Технологии гостиничной деятельности на примере отеля «Астория» г. Владивосток

1. КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ПРИМОРСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

ТЕХНОЛОГИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «АСТОРИЯ» Г. ВЛАДИВОСТОК
студент гр. 925 Д.М. Бегаева
специальность: Туризм и гостеприимство
руководитель Н.А. Полякова
Владивосток
2026

2. ЦЕЛЬ

Цель - анализ инновационных технологий в
индустрии
гостеприимства
и
разработка
рекомендаций
по
совершенствованию
инновационных технологий деятельности ИП
«Скорик Антон Олегович», отель «Astoria».

3. ЗАДАЧИ

Рассмотреть понятие и сущность инновационных
технологий.
Изучить инновационные технологии, используемые в
индустрии гостеприимства.
Изучить международный и российский опыт внедрения
инновационных технологий в индустрии гостеприимства.
Охарактеризовать деятельность отеля «Astoria».
Проанализировать
инновационные
технологии
в
деятельности отеля «Astoria».
Разработать
рекомендации по совершенствованию
инновационных технологий в отеле «Astoria».

4. Функции инновационных технологий

5. Классификационные признаки инноваций в туризме и гостеприимстве.

6. Основные виды инноваций в сфере гостеприимства

7. Характеристика деятельности отеля «Astoria»

Здание отеля «Astoria»
Индивидуальный предприниматель
«Скорик Антон Олегович», Отель
«Astoria», находится по адресу: г.
Владивосток, ул. Партизанский проспект
44, корпус 6
«Astoria» - это отель категории
3

8. Характеристика основных услуг отеля

На всей территории отеля работает бесплатный Wi-Fi,
.
обустроена охраняемая парковка.
В отеле 103 номера разных категорий.

9. Характеристика номерного фонда отеля «Astoria»

10. Характеристика номерного фонда отеля «Astoria»

11. Организационная структура отеля «Astoria»

12. Динамика изменения основных показателей деятельности отеля «Astoria» в 2022-2024 гг.

На
рисунке
представлена
динамика изменения основных
показателей деятельности отеля
«Astoria» в 2018-2020 гг.
2020;
прибыль;
8843
2018;
прибыль;
18410
2019;
прибыль;
18945
2020
2018
2020;
себестоимос
ть; 44109
2019
2019;
себестоимос
ть; 98 725
2018;
себестоимос
ть; 86793
2020;
выручка;
52952
Основной целевой сегмент гостей
«Astoria» - участники мероприятий,
транзитные гости, командировочные,
туристы.
Как видно из анализа целевого
сегмента, самую большую группу
гостей составляют участники
мероприятий - 44% и туристы - 35%.
2019;
выручка;
117670
2018;
выручка;
105204
Продажи;
туристы;
35%; 36%
Продажи;
командиро
вочные;
9%; 9%
Продажи;
другие
категории;
3%; 3%
Продажи;
участники
мероприят
ий; 44%;
45%
Продажи;
транзитны
е гости;
7%; 7%

13.

По результатам компьютерной клиентской базы,
численность гостей, останавливавшихся в отеле
«Astoria», неоднократно составляет 24%
Ряд 1;
останавливались 2 и
более раз; 24%; 24%
Ряд 1;
останавливаются
ежемесячно; 4%; 4%
Ряд 1;
останавливались 1
раз; 72%; 72%

14. Функциональные возможности программного комплекса «1С: Отель»

15. Стандарты обслуживания

В отеле «Astoria» разработаны и обязательны к исполнению
стандарты для сотрудников.
Все стандарты, используемые в отеле, делятся на категории.

16. Стойка регистрации

17. Холл

18. Ресторан Ogonek

19. Барная стойка

20. Главный вход в отель

21. Заключение

Таким образом, в работе на основе изучения используемых
в деятельности отеля «Astoria» инновационных технологий,
предложено внедрение инноваций, которые помогут решить
проблемы деятельности отеля, там самым повысив его
конкурентоспособность и доходы.

22.

Спасибо за
Внимание!!