Презентация Microsoft PowerPoint

1. Министерство образования Свердловской области ГАПОУ «Екатеринбургский колледж транспортного строительства» ОТЧЕТ ПО

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
ПМ 03 Освоение профессии рабочего, должности служащего (одной или несколько) в соответствии с
перечнем профессий рабочих, соответствующих профессионально деятельности выпускников (горничная)
за период с 08.12.2025 по 19.12.2025
Студента группы ГД-21
Специальности 43.02.16
Туризм и гостеприимство
Макарова Д.А.
Преподаватель: Колупаева Е.Л.

2. Введение

• Я проходил учебную практику в отеле «Космос» — крупнейшей гостинице
Екатеринбурга. Это позволило мне изучить работу большого и известного в
городе отельного комплекса изнутри. Целью практики было знакомство с
организацией обслуживания гостей, анализ текущих процессов и
применение теоретических знаний на практике.
• В данном отчете я дам краткую характеристику отелю, опишу направление
его деятельности и проанализирую ключевые рабочие процессы на
примере своего отдела. На основе личных наблюдений и информации из
открытых источников я выделю сильные и слабые стороны отеля, а также
предложу возможные пути для улучшения его работы.

3. Основная часть – характеристика отеля космос

• Отель «Космос» — это одна из крупных гостиниц города (4
звезды), архитектурная доминанта и известный бренд. Это
высотное здание с более чем 300 номерами разных категорий,
рассчитанное на массовый приём гостей: туристические группы,
участников конференций, бизнес-путешественников,
спортсменов.

4. Направление деятельности (в контексте службы размещения)

Основное направление — предоставление услуг временного
проживания. Ключевая задача службы горничных (отдела уборки)
— обеспечение безупречной чистоты и порядка в номерах и на
этажах, что напрямую влияет на главный продукт отеля —
комфортное проживание. Работа строится на чётком графике
уборки: подготовка номера к заезду (генеральная уборка),
ежедневная сервисная уборка, а также срочная уборка по запросу
гостя.

5. Внешний вид горничных

6. Оборудование

7. Анализ работы службы горничных (по теме практики)

• Организация работы: Работа построена по этажному принципу. Каждой
горничной закреплён свой участок (блок номеров). Существуют детальные
стандарты на каждый тип уборки: список действий, расход материалов, время
выполнения.
Наблюдения и выводы:
• Высокая физическая нагрузка и интенсивность: Работа требует постоянной
скорости и внимательности, особенно в дни массовых заездов/выездов (чаще всего
пятница-воскресенье).
• Взаимодействие с другими службами: Горничная — ключевой источник
информации о состоянии номеров для администрации и службы приёмаразмещения. От её оперативности зависит скорость продажи номера после выезда
гостя.
• Работа с «наследием» гостей: Часто приходится оперативно решать нестандартные
ситуации (сильные загрязнения, забытые вещи), что требует стрессоустойчивости.

8. Плюсы

• Четкая связь: Закрытые каналы рации и телефоны для быстрой
координации.
• Сплоченный коллектив: Дружная команда и отзывчивые
горничные.
• Современная техника: Профессиональное оборудование,
которое облегчает и ускоряет работу.
• Гибкий график: Возможность выстроить удобное рабочее время.

9. Минусы

• Небрежная уборка: Пропускают углы и пыль под мебелью,
экономят на смене мусорных пакетов.
• Неудобные тележки: Громоздкие и тяжелые, создают помехи в
проходах.
• Проблемы практикантов: Нет личных ключ-карт, приходится
каждый раз их просить.
• Запрет на чаевые: Сотрудникам нельзя принимать денежные
поощрения от гостей.

10. Предложения по улучшению

• 1. Внедрить чек-лист контроля качества уборки с обязательной проверкой труднодоступных мест
(углы, под мебелью). Четко прописать правило: «Мусорная корзина опустошается и очищается, а
мешок меняется при каждой уборке номера».
• 2. Провести аудит и модернизацию рабочего инвентаря. Заменить несколько старых тележек на более
легкие, узкие и маневренные модели для комфортного перемещения по этажам.
• 3. Утвердить регламент для стажеров: выдавать индивидуальные ключ-карты ограниченного срока
действия на весь период практики. Это сэкономит время сотрудников и повысит эффективность
работы практикантов.
• 4. Пересмотреть политику в отношении чаевых. Разрешить сотрудникам принимать благодарность от
гостей (например, в запечатанных конвертах) или разработать альтернативную систему
поощрений(бонусы за положительные упоминания в отзывах).
• 5. Ввести регулярный брифинг для горничных (5-10 минут в начале смены) для быстрого решения
организационных вопросов, напоминания стандартов и обратной связи.

11. Заключение

• Эта практика была чрезвычайно интересной и полезной. Она
позволила мне не только познакомиться с внутренними
процессами гостиничного сервиса, но и получить ценные
практические навыки. Несмотря на выявленные минусы в
организации некоторых рабочих моментов, я благодарен за этот
опыт и живое погружение в профессию. В будущем, с учетом
приобретенных знаний, я был бы рад возможности снова пройти
практику в этой гостинице, чтобы увидеть её развитие и принести
ещё больше пользы, применяя усвоенные уроки на деле.