Кислородсодержащие органические соединения (К.О.С.)

1. Кислородсодержащие органические соединения (К.О.С.)

2. Понятие «К.О.С.»

3
Кислородсодержащие органические
соединения – производные у/в, в
молекулах которых один или
несколько атомов водорода
заменены функциональными
группами.
Функциональная группа – это группа,
которая определяет принадлежность
вещества к классу соединений и
характеризует его свойства.
07.05.2018

3. Понятие «К.О.С.»

4
гидроксогруппа карбонильная карбоксильная
группа
группа
(гидроксил)
(карбонил)
(карбоксил)
―ОН
–ол
класс
спиртов и
фенолов
–овая
–аль
–он
класс
альдегидов и
кетонов
кислота
класс
карбоновых
кислот
07.05.2018

4. Функциональные группы

5
по
гидроксогрупп
Спирты
производные
у/в, в С
гидроксильные
производные
по–числу
строению
радикала
количеству
атомов
молекулах которых 1 или несколько
предельные
непредельные
ароматические
одноатомные
многоатомные
атомов
Н заменены
на
(―ОН)группы
спирты
фенолы
низшие
(С
–С )
высшие
(С –….)
1
11
12
входят
в композицииR-OH
R-алкильный
R-бензольное
в пчелином
воске:
метанол,
с запахом:
радикал
метиловый
(древесный) спирт
С26Н53ОН кольцо
– цериловый
С9Н19ОН – розы пропен-2-ол-1
этандиол-1,2,
– мирициловый
30Н53ОН
аллиловыйС
спирт
этиленгликоль
С10Н21ОН – ландыша
этанол,
в китовом жире:
гексен-3-ол-1
– листьев
этиловый (винный)
спирт,С Н ОН – цетиловый
16 33 фенилметанол
и травы
из лепестков розы:
бензиловый спирт
пропантриол-1,2,3,
07.05.2018
С6Н5пропанол,
–СН2–СН2–ОН
пропиловый спирт
глицерин

5. Спирты: классификация

6
по строению
радикала
производные у/в, в молекулах
альдегиды
кетоны
которых один
илиатомами
несколько
атомов
между
углерода
предельные
водорода заменены
только карбонильной
(―) связи
группой
между атомами
непредельные
углерода
м. б. (=), (≡) связи
КОС, в молекулах которых
углеводородный
радикал
соединен с
в молекуле
есть бензольное
ароматические
кольцо
карбонильной группой
07.05.2018

6. Альдегиды и кетоны

карбонильная группа
7
запах ванили
07.05.2018

7.

8
запах
горького
миндаля
запах корицы
запах герани
запах малины
07.05.2018

8.

цитраль – запах лимона
CH3-С=СН-СН2-СН2-С=СН-С
I
жасминальдегид
9
I
CH3
CH3
О
Н
запах топленого масла
07.05.2018

9.

10
феромоны тревоги муравьев
07.05.2018

10. Как общаются насекомые?

11
производные у/в, в молекулах
которых один или несколько атомов
водорода заменены карбоксильной
группой –СООН
КОС, в молекулах которых
углеводородный радикал соединен с
одной или несколькими
карбоксильными группами
07.05.2018

11. Карбоновые кислоты

12
по у/в радикалу
предельные, непредельные, ароматические
по основности (кол-ву карбоксильных
групп)
одноосновные, многоосновные
по количеству атомов углерода
низшие (С1-С10), высшие (С11–….),
07.05.2018

12. Классификация К.К.

13
муравьиная,
метановая
уксусная
этановая
масляная
бутановая
валериановая
пентановая
капроновая
07.05.2018
гексановая

13. Предельные К.К.

14
пропеновая
акриловая
сорбиновая
производство различных
антибактериальных кремов, дезодорантов,
является увлажняющим компонентом 07.05.2018

14. Непредельные К.К.

15
ацетилсалициловая
бензоат
натрия
07.05.2018

15. Ароматические К.К.

16
щавелевая
этандиовая
молочная
лимонная
07.05.2018

16. Одно- и многоосновные К.К.

17
стеариновая
олеиновая
пальмитиновая
линолевая
манго
07.05.2018

17. Высшие К.К.

18
аскорбиновая кислота
витамин В9
07.05.2018