Similar presentations:
Element 5. Бизнес-план ресторана
1.
2.
Цель проектаПерсонал заведения
Анализ дел в отрасли
Маркетинговый план
Бюджет рекламной компании
Расчет заработной платы
персонала
Вывод
3.
Цельпроекта
Создание,
в
центре
города,
самого
необычного по интерьеру, современного и не
дорогого ресторана. Мы хотим накормить
людей вкусно, разнообразно, не дорого и
сделать наш ресторан самым популярным в
нашем городе.
«Element 5»
4.
Управляющий -1Уборщица 2
Персонал
заведения
(количество
работников)
Шеф-повар- 1
Повар- 5
Менеджер зала -1
Официант -8
Бармен -2
Посудомойка 2
5.
Анализ дел в отраслиВ настоящее время проблема организации досуга
жителей в городе является актуальной и достаточно
важной. Т.к в городе нет места отдыха для молодого
населения. В связи с этим можно сделать вывод о
том, что появление современного ресторана с
интересным интерьером с высоким качеством
предлагаемых блюд, высоким уровнем досуга и
средней ценой удовлетворит существующий на
сегодняшний день спрос в городе.
Потенциальными клиентами проектного ресторана
«Element 5» являются: молодые люди, студенты,
семьи с детьми и гости нашего города.
6.
: Необычный интерьер,Wi-Fi точка, система кондиционирования,
музыкальное оформление, хорошая реклама,
молодые, перспективные кадры,
квалифицированный персонал, новое
оборудование, доступные цены.
7.
Маркетинговый планСтратегия маркетинга предполагает:
использование в перспективе системы скидок: к
дням рождения посетителей , ужин на двоих ,
во время «Недели скидок» на определённые
продукты. Проведения акции: при заказе еды от
1500 руб. десерт на выбор в подарок.
8.
Мероприятия, направленные напривлечения покупателей при
открытии ресторана и первых
двух месяцах работы: извещение
об открытии ресторана,
размещённое на двух рекламных
носителях, организация
праздника в день открытия
ресторана с привлечением
профессиональных шоуменов,
проведением конкурсов и
раздачей подарков, организация
творческих, культурных
вечеров; размещение
информации об открытии
ресторана и проведении
праздников в СМИ и соц.сетях.
9.
Бюджет рекламной компанииНаименование
мероприятия
Цена за ед.,
руб.
Год
Количество
Общая
стоимость, руб.
2024
2024
Стикер
70
2 400
168 000
Вывеска
30 000
1
30 000
Визитки
3
3 000
6 000
Меню
3000
12
36 000
Итого
264 000
10.
План производстваНеобходимое оборудование: для кухни – плиты,
жарочные поверхности, грили, столы, раковины,
посудомоечные машины, холодильники, посуда для
готовки и подачи, оборудование для ночного видения.
В ресторане будет 120 посадочных мест: 80 в зале и 40 в
баре-лобби.
Персонал: 1 управляющий, 1 менеджер зала, 2 бармена,
10 официантов, 1 шеф-повар, 5 повара, 2 уборщицы, 2
посудомойщицы.
Сырьевые ресурсы: продукты.
11.
Предприятие ООО «Element 5», является обществом с ограниченнойответственностью.
ООО «Element 5» имеет линейно-функциональную структуру .
При такой структуре линейные руководители являются единоначальниками, а
им оказывают помощь функциональные органы.
12.
Расчет заработной оплатыперсонала
Производственный
персонал
Количество
2024
Управляющий
1
80 000
14
50 000
Шеф-повар
1
100 000
Повар
5
80 000
Менеджер зала
1
75 000
Бармен-2, официант-10,
уборщица-2, посудница-2
Итого
1 355 000
13.
Отчет о прибылях и убыткахВыручка
2024
Себестоимость продукции
2 886 600
материалы, комплектующие, товары
160500
Зарплата
1 255 000
маркетинговые издержки
240 000
прочие расходы
700 500
оборудование
1 500 000
Налог на прибыль
518 856
Чистая прибыль
Итого
2 940 184
7 293640
14.
Источником инвестиций являются собственные средства вразмере 3 550 000 рублей(40%) и 5 350 000 рублей(60%)
должны быть внесены соучредителем.
При этом распределение долей компании будет не
пропорционально денежному вкладу, а 50% - создателю и 50% соучредителю.
15.
Сумма вложенная инвестором составляет:5 350 000 рублей.
Срок окупаемости инвестиций 9 месяцев.
16.
Добро пожаловать в«ELEMENT 5»!