Similar presentations:
Испанское крепленое вино херес
1.
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRYХерес (исп. Jerez, англ. Sherry) —
испанское крепленое вино из белых
сортов винограда. Производится
на юге Испании, в регионе Андалусия,
по особой технологии.
2.
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRYИСТОРИЯ
Генрих I, король
Англии, предложил
испанцам бартер их
вин на английскую
шерсть.
Финикийцы, греки и мавры
внесли вклад в развитие
виноделия в Андалусии.
3.
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRYГЕОГРАФИЯ
Хересный треугольник.
4.
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRYКАК ДЕЛАЮТ ХЕРЕС
Система solera y criaderas.
Flor — пленка особого вида
хересных дрожжей.
5.
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRYКЛАССИФИКАЦИЯ
Fino. Крепость —
15%. Брожение
с пленкой flor.
Oloroso. Крепость —
17% и более.
Брожение выдержка
без flor.
.
6.
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRYПОДАЧА
.
7°С