Еженедельный отчет по операционным показателям ресторанов Pasta и неГорький сад

1.

Еженедельный отчет по
операционным показателям
ресторанов Pasta и неГорький сад
Данные представлены
за август 2025г.

2.

Выполнение плана продаж по направлениям
Данные на дату
%
выполнения
плана
План
Факт
Паста Зал
10 616 750
11 022 885
3,8%
406 135
10 616 750
103,8%
Паста Доставка
1 612 468
1 982 777
23,0%
370 309
1 612 468
123,0%
Не Горький
ВСЕГО
9 319 035
21 548 253
8 973 786
21 979 447
-3,7%
2,0%
-345 250
431 194
9 319 035
21 548 253
96,3%
102,0%
1982 777
План на
месяц
1612 468
Направ-ление
%
отклонения Отклонение
в руб.
от плана
4000 000
2000 000
-
Паста ЗАЛ
Паста Доставка
План на дату
Факт на дату
8973 786
6000 000
9319 035
8000 000
11022 885
10000 000
10616 750
12000 000
Не Горький

3.

Выполнение плана продаж по объектам
Факт 2024 г.
на дату
План на дату
ИТОГО
Факт 2025 г. на
дату
ИТОГО
Откл. ф/п,
%
Откл. к
2024,%
План на конец
месяца
Прогноз до
конца месяца
20 988 586
21 548 253
21 979 447
2,0%
4,7%
21 548 253
21 932 699
15,000,000
14,016,847
13,569,167
14,159,888
13,569,167
11,299,495
6,260,087
6,323,320
1,655,766
1,655,766
3,000,000
1,655,766
5,000,000
1,655,766
7,000,000
2,447,062
9,000,000
6,163,794
11,000,000
6,323,320
7,242,029
13,000,000
1,000,000
Паста Советская
Паста Молодежная
ОБЪЕКТ Горького
Факт в 2024г. на дату
2,447,062
7,242,029
11,299,495
План на дату всего
1,655,766
6,323,320
13,569,167
Факт в 2025 г. на дату*
1,655,766
6,163,794
14,159,888
План на месяц
1,655,766
6,323,320
13,569,167
Прогноз до конца месяца
1,655,766
6,260,087
14,016,847
Откл ф/п, %
0.0%
-2.5%
4.4%
Откл.к 2024,%
-32.3%
-14.9%
25.3%

4.

ЗАЛЫ ресторанов Паста
Выполнение плана продаж
План на конец
месяца
Прогноз до
конца месяца
4,290,143
3,900,130
4,427,266
3,900,130
4,517,348
10 616 750 10 959 127
1,259,624
1,252,620
1,259,624
1,252,620
2,297,086
4,500,000
1,500,000
-14,9%
5,464,000
5,500,000
2,500,000
3,8%
5,409,360
6,500,000
3,500,000
Откл. к 2024,%
6,131,281
12 945 715 10 616 750 11 022 885
Откл. ф/п, %
5,335,995
Факт 2025 г.
на дату*
ИТОГО
План на дату
ИТОГО
5,464,000
Факт 2024 г.
на дату
500,000
Паста Советская
Паста Молодежная
Паста Горького
Факт в 2024 г.
2,297,086
6,131,281
4,517,348
План на дату
1,252,620
5,464,000
3,900,130
Факт в 2025 г.
1,259,624
5,335,995
4,427,266
План на месяц
1,252,620
5,464,000
3,900,130
Прогноз до конца месяца
1,259,624
5,409,360
4,290,143
Откл ф/п, %
0.6%
-2.3%
13.5%
Откл.к 2024,%
-45.2%
-13.0%
-2.0%

5.

