артур

1.

Сыры в
кулинарий
Работу выполнил
Фархутдинов Артур

2.

Классификация
сыров
• Твердые
• Мягкие
• Рассольные
• Переработанные

3.

Виды твёрдых сортов

4.

Виды мягких сыров

5.

Виды рассольных сортов

6.

Виды переработанных сортов

7.

Горячие блюда
Пицца, фондю, мясо по-французски,
макароны или пасты. Чтобы придать
пикантности, добавляют острый
Ливаро, Камамбер или другие
твёрдые сорта.

8.

Холодные
блюда
Бутерброды, тосты или канапе.
Рассольные сыры
используются в салатах,
например, в греческом можно
использовать сиртаки, фету
или брынзу. Для салата
«Цезарь» обычно используют
пармезан.

9.

Закуски
Рулетики, тарталетки, рулеты
из ветчины или лаваша.

10.

Десерты
Сладкий маскарпоне либо бри для
приготовления сырного десерта.
Сливочные и творожные сорта
незаменимы для приготовления
крем-чиза. С добавлением мягких
сортов кулинары обычно готовят
чизкейк и знаменитые булочки
«синнабон»

11.

Спасибо за
внимание