах, а кофе на семи.
- Чай, кофе, картофель,
табак прокляты на семи
вселенских соборах.
- Пагуба душевная и
телесная: чай, кофе, табак.
- Картошка проклята, чай
двою проклят, табак да
кофе трою.
• Кто пьет чай, тот спасения
не чай.
- Кто пьет чай, отчаявается
от Бога; кто пьет кофе —
налагает ков на Христа.
- Китайская стрела в
Россию вошла, в
христианские сердца —
сгубила всех до конца.

10.

Массовое внедрение
чая «в народ»
началось во времена
Петра I и после него.
Как известно, Петр
выдавал солдатские
100 грамм или
стаканом водки или
двумя стаканами
крепкого чая.

11. Самовар – предмет традиционного русского быта

Император белых
чашек,
Чайников архимандрит,
Твой глубокий ропот
тяжек
Тем, кто миру зло дарит.
Николай Заболоцкий

12. Самовары отличаются по форме, внешнему оформлению, размеру и объему

Как известно, самовар – это
устройство для кипячения
воды и приготовления чая.
Классический агрегат
представляет собой
тонкостенный сосуд, внутри
которого проходит
вертикальная труба. В топке
трубы горит топливо, и жар
от трубы нагревает воду,
налитую в резервуар.
Чайник-самовар. Сбитенник

13. Вокруг самовара строилась семейная жизнь

Утро начиналось с того,
что ставили
(растапливали) самовар,
а вечером собирались
вокруг большого стола у
самовара и опять пили
чай. Практически любая
трапеза завершалась
чаепитием.

14. «Самовар – друг семейного очага, лекарство прозябшего путника»

И не случайно когда-то особой
популярностью пользовалась
песня Фанни Гордон
(Квятковской)
"У самовара":
У самовара я и моя Маша,
А на дворе совсем уже темно.
Как в самоваре, так кипит
страсть наша!
Смеётся месяц весело в окно.
Маша чай мне наливает,
И взор её так много обещает…

15. Устройство самовара

У каждого самовара должны быть:
стенка (емкость, куда наливается
вода), кувшин (внутренняя жаровая
труба с решеткой, куда помещается
топливо), крышка, кран (из него
наливается вода), две ручки (без
них горячий самовар не
переместить), отдушник (из этого
отверстия выходит пар,
образовавшийся при кипячении) и
основание. Воздух поступает в
самовар снизу и проходит наверх,
что создает естественную тягу в
топке и поддерживает процесс
горения топлива. Для усиления
тяги сверху на самовар надевали Гобразную трубу и подсоединяли ее
к домашнему дымоходу. Сверху у
самоваров обычно есть конфорка,
на которую устанавливается
заварочный чайник.

16.

... Давай-ка наколем лучины,
Раздуем себе самовар!
За верность старинному чину!
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!
Александр БЛОК
Корпус самовара может быть
цилиндрическим, конусообразным,
яйцевидным, в виде бочки или вазы.
Самовары часто украшали
гравировкой, чеканкой, узорами,
цветной росписью.
Лучшее топливо для самовара –
древесный уголь. Он имеет высокий
КПД (не менее 70%), создает
оптимальную температуру и
позволяет вскипятить воду во всем
резервуаре. При топке дровами
нагрев воды идет преимущественно
вверху самовара, у крышки, а внизу
она остается холодной, и КПД
топлива составляет не более 15%. К
тому же дрова дают много золы,
которую надо удалять.

17. Самоварные хлопоты

Растапливать самовар надо умеючи – сначала в топку
помещают крупные куски угля, потом разжигают его
лучиной (и вдобавок раздувают при необходимости), а
затем насыпают еще угля и устанавливают трубу для
тяги. Как вода закипит, трубу снимают. И тогда
закипевший самовар несут к столу и устанавливают на
специальный поддон, чтобы не испортить стол его
горячими ножками.
За самоваром надо ухаживать – чистить топку и корпус.
Не зря раньше говорили, что в стенки сверкающего
самовара можно смотреться, как в зеркало.

18. Русская чайная машина

Говорят, что, как и многое другое,
самовары стали изготавливать на
Руси во времена правления
Петра I – именно государь
повелел наладить самоварное
производство. Впервые
российские самовары появились
на Урале. А первое
документальное свидетельство о
знаменитых и поныне тульских
самоварах датировано 1778
годом. Русскую чайную машину
(так называли наш самовар
иностранцы) впервые сделали на
оружейном заводе из меди. В
дальнейшем материалом для
самоваров служили медь,
латунь, нержавеющая сталь,
никель, серебро и даже золото.
Русская
чайная
машина

19. Традиции русского чаепития

И уже не одно столетие
тульский самовар является
российским брендом.
Раньше чай из самовара
пили не только дома, но и
в общественных местах –
трактирах, чайных,
ресторациях.
Устанавливали самовары
на ярмарках, в местах
народных гуляний, на
городских площадях, на
вокзалах, в банях и т.д.

20. Музеи самоваров

Любители старины
могут посетить музеи
самоваров в Туле и
Минске, ознакомиться
с историей этого
уникального предмета
и полюбоваться на
произведения
декоративноприкладного искусства

21. Источники информации:

• http://teatips.ru/index.php?act=2&id=541&dep=35
• http://go.mail.ru/search_images?q=%D1%80%D1%83%D1%81%D1
%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5+%D1%87%D0%B0%D0%B5%D0%BF
%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%B5+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1
%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8&rch=l&jsa=1&fr=rc#w=60
0&h=492&s=83566&pic=http%3A%2F%2Ftea.ru%2Fimages%2Fmat
erialimages%2F1%2Fkupch.jpg&page=http%3A%2F%2Ftea.ru%2F2552349_5.html&descr=%D0%9A%D1%83%D0%BF%D1%87%D0%B8%
D1%85%D0%B0%2C+%D0%BF%D1%8C%D1%8E%D1%89%D0%B0%
D1%8F+%D1%87%D0%B0%D0%B9.+1923.
• http://fudz.ru/post/10929/
• www.superstyle.ru
• http://fudz.ru/post/10929/