09929a570158436c85c19f3b44ef40c2

1.

МНОГОАТОМНЫЕ
СПИРТЫ

2.

Многоатомные спирты – это
органические соединения, в молекулах
которых содержатся две или более
гидроксильных групп, соединенных с
углеводородным радикалом.

3.

Спирты, содержащие две ОН группы ,
называются двухатомными.
Их общая формула СпН2п (ОН)2
Спирты, содержащие три ОН группы,
называются трёхатомными.
Их общая формула СпН2п-1 (ОН)3

4.

Название гликоли- объясняется сладким вкусом
первого представителя ряда- гликоля (от греч.
"гликос"- сладкий). По номенклатуре ИЮПАК эти
спирты называются алкандиолы.
Простейшим представителем алкандиолов является
спирт состава HO-CH2CH2-OH, так называемый
этиленгликоль или этандиол.
Простейшим трехатомным
спиртом является глицерин
или пропантриол.

5. Строение

По строению молекул многоатомные спирты
сходны одноатомными. Отличие заключается в
том, что в их молекулах имеется несколько
гидроксильных групп. Содержащийся в них
кислород смещает электронную плотность от
атомов водорода. Это и приводит к увеличению
подвижности водородных атомов и усилению
кислотных свойств.

6. Физические свойства

Этиленгликоль-представитель двухатомных спиртов-гликолей.
Сиропообразная жидкость сладковатого вкуса, без запаха,
ядовит.
Хорошо смешивается с водой и спиртом, гигроскопичен.
Глицерин-представитель трехатомных спиртов-глицеринов.
Бесцветная, вязкая, гигроскопическая жидкость, сладкая на
вкус.
Смешивается с водой в любых отношениях.

7. Получение

Гликоли получают окислением алкенов в водной
среде. Например, при действии перманганата
калия или кислорода воздуха в присутствии
серебряного катализатора алкены превращаются в
двухатомные спирты:

8. Получение

Другой способ получения многоатомных
спиртов – гидролиз галогенпроизводных
углеводородов:

9. Получение

На производстве глицерин получают по
схеме:

10. Химические свойства

Свойства, общие с другими спиртами:
А) горение
10

11. Химические свойства

Б) Кислотные свойства - Взаимодействие с
металлами
11

12. Химические свойства

В) Реакция этерификации - образование сложных
эфиров с органическими кислотами образуются
жиры
12

13. Химические свойства

• С минеральными кислотами. При
взаимодействии глицерина с азотной кислотой в
присутствии концентрированной серной кислоты
образуется нитроглицерин
13

14. Химические свойства

Г) взаимодействие с галогеноводородами
14

15. Химические свойства

Д) реакция конденсации с спиртами
• Одноатомными
HO-CH2-CH2-OH + C2H5OH = HO-CH2CH2-O-C2H5 + H2O
15

16. Химические свойства

• Многоатомными
16

17. Химические свойства

• Специфические свойства
Взаимодействие с гидроксидом меди (II) –
качественная реакция!
17

18. Применение

• Этиленгликоль
Для производства лавсана, пластмасс, и для
приготовления антифризов — водных растворов,
замерзающих значительно ниже 0°С
18

19. Применение

• Глицерин
В пищевой промышленности применяется как
пищевая добавка Е422 в производстве
кондитерских изделий для улучшения
консистенции, для предотвращения проседания
шоколада, увеличения объёма хлеба.
19

20. Применение глицерина

В медицине используют для растворения лекарств,
для предохранения от высыхания мазей, паст и кремов
Обладает сильным увлажняющим свойством, и часто
входит в состав различных косметических средств.
20

21. Применение глицерина

В сельском хозяйстве применяется для
обработки семян, что способствует их хорошему
прорастанию, деревьев и кустарников, что
защищает кору от непогоды.
Также глицерин используется для получения
взрывчатых веществ.
21

22. Применение

• Сорбит
Как заменитель сахара при производстве продуктов
питания. Его способность удерживать воду позволяет
дольше сохранять свежесть кондитерских изделий:
конфеты, мармелад с сорбитом, практически не
высыхают.
Также применяют во многих лекарственных средствах,
например в сиропах от кашля, которым он придает
сладкий вкус.
22

23. Домашнее задание

Учить конспект, выполнить задания
приведенные в презентации

24. 2. По названиям веществ составьте их структурные формулы

1.
этандиол-1,2;
2.
этиленгликоль;
пропандиол-1,2,
пропандиол-1,3;
глицерин;
3.
4.
5.
бутантриол-1,2,4.
24

25. 3. Составьте уравнения реакций получения этиленгликоля из

этилена;
2. 1,2-дибромэтана.
1.
25

26. 4.Напишите уравнения реакций для цепочки химических превращений, назовите органические вещества

26

27. 5. Составьте цепочку химических превращений получения двухатомного спирта СН3СНОНСН2ОН из алкана С3Н8. 

5. Составьте цепочку химических превращений
получения двухатомного спирта
СН3СНОНСН2ОН из алкана С3Н8.
Используйте схему:
Алкан – моногалогеналкан – алкен –
дигалогеналкан – двухатомный спирт
27