Жаргон работников кафе

1.

ЖАРГОН
РАБОТНИКОВ
КАФЕ
Хорошилова
Вероника
КПРС-1

2.

СПИСОК СЛОВ
1. Бар - стойка с кассой, где принимаются и отдаются заказы.
2. Фулл - полная смена с открытия и до закрытия. Режим работы кофеен чаще всего превышает 12
часов
3. Окно - время без гостей, когда можно спокойно отдохнуть.
4. Офик – сокращенная версия слова официант.
5. Барбекю - сленговое определение для специального места – площадки, где подогреваются и
сушатся кофейные чашки, обычно это верхняя часть кофемашины
6. Бленд - смесь кофейных зерен различного вида
7. Доппио (Дабл) - двойная порция эспрессо
8. Питчер (молочник) - кувшин из нержавеющей пищевой стали для взбивания молока под
воздействием пара кофемашины
9. Темпинг - прессовка молотого кофе в портофильтре с помощью темпера
10. Сингл - обычная порция эспрессо

3.

Бар - стойка с кассой, где принимаются и
отдаются заказы.
◆ Он поставил напиток на бар
Прилавок - род закрытого спереди узкого
стола, устроенного вдоль стен магазина и
имеющего у стен проход для продавцов
◆ Продавец развернул на прилавке
материю.
Фулл - полная смена с открытия и до закрытия.
Режим работы кофеен чаще всего превышает
12 часов.
◆ Я сегодня работаю фулл смену
Полный рабочий день - форма занятости, при
которой работник работает в течение всего
времени, определённого работодателем.
◆ Все были заняты полный рабочий день.

4.

Офик - официант. Перекочевало из кафе и
ресторанов.
Официант – работник столовой, ресторана,
подающий кушанья.
◆ Мы позвали официанта и попросили
принести чайный прибор.
Окно - время без гостей, когда можно
спокойно отдохнуть.
◆ Давай покурим на окне.
Перерыв - временное прекращение какойлибо деятельности или процесса
◆ Мы пошли на перекус во время перерыва

5.

Барбекю - сленговое определение для специального
места – площадки, где подогреваются и сушатся
кофейные чашки, обычно это верхняя часть
кофемашины.
◆ Возьми чашку из барбекю
Подставка - плоская горизонтальная поверхность,
предназначенная для размещения чего-либо. Может
быть самостоятельной конструкцией или частью
другого предмета.
◆ На подставке для чашек быстро высохли капли
воды после мытья."
Бленд - смесь кофейных зерен различного вида.
◆ Сделать кофе из бленда
Ассамбляж - смесь, состав, составная часть, в
данном контексте — специально подобранная
смесь различных сортов кофе.
◆ Этот кофе – превосходный ассамбляж из
бразильской арабики и робусты из Вьетнама,
сбалансированный и ароматный.

6.

Питчер (молочник) - кувшин из нержавеющей
пищевой стали для взбивания молока под
воздействием пара кофемашины
◆ Добавь молоко из питчера
Сосуд - общее название для емкости любой формы
и размера для хранения жидкостей.
◆ Налей напиток из того сосуда в углу комнаты.
Доппио (Дабл) - двойная порция эспрессо
◆ Она заказала доппио на вынос
Двойной эспрессо- кофейный напиток,
готовящийся как двойная порция эспрессо с
помощью кофейного фильтра или эспрессомашины
◆ Клиент заказал двойной эспрессо и сел за стол.

7.

Темпинг - трамбовка молотого кофе в портафильтре
перед приготовлением в кофемашине.
◆ Темпинг нужен для приготовления эспрессо
Прессовка - процесс обработки материалов
давлением, производимый с целью увеличения
плотности, изменения формы, перераспределения
материала, для изменения механических или иных
его свойств.
◆Это сок, полученный в результате прессования
ягод.
Сингл - обычная порция эспрессо
◆ Сделайте мне сингл с собой
Порция эспрессо - приготовленный путём
пропускания горячей и находящейся под давлением
воды через фильтр с молотым кофе.
◆ Она выпила вторую чашку кофе, пока выполняла
определённый ряд задач по работе.

8.

СПАСИБО
ЗА
ВНИМАНИЕ
!