Не Горький Сад
Выполнение плана продаж
Факт 2024 г.
на дату
План на дату
ИТОГО
Факт 2025 г.
на дату ИТОГО
Откл. ф/п, %
Откл. к 2024,%
План на конец
месяца
Прогноз до
конца месяца
5 187 718
9 319 035
8 973 786
-3,7%
73,0%
9 319 035
9 026 700
8,400,000
7,600,000
6,800,000
1,798,131
1,461,895
1,805,481
1,461,895
1,200,000
881,721
2,000,000
7,228,569
2,800,000
4,305,997
3,600,000
7,857,140
4,400,000
7,168,304
5,200,000
7,857,140
6,000,000
400,000
Ресторан
Двор (терраса)
Факт 2024г.
4,305,997
881,721
План на дату
7,857,140
1,461,895
Факт в 2025 г.
7,168,304
1,805,481
План на месяц
7,857,140
1,461,895
Прогноз до конца месяца
7,228,569
1,798,131
Откл ф/п, %
-8.8%
23.5%
Откл.к 2024,%
66.5%
104.8%

6.

Pasta ул. Советская *
Операционные показатели за август 2025г.
Кол-во заказов
2,600
2,100
2,044
2,500
2,000
931
1,100
600
1,500
1,255
1,000
500
100
0
Series1
Факт в 2024г.
Факт в 2025г.
Средний чек
на 229
1600
1200
на 1575
2,830
3,000
1,600
1400
Кол-во гостей
на 1113
1353
1124
1000
800
600
400
200
Факт в 2024г.
Series1
Факт в 2025г.
Series1
Факт в 2024г.
Факт в 2025г.
Средняя сумма на гостя
1,100
1,000
900
800
700
600
500
400
300
Факт в 2024г.
на 192
1,004
812
Series1
Факт в 2025г.
6

7.

Pasta ул. Молодежная
Операционные показатели за август 2025г.
Кол-во заказов
на 1097
4,213
4,500
Кол-во гостей
9,000
4,000
3,500
3,116
3,000
7,823
8,000
7,000
6,000
2,500
4,685
5,000
2,000
на 3138
4,000
1,500
3,000
1,000
2,000
500
1,000
0
0
Series1
Факт в 2024г.
на 258
2,000
1,700
1,400
Факт в 2024г.
Факт в 2025г.
Средний чек
Series1
Средняя сумма на гостя
1,455
1,000
800
на 355
1,139
1,200
1,713
Факт в 2025г.
784
600
400
1,100
200
800
Факт в 2024г.
Series1
0
Series1
Факт в 2025г.
Факт в 2024г.
Факт в 2025г.
7

8.

Pasta ул. Горького
Операционные показатели за август 2025г.
Кол-во заказов
на 420
2,559
2,700
2,139
2,200
1,700
1,200
700
200
Series1
Факт в 2024г.
Факт в 2025г.
Средний чек
2,070
2,200
2,000
1,800
на 305
1,765
1,600
5,312
3,373
Series1
Факт в 2024г.
Факт в 2025г.
Средняя сумма на гостя
на 463
1,313
1,400
1,200
1,000
800
850
400
1,200
200
1,000
Факт в 2024г.
6,000
5,500
5,000
4,500
4,000
3,500
3,000
2,500
2,000
1,500
1,000
на 1939
600
1,400
800
Кол-во гостей
0
Series1
Факт в 2025г.
Факт в 2024г.
Series1
Факт в 2025г.
8

9.

Pasta и Не Горький сад
Операционные показатели июнь/июль/август 2025г.
Количество заказов
июнь
июль
август
Прирост к прошлому
месяцу, %
июль/июнь
авг/июль
Советская
1 558
1 655
931
6,2
-43,8
М олодежная
3 180
3 040
3 116
-4,4
2,5
Горького
2 059
2 073
2 139
0,7
3,2
НГС
955
984
814
3,0
-17,3
Ресторан
на 31 число месяца
Количество гостей
Ресторан
на 31 число месяца
Прирост к прошлому
месяцу, %
июнь
июль
август
июль/июнь
авг/июль
Советская
2 265
2 101
1 255
-7,2
-40,3
М олодежная
4 708
4 631
4 685
-1,6
1,2
Горького
3 514
3 352
3 373
-4,6
0,6
НГС
2 592
2 523
2 013
-2,7
-20,2
9

10.

