Обмен веществ и превращение энергии в организме человека

1.

Обмен веществ и превращение
энергии в организме человека.

2.

• Клетка – открытая система.
питание
дыхание
выделение
Организм человека состоит из клеток,
следовательно, организм человека – открытая
система.

3.

• Обмен веществ (метаболизм) – совокупность
химических превращений, происходящих в
живом организме и обеспечивающие его
рост, жизнедеятельность, воспроизведение и
постоянный контакт с окружающей средой.
Составные части обмена веществ
дыхание
питание
выделение

4.

Функции обмена веществ
• Получение энергии для функционирования
организма.
• Получение строительного материала для
роста и восстановления организма.
• Запасание питательных веществ.
• Выведение продуктов метаболизма.

5.

Этапы обмена веществ:
Поступление питательных веществ и энергии
из внешней среды
Преобразование этих веществ и энергии
внутри организма
Использование организмом положительных
компонентов данных преобразований
Выброс из организма ненужных компонентов
преобразований во внешнею среду

6.

Взаимное превращение веществ в
организме
белки
углеводы
жиры
Превращение веществ идут на
ферментных системах клеток печени.

7.

Обмен веществ
Пластический обмен
ассимиляция
анаболизм
это совокупность
процессов синтеза
(создания) сложных
органический
соединений из менее
сложных, идущих с
поглощением
и
накоплением энергии
Энергетический обмен
диссимиляция
катаболизм
это совокупность
процессов
расщепления
сложных
органических
веществ до менее
сложных, идущих с
выделением энергии.

8.

Обмен белков в организме
Белки пищи
Энергия
затрачивается
Аминокислоты Энергия
выделяется
Синтез белков
Распад аминокислот
Аммиак
При расщеплении 1 грамма
белка выделяется 17,6
кДж или 4,2 ккал энергии.
Вода
Углекислый
газ

9.

Обмен жиров в организме
Жиры пищи
Жирные кислоты + глицерин
Энергия
затрачивается
Синтез собственных жиров
Энергия
выделяется
Расщепление
Вода
При расщеплении 1 г жира
выделяется 38,9 кДж энергии
(9,3 ккал).
Углекислый
газ

10.

Обмен углеводов в организме
Углеводы пищи
Энергия
затрачивается
Глюкоза
Синтез гликогена
в печени
Энергия
выделяется
Расщепление
глюкозы
Вода
При расщеплении 1 грамма
углеводов выделяется 17,6
кДж или 4,2 ккал энергии.
Углекислый
газ

11.

Водный обмен
• Водно-солевой обмен – совокупность процессов
поступления воды и солей в организм, их
всасывания, распределения во внутренних средах
и выделения.
• Суточное потребление человеком воды составляет
около 2,5 л, из них около 1 л он получает с пищей.
В организме человека 2/3 общего количества воды
приходится на внутриклеточную жидкость и 1/3 –
на внеклеточную.

12.

Регуляция обмена веществ.
Нервная
Гипоталамус
Гуморальная
Эндокринные
железы

13.

Нервная регуляция
• Нервная регуляция обмена веществ
осуществляется гипоталамусом.
• В нём располагаются центры голода,
насыщения, жажды, теплорегуляции.
В ядрах гипоталамуса
осуществляется анализ
состояния внутренней
среды и формируются
управляющие сигналы,
которые приспосабливают
ход метаболизма к
потребностям организма.

14.

Гуморальная регуляция
• Гуморальная регуляция обмена веществ — это
координация физиологических и биохимических
процессов, осуществляемая через жидкие среды
организма (кровь, лимфу, тканевую жидкость) с
помощью биологически активных веществ
(гормонов), выделяемых клетками, органами и
тканями в процессе их жизнедеятельности.
• Принимают участие гормоны щитовидной
железы, надпочечников.