Научное обеспечение развития органического сельского хозяйства в Республике Татарстан

1.

Научное обеспечение развития
органического сельского хозяйства в
Республике Татарстан
Руководитель ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН,
академик АН РТ,
М.Ш. Тагиров

2.

Мировые методы ведения сельского хозяйства
Традиционное сельское хозяйство:
Методы земледелия, которые использовались до
внедрения агро-химикатов, высокоурожайных
сортов и техники
Устойчивое сельское хозяйство:
группа сельскохозяйственных систем,
не имеющих четкого определения,
целью которых является устойчивое
землепользование
Сельское хозяйство интенсивного типа:
Сельское хозяйство «зеленая революция»;
монокультуры высокоурожайных сортов,
использование химических удобрений,
пестицидов и т.д.
Органическое сельское хозяйство:
Биодинамическое сельское
хозяйство
Тип органического сельского
хозяйсмтва, включающий в
себя духовное измерений
основано на агро-экологических
принципах, акцент делается на
плодородии почвы и здоровье
растений,
агро-химикаты
не
используются
Интегрированное
производство:
Усовершенствованное
промышленное сельское
хозяйство
с
использованием
меньшего
количества
химических удобрений и
пестицидов

3.

АКТУАЛЬНОСТЬ
СЕГОДНЯ
В России принято 3 национальных стандарта на органическую продукцию и один межстрановой
стандарт стран СНГ. К нему присоединился Кыргызстан (входит в Евразийский экономический
союз)
ГОСТ Р 56508-2015 «Продукция органического производства. Правила производства,
хранения, транспортирования», вступил в силу с 1 января 2016 года.
С 1 января 2018 года вступил в силу Федеральный закон о производстве и обороте
органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ
Министерством сельского хозяйства РФ разработан и 3 ноября 2017 г. внесен в
Правительство РФ проект Федерального закона: «О производстве органической продукции»
В Госдуме принят Федеральный закон об органическом производстве, который вступит
в действие с 1 января 2020 года.
Региональные законы об органическом сельском
Краснодарском крае, Ульяновской области
Актуальность органического сельского хозяйства и биологизации земледелия обоснована в
Прогнозе научно-технологического развития АПК до 20130 года
Потенциал охвата органическим сельским хозяйством – 10% российского АПК
Биологизация земледелия – 80% российского АПК
хозяйстве приняты в Воронежской области,

4.

ПРЕДПОСЫЛКИ РАЗВИТИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА
•Повышение уровня деградации почв
•30% антропогенного загрязнения приходится на аграрный сектор
экономики
•Нарушение баланса экосистем и рост затрат на их восстановление
•Снижение уровня биоразнообразия
•Ухудшение качества и безопасности продукции
•Опасность для здоровья человека ГМО

5.

Принципы органического сельского хозяйства

6.

ПЛЮСЫ
ОРГАНИЧЕСКОГО
СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Экологическая безопасность
Социальная
ответственность
Уважение к местной
агрокультуре
Хороший вкус и качество
Безопасность продуктов
Безопасные условия труда
Экономическая
эффективность
•Низкие инвестиции
•Более высокая стоимость
продукции
•Минимальное
внешнеэкономическое
воздействие
•Баланс экосистемы
•Отсутствие
химического
загрязнения
•Высокое плодородие почв
•Сохранение
чистоты
водоемов
•Сохранение
биоразнообразия растений и
животных
•Сохранение
естественных
ресурсов
и
их
возобновляемости

7.

Органическое сельское хозяйство
Почва
Растения
Хранение
Переработка
Покупка
Животные
Производство
продуктов питания
Доставка
(транспортировка)
Продажа
ОРГАНИЧЕСКИЙ
ПРОДУКТ
Маркировка
по ГОСТ Р 56508-2015
СЕРТИФИЦИРОВАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
по ГОСТ ГОСТ Р 56508-2015
Для маркировки и рекламирования продуктов и их ингредиентов, которые удовлетворяют требованиям
настоящего стандарта, а также в документах, сопровождающих органическую продукцию, используют
термин "органический продукт".

