biologySimilar presentations:
L-α-амінокислоти, пептиди, білки
1. L-α-амінокислоти, пептиди, білки
L-α-АМІНОКИСЛОТИ,ПЕПТИДИ,
БІЛКИ
професор, доктор медичних наук
Людмила Володимирівна Гайова
2. Амінокислоти – похідні карбонових кислот (КК), у вуглеводневому радикалі яких один або кілька атомів Гідрогену заміщені на
Амінокислоти – похідні карбонових кислот (КК), увуглеводневому радикалі яких один або кілька атомів
Гідрогену заміщені на аміногрупу.
Загальна формула АК:
3. Класифікація та номенклатура ак
КЛАСИФІКАЦІЯ ТА НОМЕНКЛАТУРА АКЗалежно від будови бокового радикалу R, всі амінокислоти
ділять на 4 класи:
неполярні, або гідрофобні (аланін, лейцин, ізолейцин, валін,
пролін, фенілаланін, триптофан, метіонін);
4. полярні, але незаряджені (гліцин, серин, треонін, цистеїн, тирозин, аспарагін, глутамін);
полярні, але незаряджені (гліцин, серин, треонін, цистеїн,тирозин, аспарагін, глутамін);
5. полярні, позитивно заряджені (лізин, аргінін, гістидин);
полярні, позитивно заряджені (лізин, аргінін, гістидин);полярні, негативно заряджені (аспарагінова і
глутамінова кислоти)
6.
АмінокислотиАциклічні
моноаміномонокарбонові
диаміномонокарбонові
моноамінодикарбонові
диамінодикарбонові
Циклічні
ароматичні
гетероциклічні
7. Властивості протеїногенних амінокислот.
8. Утворення пептидів
9. Якісні реакції на амінокислоти
10. Білки – це нерегулярні полімери, мономерами яких є амінокислоти
За складом:протеїни (прості) - містять лише залишки амінокислот
протеїди (складні) – містять, крім залишків
амінокислот, ще й небілкову частину: вуглеводы
(глікопротеїди), жири (ліпопротеїди), нуклеїнові кислоти
(нуклеопротеїди)
повноцінні – містять увесь набір незамінних
амінокислот
неповноцінні - містять не повний набір незамінних
амінокислот
11. Рівні структурної організації білка
12. Первинна структура
13. Вторинна структура
α- спіральβ складчаста структура
14. Третинна структура
глобулафібрила
15. Четвертинна структура
16. Біологічні функції білків
ФерментативнаСтруктурна
Енергетична
Регуляторна
Рецепторна
Транспортна
Скорочувальна
Захисна