Презентация Августин

1. ПМ.02 производственная практика П.М.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд , закусок

ПМ.02 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА
П.М.02 ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ОФОРМЛЕНИЕ И ПОДГОТОВКА К РЕАЛИЗАЦИИ ГОРЯЧИХ БЛЮД ,
ЗАКУСОК РАЗНООБРАЗНОГО АССОРТИМЕНТА
ПРЕЗЕНТАЦИЮ ВЫПОЛНИЛА СТУДЕНТКИ 3
КУРСА ГРУППЫ ПК 9- 31
ЗЕНКИНА ДАРЬЯ МИХАЙЛОВНА
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ: КОВАЛЕНКО
НАДЕЖДА ВАСИЛЬЕВНА

2.

РЕСТОРАН <<АВГУСТИН>> НАХОДИТСЯ
ПО АДРЕСУ: УЛ. КОСТЫЧЕВА,60
В НЁМ ЕСТЬ БОЛЬШОЙ БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ И ТЕРРАСА

3.

В РЕСТОРАНЕ <АВГУСТИН> ГОТОВЯТ В
ХОЛОДНОМ И ГОРЯЧЕМ ЦЕХАХ. ДЛЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТ
ПАРОКОНВЕТОМАТ, ПЛИТЫ ГАЗОВЫЕ,
ХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ, ФРИТЮР,
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СТОЛЫ,
СПЕЦИАЛЬНЫЙ ИНВЕНТАРЬ И ИНСТРУМЕНТ

4.

• АССОРТИМЕНТ БЛЮД, КОТОРЫЕ Я ГОТОВИЛА В
РЕСТОРАНЕ <<АВГУСТИН> >, ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ, САЛАТЫ, СУПЫ,
ГАРНИРЫ, БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

5. Результаты прохождения производственной практики

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОХОЖДЕНИЯ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

6.

ПМ.02 производственная практика
ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих кулинарных изделий, закусок
разнообразного ассортимента.
РЕСТОРАН
<<
АВГУСТИН >>
ПРЕЗЕНТАЦИЮ ВЫПОЛНИЛИ СТУДЕНТКИ
3 КУРСА ГРУППЫ ПК 9- 31
ЗЕНКИНА ДАРЬЯ МИХАЙЛОВНА
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ: КОВАЛЕНКО НАДЕЖДА
ВАСИЛЬЕВНА