РАЗВИТИЕ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА В РОССИИ
1920 г. - обоснование Рудольфом Штайнером (австрийский ученый, доктор философии) биолого-динамического способа хозяйствования;
системы международных стандартов в области производства органической продукции:
Ученые России
Страны-лидеры, занимающие наибольшие площади под органическое производство
Объем мирового рынка органической продукции, млрд. евро
Динамика российского рынка сертифицированной органической продукции, млн. евро
Развитие органического сельского хозяйства в России
ОРГАНИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ
Производство органической продукции в России по видам
Опрос потребителей Исследовательский холдинг Ромир и Центр Общероссийского народного фронта
Структура потребителей органической продукции
Проблемы традиционного сельского хозяйства
Органическое сельское хозяйство
биологические природные ресурсы, используемые в органическом сельском хозяйстве для повышения производительности труда и
Мировое понимание органического производства
Преимущества органического сельского хозяйства перед обычным традиционным
Возможности развития российского органического сельского хозяйства
Ведущие представители органического движения
Восемь принципов успешного развития органической отрасли в РФ
Организации, осуществляющие деятельность по добровольной сертификации органической продукции
Крупнейшие участники рынка органической продукции
Законодательно –правовая база российского органического сельского хозяйства
Основное содержание закона
«Дорожная карта»
Спасибо за внимание! Ленивкина Ирина Анатольевна канд. биол. наук., доцент каф. стандартизации, метрологии и сертификации ФГБОУ
11.33M
Category: industryindustry

Развитие органического сельского хозяйства в России

1. РАЗВИТИЕ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА В РОССИИ

2. 1920 г. - обоснование Рудольфом Штайнером (австрийский ученый, доктор философии) биолого-динамического способа хозяйствования;

Исторические сведения
1920 г. - обоснование Рудольфом Штайнером (австрийский ученый, доктор философии)
биолого-динамического способа хозяйствования;
1924 г. - зарегистрирован европейский Союз «Деметер-Интернешнл», принят первый товарный
знак «Demeter»;
1946 г. - основана Почвенной Ассоциации «Soil Association» одна из самых уважаемых сегодня и
независимых организаций Великобритании по органическому сельскому хозяйству;
1946 г. - Ханс Мюллер (учитель ботаники) разработал теории закрытых органических циклов
производства сельскохозяйственной продукции;
1971 г. - Мюллер и его единомышленники создали объединение «Bio-Gemüse», реализующее
органические продукты питания;
1972 г. – слияние множества национальных ассоциаций производителей органической продукции в
Международную федерацию движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM);
1978 г. - зарегистрирована ассоциация органического сельского хозяйства Германии «Bioland»,
которая является самой большой на сегодняшний день;
1967 г.
- появились первые стандарты на органическое земледелие в Европе и США ;
с 1970 г. - в европейских странах и США начали свою деятельность первые сертифицирующие
частные национальные и международные фирмы
с 1990 г. - ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) через
партнерство с IFOAM (Международная федерация движений за органическое сельское
хозяйство ) согласовывает и гармонизирует национальные стандарты Европы и США,
оказывает помощь странам-участницам в создании их законодательно-правовых
основ

3. системы международных стандартов в области производства органической продукции:

• EU Regulation 2092/91 (EC 834/2007);
• Codex Alimentarius Guidelines for
Organically produced food 1999/2001;
• IFOAM Basic Standards (IBS).

4. Ученые России

• в XVIII в. ученый А.Т. Болотов рассмотрел принципы
ведения сельскохозяйственного производства «в
согласии с природой»
30 е годы XIX века академиком В. Р. Вильямсом была
разработана травопольная система земледелия,
которая во многом схожа с принципами органического
сельского хозяйства.

5. Страны-лидеры, занимающие наибольшие площади под органическое производство

6. Объем мирового рынка органической продукции, млрд. евро

7. Динамика российского рынка сертифицированной органической продукции, млн. евро

8.

