Открытие кофейни

1.

Открытие
кофейни
Ярахтина Дарья
Иванец Виктория
Пк-09к

2.

Цель открытия
кофейни
1 Создание
2
3
Целью является
Удовлетворени
е кофейной
культуры
создание
Мы стремимся
Целью является
пространства, где
расширить
создание
люди могут
кофейную культуру
прибыльной
насладиться
и предложить
кофейни, которая
вкусным кофе и
клиентам
будет привлекать и
провести время в
высококачественны
удерживать
уютной атмосфере.
е и уникальные
лояльных клиентов.
уютного места
виды кофе.
Построение
успешного
бизнеса

3.

SWOT-анализ
Сильные
стороны
Слабые
стороны
Возможности
Угрозы
Разработка
Конкуренция от
Качественный
Недостаточное
крафтовых
сетевых кофеен,
кофе,
знание местных
напитков,
экономические
уникальный
предпочтений,
расширение
факторы.
дизайн
ограниченный
гастрономическ
интерьера,
бюджет на
ого меню.
дружелюбный
рекламу.
персонал.

4.

Ассортимент и
меню
Специализаци
я
Фокусировка на
особенных сортах
кофе и их
приготовлении.
Разнообразие
напитков
Предлагая различные
Здоровый
питательный
кейтеринг
варианты кофе, чая и
Включение в меню
холодных напитков,
здоровых
мы привлечем разных
питательных
клиентов.
завтраков и
перекусов, чтобы
удовлетворить
потребности разных
типов клиентов.

5.

Предлагаемая продукция и план
реализации
Кофе-напитки
Десерты и
выпечка
Эспрессо, латте,
Вкусные сладости,
американо и другие
выпечка и пекарские
варианты завтрака и
популярные виды кофе с
изделия, чтобы
перекусов для гостей в
уникальными
удовлетворить сладкую
любое время дня.
ингредиентами.
зубную.
Завтрак и
обед
Предлагаем различные

6.

Организация работы
Подбор
персонала
1
персонала
Тщательный отбор сотрудников, обучение и оценка их работы.
2
График
работы
Разработка гибкого графика работы, учитывающего потребности
как сотрудников, так и клиентов.
3
Мотивация и
бонусы
Предоставление поощрений и бонусов для лучших сотрудников,
чтобы повысить их мотивацию и эффективность.

7.

Финансовый план и
бюджетирование
1
Начальные
инвестиции
Определение необходимых инвестиций для открытия и первоначального
функционирования.
2
Прогнозирование
доходов
Расчет ожидаемых доходов, основанных на анализе рынка и
потенциального объема продаж.
3
Управление
расходами
Контроль и управление расходами, чтобы обеспечить финансовую
устойчивость и рентабельность.

8.

План развития и
перспективы
Расширение
поставок
Сотрудничество с
кофейными плантациями
для получения
эксклюзивных видов
кофе.
Открытие
филиалов
Возможность
расширения бизнеса с
открытием новых кофеен
в разных районах.
Курсы кофейной
культуры
Организация обучающих
программ и курсов для
заинтересованных
клиентов.