Pasta зал
Операционные показатели 23–25г.г.
16000.0
Выручка по залам ресторанов Паста, всего*, тыс. руб.
14000.0
12000.0
2023г.
2024г.
2025г.
10000.0
8000.0
6000.0
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
2023г. 6886.0
8065.6
9707.9
2024г. 9434.1
9509.7
12219.7 11396.1 11409.3 11730.4 12569.9 12917.4 12018.2 11384.9 10975.4 11093.1
2025г. 10949.3
9657.1
12110.2 10434.4 11078.0 11897.0 11226.4 11022.9
10256.2 10924.8 11577.7 11244.2 11504.1 10708.1
Na.N
окт
ноя
дек
9993.9
9721.7
9696.1
Na.N
Na.N
Na.N
*выручка по залам за вычетом возвратов
Выручка по ресторану Горького Паста- зал*, тыс. руб.
4750.0
4250.0
3750.0
3250.0
2023 г.
2024 г.
2025 г.
2750.0
2250.0
1750.0
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
2023 г. 1907.5
2558.8
2856.3
3611.1
3917.6
4450.8
3948.5
4043.0
3397.9
2840.4
2842.3
3076.1
2024 г. 2833.0
2729.5
3579.7
3667.5
3636.4
3864.0
4419.3
4517.3
3963.1
3561.3
3289.3
3433.4
2025 г. 3408.4
2746.1
3656.6
3397.3
3986.0
4346.5
4118.0
4427.3
Na.N
Na.N
Na.N
Na.N
10

11.

Pasta зал
Операционные показатели 23–25г.г.
2023 г.
2024 г.
2025 г.
Выручка по Советской Паста- зал*, тыс. руб.
2900.0
2700.0
2500.0
2300.0
2100.0
1900.0
1700.0
1500.0
1300.0
1100.0
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
2023 г. 1730.3
1872.3
2151.7
2228.5
2143.4
2318.7
2201.5
2270.2
2297.3
2189.9
2124.0
2033.5
2024 г. 2038.8
1975.2
2599.1
2315.1
2190.1
2227.1
2353.8
2277.1
2246.9
2268.0
2264.3
2444.6
2025 г. 2450.2
2221.3
2656.1
2085.5
2036.1
2122.0
2188.0
1259.6
Na.N
Na.N
Na.N
Na.N
*выручка по залам за вычетом возвратов
2023 г.
2024 г.
2025 г.
Выручка по Молодежной Паста- зал*, тыс. руб.
6750.0
6250.0
5750.0
5250.0
4750.0
4250.0
3750.0
3250.0
2750.0
2250.0
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
2023 г. 3248.2
3634.6
4699.9
4416.6
4863.9
4808.2
5094.2
5190.9
5012.8
4963.5
4755.4
4586.5
2024 г. 4562.3
4805.1
6040.9
5413.5
5582.7
5639.3
5796.8
6123.0
5808.2
5555.6
5421.8
5215.1
2025 г. 5090.8
4689.6
5797.5
4951.6
5227.1
5428.6
4918.8
5336.0
Na.N
Na.N
Na.N
11
Na.N

12.

Pasta Зал.
Операционные показатели 23–25г.г.
Количество заказов
Советская Паста- зал
2550
2050
2023 г.
2024 г.
2025 г.
1550
1050
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
2023 г.
2040
2173
2547
2663
2539
2579
2488
2557
2500
2359
2159
1885
2024 г.
1849
1728
2139
2048
2008
2019
1993
2044
1910
2008
1924
1877
2025 г.
1722
1593
1976
1546
1438
1558
1655
931
NaN
NaN
NaN
NaN
Молодежная Паста- зал
5250
4750
4250
3750
2023 г.
2024 г.
2025 г.
3250
2750
2250
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
2023 г.
2902
3195
3989
4052
4410
4277
4511
4647
4310
4211
3895
3565
2024 г.
3323
3400
4046
3245
3912
3920
4137
4213
3965
3811
3613
3175
2025 г.
2929
2739
3253
3097
3091
3180
3040
3116
NaN
NaN
NaN
NaN
12

13.

