Запарь и не парься. Кофе

1. ЗАПАРЬ И НЕ ПАРЬСЯ

2. КОФЕ НИКОМУ НИЧЕГО НЕ ДОЛЖЕН

3. ДВА ОСНОВНЫХ ИНГРИДИЕНТА

4. ДВА ОСНОВНЫХ ИНГРИДИЕНТА

1 КОФЕЙНОЕ ЗЕРНО

5. ЧЁ-ЧЁ?

6.

7.

8.

9.

10. КАК СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ЗЕРНА?

НЕ ПОКУПАТЬ МОЛОТЫЙ КОФЕ
НЕ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, НА СКВОЗНЯКЕ, ПОД
КОНДИЦИОНЕРОМ, ВО ВЛАЖНОМ МЕСТЕ
ОБЗАВЕСТИТЬ КОФЕМОЛКОЙ
НЕ НАМАЛЫВАТЬ ЗЕРНО НА НЕСКОЛЬКО ПОРЦИЙ ВПЕРЕД
ПОКУПАТЬ ЗЕРНО В ФАСОВКАХ, КОТОРЫЕ СООТВЕТСТВУЮТ ЕМУ
ПОТРЕБЛЕНИЮ
ПОКУПАТЬ ЗЕРНО ДО 25 ДНЕЙ ПОСЛЕ ОБЖАРКИ

11. ДВА ОСНОВНЫХ ИНГРИДИЕНТА

1 КОФЕЙНОЕ ЗЕРНО
2 ВОДА

12. ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ВОДЕ?

СУХОЙ ОСТАТОК (tds)
рН (кислотно-щелочной баланс)
ОБЩАЯ ЖЕСТКОСТЬ
75 - 250 мг/л
6,5 – 7,5
3-4 градуса или 51-68 мг/л

13. ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

весы
градусник
секундомер
чайник
кофемолка
кофеварка

14. ПАРАМЕТРЫ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА ВКУС

СВЕЖЕСТЬ ЗЕРНА
ПОМОЛ
КАЧЕСТВО ВОДЫ
ПРОПОРЦИИ ВОДЫ К КОФЕ
ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ

15.

16. ДЖЕЗВЕ(ТУРКА) ИБРИК

17. ДОМАШНЯЯ ЭСПРЕССО МАШИНА

18.

19. handpresso

20. МОКА/ГЕЙЗЕРНАЯ КОВЕВАРКА

21. ПРИМУ В ДАР

22. AEROPRESS ДЛЯ ТЕХ, КТО В ДОРОГЕ

23. ПУРОВЕРЫ VS ФИЛЬТР МАШИН

24. ПРИМУ В ДАР ЕЩЕ

25. french press

26. взбиваем молоко на капучино дома

27. ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!