Морепродукты. Что такое морепродукты?

1.

Министерство образования и наук Алтайского края
Поспелихинский филиал
КГБПОУ “Егорьевский лицей профессионального образования”
Презентация на тему
“МОРЕПРОДКУТЫ”
По МДК 02.01 “Розничная торговля продовольственными
товарами”
Выполнил: студент 1 курса 323 группы
Дятлов Андрей.

2.

Что такое морепродукты?
Морепродукты — это пищевые продукты,
добываемые в море, в том числе рыба, моллюски,
ракообразные, иглокожие, водоросли, а также
морские млекопитающие.
К море продуктам относятся:
-Рыба;
-Моллюски;
-Ракообразные;
-Иглокожие;
-Водоросли;

3.

Рыба
• В мире известно 35 768 видов рыб и про все рассказать
не получиться, каждый год становиться известно
более 300-500 новых видов рыб.
Камбала — морская донная рыба длиной до 40 см и
весом до 7 кг, имеющая плоское тело, глаза, расположенные
на одной стороне. Калорийность
вареной камбалы составляет 90 калорий на 100 г, а низкое
содержание жира (3 %) делает ее незаменимой для
диетического и спортивного питания.
Сельдь — один из самых популярных видов рыбной
продукции у россиян. В 2022 году продажи сельди в крупных
торговых сетях выросли в среднем на 7%, а в первом квартале
2023 года — на 6%. Наиболее востребованной покупателями
разновидностью сельди стали пресервы в масле: на них
приходится почти 85% продаж всех видов селедки.

4.

Моллюски
-Тип Моллюски делится на три класса. Это
класс Брюхоногие, класс Двустворчатые и
класс Головоногие.
-Самый популярный это класс головоногих
они имеют голову со щупальцами и
мантийный мешок. Щупальца
расположены кольцом вокруг рта,
снабжённого клювом, основание его очень
мягкое и очень вкусное. Самый популярный
вид это осьминоги они обитают
головоногие моллюски во всех океанах
земли

5.

Ракообразные
В море живут похожие на раков панцирные существа:
-креветки;
-крабы;
-лангусты ;
-омары.
У каждого из них десять ног, две из
которых обычно оканчиваются клешнями,
крепкий панцирь и длинные усы. Населяют
все моря и океаны планеты. Краб имеет
нежное меся и чуть сладковатый вкус.
Мясо имеет нейтральный запах что
хорошо подойдёт для закусок

6.

Иглокожие
Представителями являются:
-морские звёзды;
-морские ежи;
-офиуры;
-голотурии (морские К наиболее популярным относиться
огурцы);
трепанги, морские ежи, голотурии. Наиболее
-трепанги.
распространены трепанги, они являются
очень питательными и с большим
химическим составом, но и обладают
лечебными свойствами. По вкусу
напоминают разваренные хрящи осетровых
рыб. Мясо содержит белки, жиры и b12

7.

Водоросли
Водоросли — это разнородная по происхождению
Виды:
группа низших фототрофных организмов,
Зелёные;
обитающих преимущественно в водоёмах.
Размеры их варьируются от нескольких мкм до
Красные;
40–50 м. Также имеется много питательных
Бурые;
веществ от крахмала и парамил до липидов и
гликогена.
Золотистые;
жёлто-зелёные;
харовые
водоросли.

8.

Вывод:
Морепродукты весьма разнообразны большинство из них
съедобное и имеется в продаже, также из море продуктов
готовят различные блюда к примеру роллы, фаршированные
кальмары и севиче и многое другое