Творческий проект. Мой первый профессиональный успех

1. ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

ГАПОУ СО «КИРОВГРАДСКИЙ ТЕХНИКУМ ПТС»
VI областной (межрегиональной)
научно-практической конференции студентов
«Путь к успеху-2019 Образование. Наука.
Профессия»
Творческий проект
МОЙ ПЕРВЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ УСПЕХ!
Подготовили:
Портнова Диана Евгеньевна
Тумакова Полина Дмитриевна
Руководитель:
Вяткина Анна Николаевна
Кировград 2019

2.

ЦЕЛЬ:
-создать свой кулинарный шедевр и развить
творческий
исследовательский потенциал
ЗАДАЧИ:
-изучить необходимые технологии приготовление холодных
закусок;
-экспериментировать со вкусом и цветовой гаммой продуктов;
-декорировать блюдо;
-транслировать практический опыт приготовления холодной
закуски.
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

3. Фестиваль поварского искусства

ФЕСТИВАЛЬ ПОВАРСКОГО ИСКУССТВА

4. Мастер-класс для школьников «Я сам !»

МАСТЕР-КЛАСС ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ «Я САМ !»
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

5. Мастер-класс для работниц "Производство полиметаллов" АО "Уралэлектромедь"

МАСТЕР-КЛАСС ДЛЯ
РАБОТНИЦ
"ПРОИЗВОДСТВО
ПОЛИМЕТАЛЛОВ"
АО
"УРАЛЭЛЕКТРОМЕДЬ"

6. мастер-класс «Сырные шарики с соусом из авокадо и ажурными чипсами»

МАСТЕР-КЛАСС «СЫРНЫЕ ШАРИКИ С СОУСОМ
ИЗ АВОКАДО И АЖУРНЫМИ ЧИПСАМИ»

7. Сырные шарики

СЫРНЫЕ ШАРИКИ
1. Сыр твердый 200г.
2. Яйцо 3шт.
3.Мука пшеничная 4 ст.л.
4.Чеснок
5. Масло растительное 300мл.
5.Панировочные сухари
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

8.

Сырная стружка
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

9.

Сырная масса
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

10.

Сырный полуфабрикат
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

11.

ПАНИРОВКА
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

12. Готовый полуфабрикат

ГОТОВЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

13. жарка

ЖАРКА
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

14. Сырные шарики

СЫРНЫЕ ШАРИКИ
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

15. Соус из авокадо

СОУС ИЗ АВОКАДО
1. Авокадо 1шт.
2. Чеснок
3. Лимон
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

16. Способ приготовления соуса из авокадо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СОУСА ИЗ АВОКАДО
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

17. Ажурные чипсы

АЖУРНЫЕ ЧИПСЫ
1. 90г воды
2. 40г масла
3. 10г муки
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

18. Приготовление теста для чипсов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ЧИПСОВ
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

19. Жарка чипсов

ЖАРКА ЧИПСОВ
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

20.

ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

21. декорирование

ДЕКОРИРОВАНИЕ
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

22.

ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

23. Подача

ПОДАЧА
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

24. вывод

ВЫВОД
Мы создали свой кулинарный шедевр-холодную закуску
«Сырные шарики с соусом из авокадо и ажурными
чипсами»
Для этого мы изучили технологию приготовления
холодных закусок.
Нашли оптимальный вариант
продуктов.
вкуса и цветовой гаммы
Декорировали блюдо в стиле Арт-визаж.
Развили творческое исследовательский потенциал.
ГАПОУ СО «Кировградский техникум ПТС»

25. Желаем удачи!

ЖЕЛАЕМ УДАЧИ!