8.

«ЭКО» - это не «ОРГАНИКА»!
Необходимо понимать что значит «органическая продукция» и
«экологическая продукция»
Экологическая продукция –
продукция, при производстве,
транспортировке, хранении, использовании, утилизации которой риск
причинить ущерб окружающей среде минимальный в течение всего
«жизненного цикла», по сравнению с аналогичными не экологичными
товарами. При этом экологически чистый еще не значит натуральный и
полезный для человека.
Например, обычное моющее для посуды разлагается около сотни лет, а
эко — всего лишь десяток.
Органическая продукция - это продукция которая на 95% изготовлена
или выращена из органического сырья, с максимально естественным
жизненным циклом, при производстве которой не используются
пестициды, регуляторы роста, искусственные добавки, ионизирующее
излучение, а также генетически модифицированные продукты.
Органический — значит безопасный для здоровья !!!

9.

ТОП 6 стран поставляющих основную долю
сельскохозяйственной продукции на мировой рынок
Англия - 6,2%
Япония - 4,3%
Гернмания 7,5%
Нидерланды 9%
США - 48%
Франция -11%
Соотношение затрат в разных странах мира от полученных
доходов на продовольственную корзину
США - 6%
АНГЛИЯ - 9%
РОССИЯ - 50%
ФРАНЦИЯ - 14%
ИНДИЯ - 35%

10.

ТОП – 10 стран мира с крупнейшими площадями
сельскохозяйственных земель занятых под органическим
производством
1
1,3
1,5
1,6
1,7
1,8
2
2,1
2,3
3,1
27,2
0
5
10
15
20
25
30
млн. га
Распределение объемов производства органической
продукции по странам мира
Другие страны
мира, 16%
Италия, 3%
Великобритания, 4 %
Франция, 8%
Германия, 13%
Швейцария, 3%
Канада, 4%
США, 43%
Китай, 6%

11.

Динамика роста сертифицированных земель в России занятых под
органическим сельским хозяйством
тыс. га
350
300
289,9
250
245,8
200
150
146,3
100
33,8
50
34
3,2
2004
2006
44
0
2008
Структура производства органической продукции в
России
Прочее 14%
Зерновые 23%
2010
2012
2014
2016
Рынок органической продукции в России
Российские
компании
10 %
Дикоросы 6%
Переработка
11%
Мясопродукты
11%
Плодоовощны
е 22%
Молокопродук
ты 13%
Зарубежные
компании
90 %

12.

Органическое
сельское хозяйство в
мире
Органическое
сельское хозяйство в
России
178 стран развивают
органическое сельское хозяйство
290 тыс. га земель пригодных для
органического земледелия
89 стран имеют законы в сфере
органического производства
90 производителей органики в России
2,7 млн. производителей
органической продукции
0,2% доля мирового органического
рынка
10% -15% рост потребления
органической продукции в год
10 %- 15% потенциальная доля
органического сельского хозяйства
России в мировом объеме производства
на 20% - 30% органическая
продукция дороже
на 50% органическая продукция
дороже

13.

Пути развития сельского хозяйства в
Татарстане
Интенсивное
разработка и применение новых технологий в
обработке земли
выведение новых, более урожайных сортов
(селекция, ГМО )
увеличение количества продукции на той же
площади ( урожайность )
применение химических и синтетических
удобрений, пестицидов, регуляторов роста
растений, кормовых добавок, средств защиты
растений и др.
Высокие объемы производимой
сельхозпродукции, с низким
эколого-биологическим
качеством
Органическое
отсутствие генетически модифицированных
организмов
для увеличения урожайности, обеспечения
культурных
растений
элементами
минерального
питания,
борьбы
с
вредителями и сорняками применяются:
-биологизированные севообороты,
- органические удобрения (навоз, компосты,
сидераты и др.)
- щадящие методы обработки почвы
Экологически безопасная и
биологически полноценная
продукция для здоровья
человека!!!

