Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий

1.

КГБПОУ «Ребрихинский лицей ПО»
Отчет- презентация
по производственной практики
ПМ.01 Организация и ведение процессов
приготовления и подготовки к реализации
полуфабрикатов для блюд, кулинарных
изделий сложного ассортимента
Выполнила: А.В. Темникова, обучающаяся группы 207
Руководитель работы: А.С. Жукова.
Ребриха 2024

2.

Содержание:
1. Титульный слайд
2. Общая информация о предприятии
3. Основная часть
4. Заключения

3.

ООО «Три тополя»
ООО «Три тополя» было
зарегистрированно 29 декабря
2020 года.
Место расположения: с.
Ребриха проспект Победы 52.
Режим работы: 08:00-18:00

4.

Направление деятельности.
• Производство хлеба и мучных кондитерских изделий.
• Деятельность предприятинй общественного питаяния
по обслуживанию торжественных мероприятий.
• Деятельность предприятий общественного питания с
обслуживанием на вынос.

5.

Оборудование используемое на предприятии

6.

Техника безопасности

7.

Ассортимент холодных блюд

8.

9.

Заключения
• Использованны знания на практике
• закрепление знаний о безопасности пользования
оборудованием
• нашла общий язык с коллективом