Pasta Зал.
Операционные показатели 23–25г.г.
Количество заказов
Паста Горького - зал
3750
3250
2750
2023 г.
2024 г.
2025 г.
2250
1750
1250
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
2023 г.
1177
1833
2187
2885
3059
3111
2756
2875
2505
2200
2039
1975
2024 г.
1707
1753
2181
2308
2140
2438
2634
2559
2420
2156
1900
1896
2025 г.
1716
1458
1918
1972
2011
2059
2073
2139
NaN
NaN
NaN
NaN
13

14.

Pasta и Не Горький сад (зал)
Операционные показатели июль 24г. – 25г.
Средний чек по ресторанам Паста
2,200
1,986
2,000
1,800
1,765
1,600
1,400
1,455
1,200
1,000
800
1,638
1,124
1,652
1,465
1,177
1,736
1,644
1,458
1,129
1,811
1,883
1,738
1,920
1,713
1,7881,725
1,609
1,502
1,185
1,304
1,425
1,396
1,982
1,349
1,352
2,111
1,691
1,416
1,987
1,707
1,362
2,070
1,618
1,323
1,713
1,353
авг.24 сен.24 окт.24 ноя.24 дек.24 янв.25 фев.25 мар.25 апр.25 май.25 июн.25 июл.25 авг.25
Советская
Молодежная
Горького
Средний чек НГС
20,923
22,000
17,000
12,000
7,000
2,000
8,233
5,389
5,366
7,618
8,680
8,261
8,754
11,024
8,022
6,211
6,492
6,071
авг.24 сен.24 окт.24 ноя.24 дек.24 янв.25 фев.25 мар.25 апр.25 май.25 июн.25 июл.25 авг.25
14

15.

Залы ресторанов Pasta
наполняемость чека
Наполняемость чека понедельно
6.3
5.9
5.5
5.1
4.7
Сов етская
4.3
Молодежная 3.9
3.5
3.1
Горького
2.7
30. 06. 13. 20. 27. 03 10 17 24. 03 10 17 24 31. 7- 14 21 28. 05 12 19 26. 02. 09 16 23 30. 07 14 21 28. 04. 11. 18 25
12 01 01 01 01
02
03 13. 04
05 06
06
07 08 08
- 09. 16. 23. - 09. 16. 23. 30. 04 20. 27. - 11. 18. 25. - 15. 22. 29. - 13. 20. 27. - 24. 3.0
05. 12. 19. 26. 02. 02. 02. 02. 02. 03. 03. 03. 03. 06.
04 04 04. 05. 05. 05. 01. 08. 06. 06. 06. 06. 07. 07. 07. 03. 10. 17. 08. 8.2
01 01 01 01 02. 25 25 25 03. 25 25 25 25 04
05 25 25 25 06. 06 25 25 25 07 25 25 25 08 08 08 25
5
25
Со
ве
тс
ка
я
4.3 4.0 3.8 3.5 3.6 3.6 4.1 3.8 3.6 4.2 3.6 3.4 3.7 3.7 3.8 3.7 3.5 3.5 3.7 4.4 4.5 4.3 4.2 4.3 4.5 4.1 4.3 4.6 4.2 4.4 3.8 4.4 4.1 Na Na
6
2
5
8
9
4
6
1
7
3
5
4
7
5
6
2
6
1
2
7
9
5
9
1
6
N
N
М 5.1 4.6 4.2 4.4 4.4 4.5 4.8 4.7 4.8 4.9 4.3 4.4 4.4 4.5 4.4 4.2 4.3 4.0 4.2 4.5 5.0 4.9 4.8 4.5 5.3 5.2 4.8 4.6 4.8 4.8 4.6 4.8 4.7
ол
8
6
7
1
2
1
9
8
1
9
6
8
9
3
4
7
7
6
9
4
8
9
3
од
еж
на
я
5
Го
рь
ко
го
5.4 5.4
6.0 5.4 4.7 5.0 4.7 5.0 4.7 5.1 4.7 4.7 4.7 4.8 4.7 4.3 4.6 4.5 4.5 4.9 5.2 5.2 5.4 5.1 5.4 5.6 5.3 5.3 5.5 5.7 6.3 5.9 5.7 5.1
2
1
8
2
5
6
8
6
8
6
9
9
4
9
5
4
5
8
2
8
8
7
5
6
5
6
Наполняемость чека по месяцам
Рестораны
апр.25
май.25
июн.25
июл.25
Прирост
авг.25
май/апр
июнь/май июль/июнь
авг/июль
16,2%
0,0%
0,0%
0,0%
4,8
14,0%
0,0%
-4,1%
2,1%
5,9
13,3%
3,9%
7,5%
3,5%
Советская
3,7
4,3
4,3
4,3
4,3
Молодежная
4,3
4,9
4,9
4,7
Горького
4,5
5,1
5,3
5,7
Наполняемость чека с 12 мая 25г. считается как кол-во блюд/кол-во заказов. Ранее считалось как кол-во блюд/кол-во чеков.
15
4.9

