Кислородсодержащие органические соединения

1.

«Кислородсодержащие органические
соединения»

2.

• Какие определения «органической
химии» известны?
• Какие соединения называют у/в?
• Какие группы у/в вы знаете?
• Какие особенности в строении у/в вам
известны?
• Какие частицы называют радикалами?
2

3. Понятие «К.О.С.»

• Кислородсодержащие органические
соединения – производные у/в, в молекулах
которых один или несколько атомов
водорода заменены функциональными
группами.
• Функциональная группа – это группа,
которая определяет принадлежность
вещества к классу соединений и
характеризует его свойства.

4.

5.

АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ
Альдегиды и кетоны – соединения, общие формулы
которых имеют следующий вид:
R–C–H
O
альдегид
R – C – R′
O
кетон
И альдегиды и кетоны – соединения, которые содержат одну и ту же функциональную группу –
карбонильную группу:
С=О
карбонильная группа
(оксо- или кетогруппа)

6.

АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ
Отсюда их название: карбонильные соединения.
У кетонов обе валентности карбонильного углерода
затрачиваются на связь с углеводородными радикалами.
У альдегидов одна валентность затрачивается на
связь с радикалом, вторая – на связь с водородом.
Альдегиды и кетоны изомерны:
CnH2nO
общая формула насыщенных
альдегидов и кетонов

7. Альдегиды и кетоны

по строению
радикала
• производные у/в, в молекулах которых один
альдегиды
кетоны
или несколько
водорода
заменены
междуатомов
атомами
углерода только
(―)
предельные
карбонильной группой
связи
между атомами
непредельные
углерода
м. б. (=), (≡) связи
в молекуле
есть бензольное кольцо
ароматические
7

8.

карбонильная группа
8
запах ванили

9.

9
запах горького
миндаля
запах герани
запах корицы
запах малины

10.

О
цитраль – запах лимона
CH3-С=СН-СН2-СН2-С=СН-С
I
I
CH3
CH3
жасминальдегид
Н
запах топленого масла
10