Состояние Российского органического рынка
В последние 6-7 лет в абсолютных цифрах Россия показывала одни из самых высоких темпов
роста органического сельского хозяйства по ряду основных показателей
Органический рынок в РФ (в млн. $)
14 место в Европе, 22 в мире по количеству
сертифицированной под органику земли
(прирост на 140 тыс. га только в 2015 г.)
Перспективы :
28 млн. га земель сельхоз назначения не
получавших «химию» более 15 лет.
(всего в мире под органику задействовано порядка
50 млн.га)

9.

Перспективы Российского органического рынка
Ресурсы:
Природные: 20% запасов пресной воды, 9% пахотных земель планеты, 58% мировых запасов
чернозема, 28 млн. га земель сельхоз назначения не поучавших «химию» более 15 лет.
Человеческие: более 6 тыс. экопоселений и родовых поместий, более 18 тыс. фермеров, 4,5
млн. человек задействованных в с.х., порядка 10% городских жителей готовых переехать на
село
Показатель
В настоящий момент
Возможности в будущем
Объём органического рынка России
0,15% от мирового
10-15% от мирового
Количество людей, постоянно
потребляющих органическую
продукцию в РФ
порядка 1%
до 30%.
Количество сертифицированных
земель
0,5% от мирового объёма
до 30% от мирового
объёма
Количество сертифицированных
компаний
0,005 % от
сертифицированных в мире
До 1 -2 % от
сертифицированных в
мире

10. Развитие органического сельского хозяйства в России

11. ОРГАНИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ

• зерно, мука, хлопья,
• молочные и кисломолочные продукты,
• мясо животных и птицы, рыба,
• овощи и фрукты,
• дикоросы (грибы, ягоды, орехи, лекарственные
растения и т.п.),
• вином,
• древесиной,
• кормами для сельскохозяйственных и домашних
животных,
• косметика,
• ткани

12. Производство органической продукции в России по видам

Дикоросы; 6%
Кондитерские
изделия; 9%
Масло
растительное;
1%
Алкогольные
напитки; 1%
Крупы, хлеб,
хлебобулочные
изделия; 31%
Мясо и
мясопродукты;
10%
Молоко и
молочные
продукты; 19%
Фрукты, овощи,
напитки; 23%

13.

14.

15.

Псевдо-органика
Псевдо-органик козье молоко «Семеро Козлят».
Производитель: фермерское хозяйство «Семеро
козлят». Используют логотип органического
производства ЕС на сайте, грубо нарушая права на
зарегистрированный Еврокомиссией знак. В
собственном логотипе используют словосочетание
«органические продукты». Не органик.
Псевдо-органик яйца «Organic Eggs». Бренд
«Квочка». Производитель: «Авангард». На сайте
указано, что компания Авангард «идет в ногу со
временем» и называет свои «Organic Eggs»
современным продуктом, обладающим
максимумом природной полезности. Ни слова об
органическом сертификате, обязательных в таком
случае органических кормах и содержании кур на
свежем воздухе и выпасе. Не органик.

16.

Псевдо-органика
Зубная паста Splat ORGANIC (Россия). Никаких намеков на органические
компоненты в составе зубной пасты Splat ORGANIC. Не органик.

17.

Псевдо-органика
Информация с сайта компании
Создание по-настоящему здорового продукта питания предполагает
стерильные условия всего процесса производства. Также абсолютно
исключается использование генетически модифицированных продуктов, но
это далеко не все. Суть инновации ОРГАНИК-КОНТРОЛЬ, применяемой при
приготовлении майонезов «Слобода», состоит в масштабной поэтапной
диагностике производства.

18.

Псевдо-органика
Приверженность проекта эко-био-органическому направлению: декларируется.
Сотрудничество с какими-либо био-сертификаторами: ИЧЕА (Италия).
Действующий био-сертификат на данный товар: отсутствует.
Маркировка: «зелёный листок» ЕС; не в соответствие с требованиями ЕС по содержанию
(неправомерна ввиду отсутствия био-сертификата) и по форме (отсутствует кодовый номер
инспекционного ведомства под евролистком); словосочетание «экологически чистый
продукт» в нарушение ГОСТ Р 51074-2003

19.