14.

Развитие рисков АПК на территории Татарстана в XXI веке
Агроклиматические риски:
Ускорение темпов потепления
Темпы повышения температуры, оС/100 лет
Теплого периода года
Холодного периода года Средне-годовой
XX век
0,7
1,1
0,9
XXI век
10,0
5,0
7,5
Среднегодовая температура:
В начале XX века +2,2оС
В конце ХХ века +3,8оС
В начале XXI века +4,6оС
мм
400
350
300
250
200
150
100
50
0
●Изменились многие климатические параметры:
- высота снежного покрова + 30…40%
- глубина промерзания почвы – 40…60%
- активная вегетация +22 дня
●Общее годовое количество осадков
увеличилось на 50-100 мм
Осадки вегетационного периода уменьшились:
- май-июнь на 6-8%
-август-сентябрь на 12-16%
ºС
Сумма эффективных температур свыше
10° С
за 1980-2016 гг.
1600
1486
1400
1200
1000
800
600
400
200
1028
938 958
904
1038
1049
Динамика изменения среднегодовой суммы осадков
за период 1910 -2016 гг.
1204 1139
Динамика среднегодовой температуры воздуха 2005-2018 гг
1230 1280
1145
1044
884
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
6,8
5,2
4,8
4,0
3,4
4,1
4,2
3,3
4,9
4,4
4,4
6,4
5,5
4,0

15.

Лесистость территории
НИЗКАЯ ЛЕСИСТОСТЬ ТЕРРИТОРИИ И ОБЛЕСЕННОСТЬ ПАШНИ
Субъекты РФ
Весной во время весеннего снеготаяния
и ливневых осадков с незащищенных
растениями агрофонов на непродуктивный
сток теряется до 70-90% осадков
и смывается до 20 т/га плодородной почвы
% от общей
площади
Республика Татарстан
19.2
Республика Башкортостан
41.9
Республика Марий Эл
57.6
Республика Удмуртия
49.4
Республика Чувашия
33.7
Кировская область
67.2
Оренбургская область
6.5
Волгоградская область
4.2
Самарская область
14.7
Ульяновская область
29.1
Итого по ПФО
40.3
Всего по РФ
52.5
Наиболее сильному воздействию водной эрозии подвержены земли Сабинского,
Балтасинского, Арского, Высокогорского, Рыбнослободского иМамадышского районов,
где площадь смытых почв составляет 60-70%.

16.

Показатели оценки технологической готовности хозяйств
к производству органической пищевой продукции в Республике
Татарстан
Уровень экологического благополучия территорий
республики
Готовность некоторых сельхозтоваропроизводителей
К ведению органического сельского хозяйства
11%
37%
25%
43%
52%
32%
Хорошо
Удовлетворительное
Неудовлетворительное
Уровень соответствия агротехнологии
Растениеводческого сектора требованиям
органического сельского хозяйства
16%
Готовы
Удовлетворительное
Не готовы
Уровень соответствия агротехнологии
Растениеводческого сектора требованиям органического
сельского хозяйства
5%
37%
47%
Хорошо
Средний уровень готовности
16%
79%
Неудовлетворительное
Хорошо
Удовлетворительное
Неудовлетворительное

17.

Система добровольной сертификации производства
органической продукции Республики Татарстан
Регистрационный № РОСС U.Л1591.04ОЭН0 от 06.12.2016г.
Знак соответствия
КФХ и ИП в РТ - 3326 ед.
Потенциальных органических
КФХ и ИП - 1230 ед.
В феврале 2019 года в республике первый
вручен сертификат соответствия второго
уровня органического производства в СДС
«Органический продукт Татарстана» ООО
«Агропромышленный
холдинг
«Андрюшкино» Мамадышского района,
организации вошедшей в переходный
период к органическому производству
продукции !!!!

18.