16.

Показатели по доставке
за август 2025 года

17.

ДОСТАВКА
Выручка план/факт
2,875,000
2,625,000
2,375,000
2,125,000
1,875,000
1,625,000
2,850,000
1,375,000
1,125,000
1,612,468
875,000
625,000
2,855,153
1,982,777
Доставка 2024
Доставка 2025
План на месяц
2,850,000
1,612,468
Факт на дату
2,855,153
1,982,777
Выполнение %
100.2%
123.0%
375,000
125,000
Выполнение плана 123%

18.

ДОСТАВКА
Выполнение плана продаж
23,0%
-30,6%
1,110,748
1,700,000
1,500,000
1,300,000
300,000
350,002
396,142
403,146
500,000
149,976
700,000
403,146
900,000
396,142
1,100,000
1 612 468
1 946 873
700,004
1 982 777
350,002
1 612 468
758,836
2 855 153
План на конец Прогноз до конца
месяца
месяца
1,594,429
Откл. к 2024,%
850,727
Откл ф/п на
дату, %
859,320
Факт 2025 г.
на дату*
ИТОГО
827,799
План на дату
ИТОГО
859,320
Факт 2024 г.
на дату
100,000
Паста Советская
Паста Молодежная
Паста Горького
Факт в 2024 г.
149,976
1,110,748
1,594,429
План на дату
403,146
859,320
350,002
Факт в 2025 г.
396,142
827,799
758,836
План на месяц
403,146
859,320
350,002
Прогноз
396,142
850,727
700,004
Откл ф/п, %
-1.7%
-3.7%
116.8%
Откл.к 2024,%
164.1%
-25.5%
-52.4%

19. ДОСТАВКА Выручка 2023-2025 г.г.

Факт 2023г.
на дату
Факт 2024г.
на дату
Факт 2025г.
на дату
Прирост 2025/2024,%
Прирост 2025/2023,%
2 208 913
2 854 133
1 982 777
-30,5%
-10,2%
174,803
180,000
160,000 155,954
156,755
148,160
145,100
140,000
131,190
120,000
100,000 99,277
101,176
109,564
113,821
109,028
105,547
113,626
93,430
96,542
91,076
88,652
87,294
79,826
76,660 80,690
82,194
80,490
74,090
80,000
79,224
78,862
77,213
70,443
76,178
76,172
76,144
72,976
71,556
70,072
69,204
68,968
67,977
67,402
61,390
67,002
60,352 64,500
60,122
59,324
45,052
63,864
57,180
61,990
60,854
60,000 55,980 57,829
53,050
50,776
54,468
53,417
53,240 51,588
52,354
47,854
41,00037,650
46,472
42,734
41,150
40,000
37,380
36,481 38,138
44,530
31,376
22,510
20,000
0
88,721
01. 02. 03. 04. 05. 06. 07. 08. 09. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31.
авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг авг
2023
2024
2025
19

20. ДОСТАВКА Количество заказов 2023-2025г.г.

