Оцтова кислота

1.

Що таке оцтова
кислота
Це один з базових продуктів,
одержуваних у процесі промислового
органічного синтезу. Оцтова
кислота не має кольору, але
відрізняється специфічним запахом і
смаком, її отримання здійснюється
за допомогою окислення певного
адельгида; з-за своїх хімічних
властивостей, вона здатна
заподіяти істотної шкоди людині,
тому рідина використовується
лише у формі водних розчинів.

2.

Формула
До складу оцтової кислоти входить
оцет 3-9% оцет і 70-80% оцтова
есенція. Солі та ефіри продукту
називаються ацетатами. Звичайний
оцет, який використовується в
кулінарії, містить яблучну,
аскорбінову, оцтову і молочну
кислоти. Щорічно в світі виробляють
близько 5 мільйонів тонн этановая
кислоти. Її хімічна формула має
наступний вигляд: C2H4O2.

3.

Отримання
З чого роблять оцтову
кислоту сьогодні? Для
отримання рідини технічного
призначення
використовується деревне
чорний порошок, який містить
велику кількість смолистих
речовин. Самим вигідним
хімічним способом отримання
продукту є окислення этаналя
або ацетальдегіду, який в
промисловості одержують або
за допомогою гідратації
ацетилену з солями ртуті

4.

Властивості
.
Прозора рідина володіє різким
запахом, має щільність 1,05 г/см2.
Фізичні властивості оцтової кислоти
обумовлюють її замерзання при
температурі 16,6 градусів, при цьому
субстанція набуває вигляд прозорих
кристалів, що нагадують лід (з-за
цього концентровану кислу рідину
називають крижаною). Кислота має
здатність активно поглинати вологу з
повітря, вона може нейтралізувати
основні оксиди і гідрати, і, крім того,
витісняти з вуглекислих солей
вуглекислоту.

5.

Вплив оцтової
кислоти на організм
людини
Оцтовий продукт зарахований до
речовин з третім класом небезпеки зза своєї займистості і небезпечного
впливу на організм. При будь-яких
роботах з субстанцією фахівці
використовують сучасні засоби
захисту (протигази). Навіть добавка в
їжу Е-260 може бути токсичною для
організму, проте ступінь її впливу
залежить від концентрації та якості
продукту.

6.

Застосування
.
оцтової
кислоти
Кисла рідина широко застосовується в
різноманітних сферах. Вона незамінна
для фармакології, оскільки служить
компонентом аспірину, фенацетину і
інших лікарських препаратів. Під час
нітрування ароматичні аміни NH2групи захищаються шляхом введення
ацетильной групи СН3СО – це теж
поширена реакція, в якій бере участь
оцет. Важливу роль продукт грає при
виробництві ацетону,
ацетилцелюлози, різних синтетичних
барвників.