Урок 16. Одноатомные спирты

1.

Тема урока:
Одноатомные спирты

2.

Спиртами называют производные
углеводородов, содержащие группу (или
несколько групп) -ОН, называемую
гидроксильной группой или гидроксилом.

3.

Функциональной называют группу
атомов, которая определяет наиболее
характерные свойства вещества и его
принадлежность к определенному
классу соединений.

4.

Предельными одноатомными спиртами
или, алканолами называют органические
соединения, в молекулах которых алкильный
радикал (R) связан с гидроксильной группой.
Состав их соответствует формуле
R – ОН или СnH2n+1 OH

5.

По числу гидроксильных групп, содержащихся в
молекуле, спирты делятся на одноатомные (с одним
гидроксилом), двухатомные (с двумя гидроксилами),
трехатомные (с тремя гидроксилами) и многоатомные.

6.

Номенклатура спиртов
Систематические названия даются по названию углеводорода с
добавлением суффикса -ол и цифры, указывающей положение
гидроксигруппы (если это необходимо). Например:
Нумерация ведется от ближайшего к ОН-группе конца цепи.

7.

8.

Изомерия спиртов
1. Для спиртов характерна структурная изомерия:
изомерия положения ОН-группы (начиная с С3)
2. углеродного скелета (начиная с С4)
3. межклассовая изомерия с простыми эфирами СН3-CH2–OH и CH3–O–CH3

9.

Водородная связь
Уменьшение расстояния между молекулами спиртов
приводит к тому, что среди спиртов нет газообразных
Веществ, но температура кипения их низкая.
Связь между атомами водорода одной молекулы (или
ее части) и атомов сильно электроотрицательных
элементов (F, O, N) другой молекулы (или ее части)
называют водородной.

10.

Химические свойства спиртов
1. Взаимодействие с галогеноводородами,
подобно взаимодействию щелочей с кислотами

11.

Химические свойства спиртов
2. Дегидратация

12.

Химические свойства спиртов
3. Горение
С2Н5ОН + 3 О2 → 2 СО2 + 3 Н2О
С3Н7ОН + 4,5 О2 → 3 СО2 + 4 Н2О
С3Н7ОН + 9 О2 → 6 СО2 + 8 Н2О

13.

4. Спирты взаимодействуют со щелочными и
щелочно-земельными металлами
2СН3-СН2-ОН + 2К → 2СН3-СН2-ОК + Н2↑
2СН3-СН2-ОН + Са → (СН3-СН2-О)2Са + Н2↑

14.

5. Реакция этерификации

15.

6. Реакция с оксидом меди (II). Спирты окисляются
в соответствующие альдегиды.

16.

Представители
МЕТАНОЛ (древесный спирт)
СН3ОН – жидкость (tкип = 64,5; tпл
=- 98; ρ = 0,793 г/см3), с запахом
алкоголя, хорошо растворяется в
воде. Ядовит – вызывает слепоту,
смерть наступает от паралича
верхних дыхательных путей.

17.

Применение метанола
• Метанол СН3ОН используют как
растворитель, а также в производстве
формальдегида, применяемого для
получения фенолформальдегидных смол, в
последнее время метанол рассматривают
как перспективное моторное топливо.
• Большие объемы метанола используют при
добыче и транспорте природного газа.
• Метанол – наиболее токсичное соединение
среди всех спиртов, смертельная доза при
приеме внутрь – 100 мл.

18.

19.

ЭТАНОЛ (винный спирт)
С2Н5ОН – бесцветная
жидкость, с запахом спирта,
хорошо смешивается с водой,
ядовитое наркотическое
вещество.

20.

Применение этанола
Этанол С2Н5ОН – исходное
соединение для получения
ацетальдегида, уксусной кислоты,
а также для производства
сложных эфиров карбоновых
кислот, используемых в качестве
растворителей.
Кроме того, этанол – основной
компонент всех спиртных
напитков, его широко применяют
и в медицине как
дезинфицирующее средство.

21.

Получение этанола
• спиртовое брожение глюкозы:
C6H12O6
2CO2↑
→
2C2H5OH
+
глюкоза → спирт этанол
получение спирта из алкена:
этилен
этанол
CH2= CH2 + H2O → C2H5OH

22.

Вопросы для закрепления
22

23.

Домашнее задание
П. 11 (читать) + повторять
в тетради + воп. 3 стр. 62.
23

24.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
24