Факт 2023г.
на дату
Факт 2024г.
на дату
Факт 2025г.
на дату
Прирост 2025/2024,%
Прирост 2025/2023,%
2 138
2 070
1 021
-50,7%
-52,2%
20
2023
2024
2025
31.авг
30.авг
29.авг
28.авг
27.авг
26.авг
25.авг
24.авг
23.авг
22.авг
21.авг
20.авг
19.авг
18.авг
17.авг
16.авг
15.авг
14.авг
13.авг
12.авг
11.авг
10.авг
09.авг
08.авг
07.авг
06.авг
05.авг
04.авг
03.авг
02.авг
01.авг
140
130
120
107
110
105
102
100
103
97
100
97
90
89
84
87 90
86
81
80
84
79
79
81
80
75
79
79
69
73
72
71
71
70
65
69 62
68
67 60
62
62 60
62
62
62
60 58 60
60 5660
55 5761 59
54 57
53
56
50
59
49
52
47
47
50
55
45
45
49
43
52
46
43 44
48
40
40
40
37
36 21
30
35
35 36
35 41 36
30
30
28
27
26
20
24
23
22
22
21 18
18
17
10
14 16
0

21. ДОСТАВКА Количество заказов по ресторанам

21
26
15 14 13
20 15
20 15
9 14
8 14 11
3
3 1 11
10
2
1
6 7
0
5
1
0
1
0
0
3
0
0
20.авг
21.авг
22.авг
0
0
1
0
1
0
2
0
1
0
2
0
0
25.авг
26.авг
27.авг
28.авг
29.авг
30.авг
31.авг
21
0
24.авг
100
80
58 57
31.авг
27
31.авг
30.авг
29.авг
28.авг
27.авг
26.авг
25.авг
24.авг
23.авг
22.авг
21.авг
40
30.авг
38
29.авг
28.авг
32
27.авг
26 28
26.авг
41
25.авг
39
24.авг
23.авг
63
22.авг
21.авг
49
20.авг
20.авг
19.авг
18.авг
38
23.авг
19.авг
35
19.авг
18.авг
17.авг
44
18.авг
9
22 20
22 19
22 19
17
14 10 13 13
11 14 12
7
17.авг
11 12
16.авг
19
17.авг
9
16.авг
15.авг
14.авг
13.авг
12.авг
11.авг
10.авг
09.авг
30
28
28 30
26
25
24 29
24
23
23
23
23
22
20
25
18
18
17 15
22
15
15 18 19
20
17
17
10 17 16
16
15 11
14 14 11 10 16 15
12
10 8
9
8
7 8
1
34
16.авг
26
15.авг
5
14.авг
32 36 35
15.авг
9
1
20 23
14
11
1 4
14.авг
5
13.авг
35 32
26 22 24
13.авг
8
12.авг
46
12.авг
6
11.авг
55
11.авг
8
10.авг
Горького 2024
Горького 2025
09.авг
08.авг
42
10.авг
0
08.авг
07.авг
42
09.авг
4
17
08.авг
23 26
07.авг
60
06.авг
6
07.авг
5
06.авг
80
05.авг
13 11
06.авг
4
05.авг
33
04.авг
22
05.авг
8
04.авг
25
03.авг
23
21
04.авг
0
4
03.авг
20
02.авг
48
03.авг
40
02.авг
60
02.авг
0
01.авг
20
01.авг
40
01.авг
80
ДОСТАВКА
Количество заказов по ресторанам
Молодёжная
2024
40
63
52
33
Советская 2024
Советская 2025
60
40

