Shablon prezentatsii (5)

1. Тема доклада: Французская кулинария: от классических рецептов до региональных вариаций

Дисциплина: Традиции и
культура питания народов мира
Выполнил: Дивин Александр Михайлович,
ДКПКД-103
1

2.

Франция — высокоразвитое государство Зарубежной
Европы, член «Большой семёрки». Страна
характеризуется выгодным географическим
положением, разнообразными природными ресурсами,
2

3. Географическое положение

• Площадь — 551 тыс. кв. км.
• Выход к трём морским бассейнам: Атлантическому океану, Средиземному
морю и проливу Ла-Манш.
• Сухопутные границы проходят по естественным рубежам — горным
системам Пиренеев и Альп.

4. Природные ресурсы

• Климат на европейской территории — умеренно морской и умеренноконтинентальный, в южных районах — субтропический.
• Рекреационные ресурсы представлены уникальными природными
ландшафтами (реки, озёра, карстовые пещеры), морскими пляжами.

5. Религия

• Преобладающая религия — христианство (католицизм).
• В стране также проживают значительные группы мусульман, иудеев и
представителей других конфессий.

6. Экономика

• Франция — высокоразвитое государство с постиндустриальной
экономикой: около 79% приходится на сектор услуг, 20% — на
промышленность и около 1% — на сельское хозяйство.
• Ведущие отрасли обрабатывающей промышленности — машиностроение,
химическая и нефтехимическая промышленность, чёрная и цветная
металлургия.

7. 3. Основные продукты в данной стране

• Во французской кухне используются различные продукты, которые
включают мясо и птицу, рыбу, овощи и зелень, а также сыры. Ниже
представлены некоторые из них.

8. Национальные блюда и напитки

• Луковый суп — классическое
первое блюдо, в говяжий бульон
добавляют карамелизированный
лук и гренки. Традиционно
подаётся с запечённым сыром
грюйер.
• Буйабес — рыбный суп из
Марселя с добавлением
шафрана. Готовят из нескольких
видов свежей рыбы, которую
отваривают с белым вином,
чесноком, шафраном и
оливковым маслом

9. Национальные блюда и напитки (десерты)

• Крем-брюле — заварной
крем с
карамелизированной
корочкой.
• Тарт-татен — яблочный
пирог, который выпекают
вверх ногами. Кроме
яблок, в десерт добавляют
груши, персики и другие
фрукты.
• Круассан — рогалики из
слоёного теста с
разнообразными

10. Национальные обряды и праздники, связанные с едой

Рождественский ужин (ревейон). Торжественное мероприятие, к
которому французы готовятся за месяц, а иногда и за два. Стол украшают
национальными блюдами: фуа-гра, устрицы, индейка с каштанами или
каплун. Завершается ужин традиционным рождественским поленом —
десертом в форме дровяного полена.

11. Национальные обряды и праздники, связанные с едой

• Праздник молодого вина (La fête du Beaujolais Nouveau) — отмечается в
третий четверг ноября, по этому случаю проводятся мероприятия во
многих городах. Самый аутентичный праздник проходит на родине вина —
в деревне Божё, в пригороде Лиона. В полночь процессия из жителей,
виноделов и туристов торжественно откупоривает бочки в сопровождении
музыки и артистов.

12. Литература

• Сериал “Кухня”
• Обряды и праздники - https://skyeng.ru/articles-francuzskij/kultura-itradicii/prazdniki-vo-frantsii-kalendar-i-traditsii/
https://privetfrance.com/info/prazdnik-molodogo-vina-beaujolais/