Алия

1.

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Казанский технологический колледж
федерального государственного бюджетного образовательного учреждения
высшего образования
«Казанский национальный исследовательский технологический университет»
(КТК ФГБОУ ВО «КНИТУ»)
Поваренная соль – кристалл
жизни или белая смерть
В Ы П ОЛ Н И Л : С Т УД Е Н Т 1 8 11 - 3 1 Г Р.
СА Й ФУ ТД И Н О ВА А Л И Я
ФИДАИЛЕВНА
П Р О В Е Р И Л : П Р Е П ОД А ВАТ ЕЛ Ь
АФА Н АС Ь Е ВА Н . С .

2.

Цели и задачи исследовательской
работы
Цель работы: изучить влияние соли на организм человека и
разработать рекомендации по её оптимальному потреблению.
Задачи работы:
1. Изучить состав различных видов соли.
2. Проанализировать действие соли на организм человека.
3. Выявить негативные последствия излишнего потребления соли.
4. Разработать рекомендации по потреблению соли.

3.

Поваренная соль
Поваренная соль (хлорид натрия,
NaCl) — это твердое белое или
бесцветное
кристаллическое
вещество кубической формы, легко
растворимое в воде, имеющее
соленый вкус, плотность около 2,12,2 г/см³, температуру плавления
~801°C и кипения ~1413°C.

4.

Виды соли
Морская
NaCl
Йодированная
NaCl
Состав морской соли включает NaCl (90Хлорид натрия (NaCl) > 99,7%,
97%), а также соли магния (MgCl₂) (3,7%), с добавлением йодсодержащих соединений,
кальция (CaCl₂), калия (1,1%), бромиды, чаще всего KIO₃ (йодат калия) (11,25–40,00
сульфаты (7,7%) и микроэлементы (йод, мкг/г) (40 мкг/г — типичное значение) или
железо, цинк).
KI (йодид калия).
Каменная
NaCl
Состоит из натрия (около
39%) и хлора (около 61%).

5.

Норма потребления соли

6.

Вред и польза
ВРЕД
ПОЛЬЗА
• Повышение артериального
давления
• Регуляция водного баланса
• Развитие сердечнососудистых заболеваний
• Нарушение электролитного
баланса ( отёки, головные
боли и т.д.).
• Поддержка иммунной
системы
• Поддержка нервной системы

7.

8.

9.

Рекомендации по потреблению соли
1. Отказаться от привычки пересаливать пищу: не более 5
граммов (г) соли в день
2. Внимательно изучить этикетки и выбирать продукты с
меньшим содержание соли
3. Изменить состав продуктов питания с повышенным
содержанием соли