Естери. Загальна і структурні формули, номенклатура, фізичні властивості. Гідроліз естерів

1.

Класна робота
Тема :

2.

Сторінка з історії
Знайдені амфори і пляшечки з ароматичними
речовинами, створеними ще Клеопатрою.
Вона була неперевершеним майстром чарівних
ароматів і майстром косметики.
Високого розвитку в Єгипті набуло мистецтво
бальзамування, з використанням ароматичних
речовин. Коли відкрили поховання Тутанхамона,
поряд з мумією були посудини з ароматичними
речовинами, їх аромат і лікувальні властивості
збереглися протягом 3500 років.

3.

Тема: Естери. Загальна і структурні
формули, номенклатура, фізичні
властивості. Гідроліз естерів.

4.

Поняття про
естери, їх
ізомери
Властивості
План
Значення та
застосування
Добування та
номенклатура

5.

Естери – похідні органічних кислот, в яких атом Гідрогену
карбоксильної групи заміщений вуглеводневим залишком
Загальна формула
O
або
R C
O R’
С n H 2n O 2
ізомерія
Карбонового
скелету
міжкласова

6.

Реакція естерефікації – це реакція між карбоновими
кислотами і спиртами, в результаті якої утворюється естер

7.

Номенклатура естерів:
замісник + алкан + оат
Систематична
номенклатура
Формула
Тривіальна назва
Метилметаноат
HCOOCH3
Метиловий естер
мурашиної кислоти
Етилметаноат
HCOOC2H5
? Етиловий естер
CH3COOCH3
? Метиловий естер
CH3COOC2H5
? Етиловий естер
Метилетаноат
?Етилетаноат
мурашиної кислоти
оцтової кислоти
оцтової кислоти

8.

Застосовуємо
знання
метилбутаноат
(запах яблук);
бутилетаноат
(запах ананасів);
пентилметаноат
(запах вишні).
Бутилбутаноат
( запах банан)

9.

Фізичні властивості естерів
(опрацьовуємо матеріал підручника с.126)
Агрегатний стан
Колір
Запах
Розчинність у воді
Температура кипіння

10.

Хімічні властивості естерів
1. Окиснення
НСООСН3 + 2О2 → 2СО2 + 2Н2О
2. Реакція гідролізу
СН3СООС2Н5 + Н2О = СН3СООН + НО-С2Н5
СН3СООС2Н5 + NaОH = СН3СООNa + НО-С2Н5

11.

Застосування естерів

12.

Вплив естерів на організм людини

13.

Скласти сенкан
(японський вірш з п’яти строф)
1 рядок - тема – іменник ;
2 рядок - опис – два прикметника;
3 рядок - дія – три дієслова;
4 рядок – фраза з чотирьох слів;
5 рядок - перефразування суті або слово-асоціація
(синонім до 1 рядка).
Застосовуємо
знання

14.

15.

Домашнє
завдання
Опрацювати параграф 21
№155-157 –до 8б.
Або
Творче завдання –до 11б.
Скласти рекламу продуктів виробництва ефірів
Приблизний план
1. Знайомство з інформаційним матеріалом.
2. Складання тексту рекламного виступу з питань:
а) які ефіри виробляє фірма;
б) характеристика окремих представників;
в) одержання (загальна схема або на зразок окремих представників);
г) властивості (загальні або на зразок окремих представників);
д) застосування вироблених ефірів.
3. Підготовка наочних матеріалів (плакати, презентації, малюнки тощо) для реклами.
4. виступ на онлайн-уроці— реклама вироблених естерів.
Дуже добре буде, якщо задум реклами продукту буде оригінальним.
Бажаю успіху!