Готовим с математикой

1.

Готовим с
математикой

2.

На самом деле, все этапы приготовления
пищи, в том числе покупка продуктов
питания, требуют некоторых
математических знаний

3.

В кулинарии используют
такие величины как:
-Вес
-Объем
-Время
-Температура

4.

• Произведение двух обыкновенных дробей равно
дроби, числитель которой равен произведению
числителей, а знаменатель — произведению
знаменателей данных дробей.
• Чтобы умножить обыкновенную дробь на
натуральное число, нужно умножить числитель дроби
на это число, а знаменатель оставить тот же.
• Для умножения смешанных чисел надо: записать их в
виде неправильной обыкновенной дроби, затем
применить правило умножения обыкновенных
дробей.
• Для того чтобы разделить обыкновенные дроби
необходимо деление заменить умножением при этом
вторую дробь перевернуть (числитель умножить на
числитель, знаменатель умножить на знаменатель,
при возможности сократить дроби)
• Чтобы разделить смешанное число на смешанное
число нужно перевести смешанные числа в
неправильные дроби и выполнить деление по
правилу.

5.

Связь математики и кулинарии легче
всего проследить при составлении
технологической карты. Расчёт
продуктов на 3, 5, 8 человек требует
определённых математических знаний.

6.

Технологическая карта
на определённое блюдо
– документ, на
основании которого
высчитывается сколько
оно будет стоить.

7.

8.

Наименование/количест
во порций
Морковь
Свекла
Картофель
Огурцы
Капуста
квашеная
Лук
Салат
Масло
Уксус 3%
Общий вес
1
20
30
35
25
25
2
40
60
70
50
50
3
60
90
105
75
75
4
80
120
140
100
100
5
100
150
175
125
125
6
120
180
210
150
150
25
15
10
15
200
50
30
20
30
400
75
45
30
45
600
100
60
40
60
800
125
75
50
75
1000
150
90
60
90
1200

9.

Магнит
428, 9
Монетка
421,6
Пятёрочка
442,8

10.

11.

Ребята!
Учите математику, любите
математику!
Без неё мы вкусную и правильную
еду не приготовим.