Вегетарианство: вред или польза?

1.

Муниципальное общеобразовательное учреждение
"Средняя общеобразовательная школа № 4
имени академика Сергея Павловича Королева"
Энгельсского муниципального района
Саратовской области
Проект
Вегетарианство:
Вред или польза?
Выполнила:
Ученица 10 "А" класса
Кузнецова Мария
Руководитель проекта:
Вардугина Виктория
Анатольевна
Энгельс, 2025

2.

Проблема правильного питания актуальна во всём
мире. В настоящее время диетологи бьют тревогу о
вреде и безопасности современных продуктов
питания, привлекая наше внимание к тому, что
несбалансированное питание является причиной
многих проблем со здоровьем человека.

3.

Цель работы:
Выяснить, полезно ли
вегетарианство, и как оно влияет
на человека.

4.

Задачи:
• Узнать более подробно о появлении
вегетарианства
• Выявить плюсы и минусы вегетарианства
• Дать рекомендации о выборе питания
Методы исследования:
• Изучение литературы и других источников по
данной теме
• Анализ полученной информации

5.

6.

Слово "вегетарианец", введено в
обиход в 1842 году основателями
"Британского вегетарианского
общества".
За основу было взято латинское
"vegetus", что означает "крепкий,
здоровый, свежий, бодрый". Оно
указывает на духовно и физически
развитую личность.

7.

Из знаменитых людей вегетарианцами были: Леонардо
Да Винчи, Платон, Чарльз Дарвин, Марк Твен, Альберт
Эйнштейн, Лев Толстой
Чарльз Дарвин
Леонардо Да Винчи
Лев Толстой

8.

Виды вегетарианства:
Веганство. Не допускает употребления в пищу мяса, рыбы, яиц,
икры, молока и молочных продуктов.
Лактовегетарианство. Разрешает употребление молочных и
кисломолочных продуктов. Это обеспечивает организм кальцием.
Оволактовегетарианство. Допускает помимо молока, еще и
поедание яиц. Это обеспечивает организм кальцием и витамином
В12.
Фруторианство (фрутовегетарианство). Рацион основан на
фруктах и ягодах. Допускаются злаки, орехи и помидоры с
баклажанами.
Сыроедение. Система питания, в основе которой полностью
исключается употребление термически обработанной пищи.

9.

Что нам дает вегетарианство?
Красота
Долголетие
Поддержание веса

10.

Что нам дает мясоедство?
Белки и аминокислоты
Витамины
Силу и энергию

11.

Значение белка на организм
человека:
Животный белок - полноценный (содержит все
незаменимые аминокислоты, необходимые нашему
организму для формирования и поддержания тканей),
но содержит слишком много жира и дополнительных
каллорий.
Растительный белок к насыщенным не относится.
Обычно не хватает одного или более незаменимых
аминокислот и поэтому их нужно комбинировать.
Употреблять в пищу необходимо как овощные
продукты, так и бобы, злаки, рис, орехи для того, чтобы
получить все необходимые аминокислоты.

12.

Что же лучше?

13.

Плюсы и минусы вегетарианства:
Плюсы
Избавление от лишнего веса
Минусы
Снижение иммунитета
Растительная пища положительно влияет Нехватка незаменимых аминокислот
на микрофлору кишечника
животного
происхождения,
что
приводит к ухудшению и потере зрения
Малый процент
развития сердечно- Растительный
белок
усваивается
сосудистых
заболевания,
гипертонии, значительно хуже, чем животный
диабета и др. болезней
Для
приготовления
овощных
блюд Немалые экономические затраты на
используется меньше соли, которая в продукты питания (инжир, курага,
больших количествах вредит организму
орехи изюм и т.д.)

14.

Плюсы и минусы мясоедства:
Плюсы
Минусы
Белки мяса усваиваются почти на 100% и
Мясо плохо переваривается,
содержат все необходимые аминокислоты поджелудочная железа испытывает
(структурные элементы белка), которые не лишнюю нагрузку.
вырабатываются человеческим организмом
Железо, содержащееся в мясе, хорошо
усваивается
Лишний вес
В порции говядины (85 г) содержится 50%
дневной нормы белка, такая же порция
свинины обеспечивает 48% белка
Затрачивает больше расходов на покупку
В мясе содержатся неполноценные
соединительные белки (сухожилия и пр.), в
которых много коллагена - строительного
материала для сосудов, суставов и кожи
человека
Частые сердечно-сосудистые
заболевания и рак

15.

Заключение
Основные причины перехода на вегетарианство:
Желание сохранить и укрепить здоровье
Долголетие
Профилактика ряда заболеваний, чаще всего
сердечно-сосудистых и обменных нарушений,
заболеваний желудочно-кишечного тракта

16.

Выводы
Вегетарианство оказывает благоприятное влияние
на организм человека
Рост и вес вегетарианца находятся в соответствии
со среднестатистическими показателями,
отсутствуют хронические заболевания и дефекты
развития, органы и системы организма
функционируют в пределах возрастной нормы

17.

18.

Спасибо
за
внимание!