Биологические ресурсы
в интенсификации земледелия
Биологизированные
севообороты
Урожай
Способы
обработки
почвы
Способы
применения
органических
удобрений
Качество
Адаптивные сорта и
гибриды
Здоровье
18

19.

В Госреестре селекционных достижений
зарегистрировано 88 сортов селекции института
Испытуемы
е сорта22
Озимая
рожь 6
Озимая
тритикале
1 Озимая
пшеница 6
Гибриды
кукурузы
2
Яровая
пшеница
10
Ячмень 4
Плодовые
культуры
21
Горох 11
Картофель
3
Многолетн
ие травы 5
РФ
Соя 1
Гречиха 9
Рапс 1
Просо 8
Создано 160 новых сортов. Новизна исследований
защищена 194 патентами,
из них 45 действующие
14 крупных проектов по растениеводству,
земледелию,кормопроизводству, животноводству,
механизации
удостоены Государственных премий
Российской Федерации и Республики Татарстан
ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН ведет
селекцию
по
15
культурам,
семеноводство по 17.
Данные сорта сельскохозяйственных
культур являются адаптивными к
местным
агроклиматическим
условиям, пригодные к ведению
ОРГАНИЧЕСКОГО
сельского
хозяйства. При этом сорта обладают
высокой конкурентоспособностью по
отношению к зарубежным аналогам,
требующих к себе условия ведения
ИНТЕНСИВАНОГО
сельского
хозяйства

20.

ОПЫТ и РАЗРАБОТКИ ТАТНИИСХ В ОБЛАСТИ БИОЛОГИЗАЦИИ
1.ТатНИИСХ в 1991-1995 гг. был координатором Программы развития
индустрии детского питания в Республике Татарстан»
Разработана специальная Программа «Детское питание», проведены исследования в системе почварастение- сельскохозяйственная продукция.
В 34 базовых хозяйствах Тюлячинского, Кукморского, Камско-Устьинского, Зеленодольского,
Муслюмовского районов республики проводились комплексные исследования почвенного покрова и
растительной продукции по содержанию тяжелых металлов, остаточных пестицидов, радиоинуклидов.
микотоксинов.
В базовых хозяйствах превышения ПДК по вышеназванным параметрам в почве и растениях не выявлено,
зерновая продукция (яровая пшеница, овес, гречиха) соответствует медико-биологическим требованиям
утвержденным МЗ России, предъявляемым к продукции детского питания.
2. Биологизированные технологии возделывания основных сельскохозяйственных культур на основе
широкого использования сидеральных культур, многолетних бобовых трав и органических удобрений.
3. Разработана и внедрена модель экологически чистого сельского хозяйства в колхозе "Чулпан»
Высокогорского района Республики Татарстан
4. Учеными-животноводами проведен мониторинг кормовой базы РТ
В исследованиях института изучены десятки сидеральных культур, 62 сорта
многолетних бобовых трав 8 видов.
В этом году заложены опыты по изучению 28 сортов люцерны отечественной
селекции обладающих повышенным средообразующим потенциалом.

21.

РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ БИОЛОГИЗАЦИИ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
ГЕНЕТИЧЕСКИ
УСТОЙЧИВЫЕ СОРТА:
яровой пшеницы ЙОЛДЫЗ к бурой
ржавчине и пыльной головне
•ярового ячменя РАУШАН, РАХАТ,
ТИМЕРХАН - к пыльной головне
•гороха ВАТАН, ВЕНЕЦ - к корневым
гнилям
•картофеля КОРТНИ , РЕГГИ, ТАНГО
– к вирусным болезням
Заложены опыты
по оценке 63
сортов и гибридов
многолетних
бобовых и
злаковых культур
отечественной и
зарубежной
селекции
БИОПРЕПАРАТЫ
Совместно с РЦИ
биотехнологий, К(П)ФУ,
ИОФХ и др. изучено 15
препаратов
(биопестицидов,
микробиологических
и
органических удобрений
8 видов новых
сортов сидеральных
культур для
повышения
плодородия почв и
полноценного
обеспечения
потребности в
кормах.
Ежегодно
испытываются
новые виды
биологических и
химических средств
защиты растений
Органическое
сельское хозяйство
Севооборот
Сидерация
Агротехника
Снижение
использования
пестицидов в 2-3 раза

22.

