Бизнес-план. Dream Bar

1.

Dream Bar

2. Dream bar

»
»
»
»
Кухня: Американская, Европейская, Японская
Средний счет: 1000 – 1500 р
Время работы: круглосуточно
Кол-во залов: 2 этажа, три зала - 150 мест

3. Концепция

» В нашем проекте будет рассмотрен проект
ресторана casual dinning, рассчитанного на
посетителей среднего класса. Акцент будет
сделан на европейскую и японскую кухню.

4.

» Наш ресторан будет расположен в
густонаселенном районе, недалеко от
центра.
» Портрет посетителя: уровень дохода –
средний и выше среднего, любит хорошую
кухню и качественное обслуживание,
танцевальную музыку и эпатажный вид(1
этаж) , более спокойную атмосферу и
сдержанный интерьер(2 этаж)

5. Перечень услуг

» Работать наш ресторан будет круглосуточно .
» В распоряжение нашим гостям будет
предоставлено караоке установка ,игровые
автоматы. Каждые выходные будет играть
живая музыка, в праздничные дни будут
проводиться тематические вечеринки .
» В перечень услуг, кроме основных, будут
также входить организация банкетов,
фуршетов и торжеств, и кейтеринг.

6. Помещение

» Мы возьмем помещение в долгосрочную
аренду с общей площадью 810 м2. (на 1
посетителя необходимо запланировать не
менее 5 м2).У нас будет 150 посадочных
мест, остальная площадь будет организована
под кухню и подсобные помещения.

7. Персонал

»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
Управляющий;
Менеджер
Администратор
Хостес
Пиар-Менеджер
Бармены;
Официанты;
Шеф-повар;
Повара;
Уборщица.

8. Реклама

» наружная реклама — стилизованная световая
вывеска над входом, рекламные конструкции в двухтрех точках в непосредственной близости к
ресторану – на ближайших перекрестках, аллеях или
на других хорошо просматриваемых местах;
» рекламные листовки ( контактными телефонами,
картой месторасположения, режимом работы и
другой дополнительной информацией), которые
будут раздавать промоутеры на оживленных
перекрестках, возле магазинов и на остановках
транспорта;
» разработка фирменного сайта в Интернете и его
продвижение.

9.

Первичные затраты:
• оформление всех разрешительных документов –
300 000 рублей;
• ремонт помещения, установка систем
кондиционирования и вентиляции – 1 200 000
рублей;
• покупка оборудования – 1 500 000 рублей;
• покупка мебели и предметов интерьера – 1 000
000 рублей;
Итого размер первоначальных инвестиций
составит 4 000 000 рублей.

10.

Ежемесячные затраты:
• аренда помещения – 180 000 рублей;
• оплата персонала – 210 000 рублей;
• эксплуатационные расходы – 50 000 рублей;
• расходы на продвижение – 30 000 рублей;
Итого ежемесячные затраты составят 470 000
рублей.