Новогодние рецепты

1.

Новогодние рецепты
Фалина, Пронина, Бухман,
Холодилова, Ломакина,Трушкин 9 Б

2.

Печенье с миндалем и мандарином – аромат Нового года
Нам понадобится
Миндаль- 140 г.
Мука пшеничная – 140 г.
Масло сливочное – 100 г.
Сахарная пудра – 80г.
Мандарин – 3 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Желток яичный – 1 шт. маленький
Сок лимонный – 1 ст.л.

3.

Шаг 1
Сливочное масло должно быть
мягким. Яйцо весом около 60-63
грамм.
70 грамм сахарной пудры пойдет в
тесто, а 10 на присыпку сверху.
Шаг 2
Миндаль измельчить в блендере. С одного
мандарина снять цедру.
Все мандарины (и тот, с которого сняли
цедру) нарезать тонкими, 1-2 мм толщиной
дольками. Тут понадобится острый нож.

4.

Шаг 3
Перемешать яйцо с маслом, 70
граммами сахарной пудры, цедрой,
соком лимона и добавить муку с
молотым миндалем.
Шаг 4
Быстро замесить тесто, а вернее просто
собрать его в шар.
Чем дольше соприкосновение теста с
руками, тем тверже оно будет в изделии.
Тесто получается липким.

5.

Шаг 5
Распределить тесто по пищевой
пленке этакой колбаской, диаметром
4-5 см, и плотно скрутить.
Положить на 25-30 минут в
морозилку.
Шаг 6
По прошествии получаса достать из
морозилки, раскрутить и нарезать на
шайбы около 0,5-0,7 см.
Включить духовку разогреваться на 180
градусов.

6.

Шаг 7
Противень выстелить бумагой для
выпечки.
Распределить печенье с миндалём и
мандарином, смазать поверхность
желтком и выложить сверху по
тонкому кружочку мандарина.
Шаг 8
Остывшие печенья посыпать оставшейся
сахарной пудрой. Печенье с миндалём и
мандарином готово!
Храниться оно может в плотно закрытой
коробке, банке, до трех дней. В
прохладном месте, можно в холодильнике,
но необязательно.

7.

Десерт Дед Мороз
Нам понадобится
Клубника 20 штук
Сахарная пудра 1-2 Ст. ложек (Можно
не добавлять.)
Взбитые сливки или сливочный сыр 100
Миллилитров
Количество порций 8

8.

Десерт Дед Мороз
Описание приготовления:
Десерт "Дед Мороз" на Новый год можно приготовить заранее,
завернуть пленкой и поставить на балкон или в холодильник (если
место будет). А можно приготовить и непосредственно перед
подачей. Главное - найти хорошую и большую клубнику. Итак, как
приготовить десерт "Дед Мороз" на Новый год?
1. Ягоды клубники промойте. Снимите плодоножку. Просушите ягоды
на бумажном полотенце.
2. Сливки охладите и взбейте до густой пены. Можно добавить
сахарную пудру. Еще вариант - взбить сливочный сыр, затем добавить
сливки и пудру, еще раз взбить.
3. От каждой ягодки клубники отрежьте третью часть острой части.
4. Уложите клубнику на сервировочную тарелку широкой частью вниз.
Сливки или сыр выложите в кондитерский шприц или закрученный в
кулек лист бумаги с дыркой. Нанесите несколько слоев крема на
половинку клубники. Сверху уложите "шапочку".
5. Глаза Деду Морозу можно сделать из мака или кусочков шоколада.
Десерт "Дед Мороз" на Новый год готов!

9.

Приятного аппетита и хороших всем праздников!