Блины

1. Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 13 имени Ю.А. Гагарина» ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ

ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ
Тема: «Блины»
Выполнила:
Ученица «6 Г» класса
Куренкова П.С.
Наставник проекта :
Липская Е.В., учитель технологии
Кыштым, 2025

2. Цели и задачи

Цель работы: Узнать историю возникновения блинов и научиться их
готовить.
Задачи:
• 1. Познакомиться с историей возникновения блинов.
• 2. Выяснить какие виды блинов бывают.
• 3. Изучить технологию приготовления блинов.
• 4. Изготовить блины.

3. Что же это за блюдо – блины?

Блины – это традиционное блюдо русской
кухни.

4. История возникновения блинов на Руси

Блины являются традиционным лакомством русского народа, одним из
самых любимых и почитаемых блюд, как во времена древней Руси, так и
сейчас. Они занимали достойное место на столе каждой хозяйки, и считаются
одним из самых первых мучных блюд появившихся в рационе наших предком
приблизительно в IX веке нашей эры.
История происхождения этого блюда имеет несколько версий.
Некоторые историки считают, что «блин» происходит от славянского «млин»молоть. Согласно этой версии блины появились после того как древние
славяне научились молоть муку и добавляя в неё воду из теста выпекать
пышные и румяные блинчики. Существует еще одна версия происхождения
этого блюда, когда в печи был забыт популярный во время овсяный кисель, он
немного пригорел, и на нем появилась вкусная, аппетитная корочка, а сам он
превратился в лепешку. Это и был первый блин, очень всем понравившийся [1].
В давние, ещё языческие времена, блины были ритуалом угощения
духов предков, люди верили, что могут угощать их души, задабривать, чтобы те
посодействовали хорошему урожаю на предстоящий год. Так появилась
Масленница, который был вначале скорее не праздник, а языческой обрядовой
традицией. Блинов пекли очень много, кормили ими нищих, считая их
посредниками между двумя мирами.

5. Блинные традиции Масленицы

Масленичная неделя предполагает ежедневное приготовление блинов.
Блин на Масленицу символизирует победу Солнца над зимой и приход Весны.
Блины готовят с понедельника по воскресенье и угощают гостей.

6. Виды блинов

7. Технология приготовления бездрожжевых блинов.

Муку просеять через сито. Молоко, яйца, соду, соль взбить. Медленно
высыпать муку в жидкость, всё время помешивая, чтобы не образовалось
комочков. Тесто для блинов должно иметь консистенцию жидкой сметаны. В
готовое тесто влить растительное масло, затем всё хорошо перемешать.
Использовать сковородку с толстыми стенками или с тефлоновым покрытием
[3].
Сковороду прогреть и промазать растительным маслом. Тонким слоем налить
тесто, когда пропечётся одна сторона - перевернуть. Готовые блины смазать
растопленным маслом. (Рисунок 1)
Ингредиенты на блины:
Мука пшеничная- 500 г,
Яйцо - 2 штуки,
Сахар - 2 ст. ложки,
Соль - 1 ст. ложка, молоко – 1 л,
Растительное масло – 2 ст.ложки

8. Заключение

Работая над данным проектом, я узнала много нового и интересного о чём даже не догадывалась. Я узнала как на
Руси появились блины; разобралась почему на Масленицу блины готовят всю неделю. Самым интересным для
меня была работа по приготовлению самих блинов, я почувствовала себя взрослой и самостоятельной.
В прецессе работы над темой я познакомилась с технологией приготовления блинов. Мне удалось сделать самой
блины и я этому очень рада, что могу радовать своих близких блинчиками на завтрак без помощи взрослых.
Выполнив данную работу, я поняла, что блины занимают достойное место в русской кухне. Они всегда
пользовались любовью среди русского народа. Блины- это гордость русской национальной кухни. Они способны
украсить как праздничный стол, так и подсластить серые будни.
В результате проделанной работы мы получили вкусные румяные блины, которые очень нравятся моей семье.

9.

В процессе работы:
- изучила литературу,
- изучила историю возникновения
блинов на Руси,
- изучила новые рецепты,
- научилась готовить,
- подготовила презентацию,
- защитила проект.

10. Список литературы и интернет- ресурсов

• 1. История древних славян. Сказания. Москва, 2011г.
• 2. Русская кулинария. Москва, 1981 г.
• 3. Энциклопедия здорового питания. Санкт-Петербург,
1999г.
• 4. Кулинарные проекты по технологии [Электронный ресурс]
URL: http://урок.рф/libriary_kids/
proektnaya_deyatelnost/proektnaya_rabota
• 5. Рецепты блинов [Электронный
ресурс]http://zen/yandex/ru/media/id/-vse-o-blinah6040e5723548cd2fe81490b8

11. Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 13 имени Ю.А. Гагарина» ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ

ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ
Тема: «Блины»
Выполнила:
Ученица «6 Г» класса
Куренкова П.С.
Наставник проекта :
Липская Е.В., учитель технологии
Кыштым, 2025