Основные показатели почвенного плодородия для формирования
высоких урожаев в органическом сельском хозяйстве
агрохимикаты
биологические
агрофизические
Гумус не менее 2,5-3,5%
Плотность 1,1-1,2 г/см3
рН – 6,0-6,5
Биоактивность почвы высокая
Пористость 50-55%
Подвижные формы:
N – 30-40 мг/кг
P2O5– 150-250 мг/кг
K2O – 200-300 мг/кг
Мелкокомковатость
Засоренность – не
выше ЭПВ
Отсутствие
возбудителей болезней
и вредителей
Водопрочность более
40%
Водопроницаемость
60 мм/час
Содержание
микроэлементов:
Cu – 0,8-1,2 мг/кг
Mo – 0,2-0,4 мг/кг
B – 0,5-0,6 мг/кг
Zn – 5,0-7,0 мг/кг
Беспроигрышный (и самый дешевый) вариант
БИОЛОГИЗАЦИЯ

23.

На сегодняшний день у производителей сельскохозяйственной продукции отсутствует
понимание о параметрах, стандартах и нормах почвенного плодородия, что приводит к
бесконтрольному вн6есению в почву агрохимикатов с целью получения высоких урожаев.
При этом не обращая внимания на их дальнейшее воздействие на плодородие почв, ее
сохранение и возобновление.
Согласно
Федеральному
закону
от
16
июля
1998
г.
N
101-ФЗ
"О
государственном
регулировании
обеспечения
плодородия
земель
сельскохозяйственного назначения« производители сельскохозяйственной продукции
обязаны 1 раз в 5 лет проводить агрохимический анализ пахотных земель , с целью
выявления их деградации, степени загрязнения тяжелыми металлами, пестицидами и др.
В следствии выявления отклонений от установленных норм предъявляемых к показателям
плодородия почвы землепользователи обязаны произвести ряд мероприятий
(противоэрозийных, агротехнические, мелиоративные и др.) направленных на повышение
плодородия почв, при этом за невыполнение вышеуказанных мероприятий, предусмотрена
административная ответственность согласно ч.2 ст. 8.7 Ко АП РФ
На сегодняшний день существуют также критерии плодородия земли по снижению в нем
содержания органических веществ установленные в Постановлении правительства РФ от
22.07.2011 № 612 "Об утверждении критериев существенного снижения плодородия
земель
сельскохозяйственного
назначения"

24.

Среднемесячный удой, кг
Экономически эффективные разработки ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН для
отрасли органического животноводства Республики Татарстан
850
800
750
700
650
600
550
500
СС
ТС
ТТ
1 мес. 2 мес. 3 мес. 4 мес. 5 мес. 6 мес. 7 мес. 8 мес. 9 мес.
Месяцы стандартной лактации
Учеными-животноводами института на основе
ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ разработаны:
- регуляторы обмена веществ высокопродуктивных
коров
- оптимизаторы рубцового пищеварения
раскисляющего действия
-эффективные биоконсерванты растительного сырья
Обменная энергия, МДж
4,2
4,1
4,16
3,9
3,83
3,87
10
4,03
4,02
3,98
3,97
4
3,8
11
4,11
*
3,9 3,91 3,9 3,88
3,83
3,87
3,7
9
3,9
8
7
6
3,7
5
3,6
4
Концентрация обменной энергии и сахаров в сенаже
из люцерны при применении биоконсервантов
Маркер вспомогательная селекция
в животноводстве, как один из
современных методов отбора и
подбора родительских пар
НЕ ГМО !!!
10
мес.

25.

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