22. ДОСТАВКА Количество заказов по ресторанам

31
27
25
23
20
20
21
19
15
11
4
4
6
56
10
10
7 8
20
19
17
15
15
16
14
14
13
11
11
8
7
8
4
16
14
14
14 14
12
12
11
11
11
9
10
11
11
11
9
9
8
8
6
7
5 5
22
20
16
Молодёжная 2025
22
19
17
1514
19
19
1718
17
13 13
12
10
9
7
8
01 0
0
0
0
0
30.авг
31.авг
22.авг
0
29.авг
21.авг
0
28.авг
20.авг
0
22
27.авг
0
26.авг
0
25.авг
0
24.авг
0
23.авг
0
19.авг
17.авг
16.авг
15.авг
14.авг
13.авг
12.авг
11.авг
10.авг
09.авг
08.авг
07.авг
06.авг
05.авг
04.авг
-5
03.авг
-1
02.авг
0
18.авг
3
01.авг
Кол-во заказов
Советская 2025
22
23
15
Горького 2025
29
26
24

23. ДОСТАВКА Динамика выручки

900,000
800,000
789,296
637,823
676,040
644,803
645,583
655,478
667,490
640,767
640,371
694,593
676,099
650,749
650,033
641,977
616,098
595,198
600,000621,933
630,905 645,845
700,648
700,000
663,305
500,000
400,000
300,000
562,314
585,782
506,420
514,003489,078
542,703
472,244
484,927
481,561
469,464
445,180458,364
440,136
480,048
441,831
416,561
405,270
395,560
416,354
362,736
350,364
358,901
371,486
377,318
343,394
328,345
294,379
258,420
247,390
200,000
23

24. ДОСТАВКА Динамика поступления заказов

24
285
263
271
265 283
276
275
269
260
204 228 208
227
193
217
196
195
164
141
138
25-31.08.25
270
11.08-17.08.25
28.07-03.08.25
13-20.07.25
30.06-06.07.25
16-22.06.25
100
02-08.06.25
150
19-25.05.25
200
05-11.05.25
243
21-27.04.25
288
07-13.04.25
320
24-30.03.25
359
314
10-16.03.25
250
24.02-02.03.25
333
10-16.02.25
319
341
27.01-02.02.
300
13.01-19.01
350
30.12-05.01
16.12-22.12
02.12-08.12
18.11-24.11
04.11-10.11
21.10-27.10
07.10-13.10
23.09-29.09
09.09-15.09
26.08.-01.09
12.08-18.08
29.07-04.08
ДОСТАВКА
Динамика поступления заказов
700
650
600
550
500
468 482
472
467
464 451 457 465469
453
453446
448
450 467
466
439 407 417
428
400
416
378
260
202
199
190

25. ДОСТАВКА Средний чек

25
25-31.08.25
1923
1873
1795
1755
1684
1684
1752
11.08-17.08
28.07-03.08
2000
14-20.07.25
30.06-06.07.25
16931739
1620
16-22.06.25
1827
1834
1778
02-08.06.25
1812
19-25.05.25
1892
1854
05-11.05.25
1610
1626
1611
1587
21-27.04.25
1756
07-13.04.25
1689
24-30.03.25
1866
10-16.03.25
1893
24.02-02.03.25
1760
10-16.02.25
1800
27.01-02.02.25
1413
1368
1354
1380
1479 1481
1425
1414 1454
1460
1340
14391379 1497
1542
13.01-19.01
1520
30.12-05.01
1600
16.12-22.12
02.12-08.12
18.11-24.11
04.11-10.11
21.10-27.10
07.10-13.10
23.09-29.09
1420
09.09-15.09
26.08-01.09
12.08-18.08
1400
29.07-04.08
ДОСТАВКА
Средний чек
2200
2006
2003
1988
1865
1690
1595
1200
1000
1889