турецкая кухня

1.

ПУТЕШЕСТВИЕ В МИР
ТУРЕЦКИХ ВК УСОВ.
НАЦИОНАЛЬНАЯ ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ
Ярова С. и Хромова С.
2-ая подгруппа

2.

Четыре ключевых элемента
турецкой кухни:
• плодородные земли
• институт дворцовой кухни
НЕМНОГО
ОБ
И СТ О Р И И
• уважительное отношения к
еде
• в результате исторических
событий

3.

КАКИЕ ЖЕ
ОСОБЕННОСТИ
ТУРЕЦКОЙ КУХНИ?
• Без свинины
• Сухофрукты и орехи
• Специи
• Зерновые и бобовые
• Особое место супов

4.

ПЛОВ
Отличительной чертой
блюда является сочетание
двух составляющих —
зирвака и крупы

5.

ГЕЗЛЕМЕ
• Гезлеме – это тонко раскатанное тесто,
внутрь которого заворачивают мясной
фарш, картофель, яйца, шпинат или
сыры. Бывают и сладкие начинки.
• Считается, что гезлеме — одно из
древнейших блюд турецкой кухни.

6.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЕЗЛЕМЕ

7.

ПИЯЗ
Пияз — вид турецкого
салата, который готовят из
сухих бобов, чаще всего
белой фасоли, с
добавлением лука,
петрушки и сумаха.
Опционально в это блюдо
могут добавить варёное
яйцо.

8.

Балык-экмек — это одно из
главных блюд фастфуда в
Стамбуле. При дословном
переводе получается
«рыба в хлебе» или
рыбный сэндвич.
БА ЛЫК - Э КМЕК

9.

ВИДЫ БАЛЫК-ЭКМЕКА
П О П ОД АЧ Е
• Балык-дюрюм (ф.1)
• Балык-экмек традиционный (ф.2)

10.

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!
İlginiz için teşekkür ederiz!