Органические стандарты и сертификация
С 01.07.2010 г. в соответствии с Постановлениями ЕС № 834/2007 и № 889/2008
введены новые обязательные требования к маркировке продукции «органик»:
1) Правило 95%: Продукция «органик» должна содержать не менее 95%
ингредиентов органического сельского хозяйства.
2) Новый Органик лого: Вся продукция «органик» маркируется единым европейским
лого «органик» в форме листа:
3) Новый единый стандартизированный код ЕС: Рядом с новым лого «органик»
должен быть размещен новый единый стандартизированный код ЕС:

20.

Компании производящие органик-продукты
Продукты «Углече Поле» производятся в
Угличском районе Ярославской области
компанией «АгриВолга».

21.

Цены на органик-продукты
Сыр Костромской 1кг мдж
45 % - 1349 руб.
Кефир Углече Поле
1,0% 500 г – 75 руб.
Сосиски "Молочные" "Углече
Поле" Россия 1 кг
– 704 руб.
Масло сливочное
Традиционное 82,5% 200 г
Углече Поле – 229 руб.
Сметана Углече Поле
15% 250 г – 129 руб.
Карбонад копченовареный "Углече Поле"
Россия 1 кг – 1490 руб.

22. Опрос потребителей Исследовательский холдинг Ромир и Центр Общероссийского народного фронта

На вопрос: «За что вы готовы платить больше?»
• 56% - переплатят за продукты экологические
безопасные,
• 51% - за свежие, без заморозки и обработки,
• 46% - за отсутствие ГМО.
С 2012 г. к 2015 г. количество потребителей
отечественной органической продукции
увеличилось на 15 %

23. Структура потребителей органической продукции

• 45% молодые мамы,
• 30% - приверженцы здорового образа жизни,
10% - те, кто по состоянию здоровья вынужден
есть здоровую еду,
• 10% - сегмент luxury,
• 5% - люди, для которых органика дань моде.

24. Проблемы традиционного сельского хозяйства


ухудшение окружающей природной среды за счет масштабного применения химикатов
и накопления отходов производственной деятельности угрожает существованию
человека как биологического вида;
увеличивающее население планеты требует производства большего количества пищи,
что ведет к распространению сельскохозяйственных угодий за счет уничтожения
природных зон: лесов, полей, болот, горных массивов и др.;
расточительное потребление природных минеральных ресурсов планеты для
производства агрохимикатов;
деградация почв (эрозия, засоление, истощение, опустынивание и др.) из за порой
бездумного применения высокоэффективных систем орошения, удобрений и средств
для борьбы с вредителями;
загрязнение водных ресурсов (особенно пресных) нитратами и синтетическими
веществами;
сокращение численности животных, птиц, насекомых, почвенных микроорганизмов
вследствие чрезмерного применения агрохимикатов;
потеря естественного природного генофонда растений и животных из за применения
генной инженерии;
изменение планетарного климата, так как современное сельское хозяйство несет
ответственность за 65–80% загрязняющих атмосферу выбросов диоксида азота,
способствующих разрушению озонового слоя;
ограничение возможностей человечества для духовного самосовершенствования из за
растущего потребительского отношения человека к природе и отсутствия гуманного
отношения к животным при интенсивном сельском хозяйстве, требующем высокой
урожайности и продуктивности и максимального извлечения прибыли

25. Органическое сельское хозяйство

• Органическое сельское хозяйство, по определению IFOAM,
представляет собой систему производства, которая позволяет
сохранить состояние почвы, экосистемы и людей. Оно основано на
экологических
процессах,
биологическом
разнообразии
и
цикличности, адаптированных к местным условиям, и не приемлет
использование
ресурсов
с
негативными
последствиями.
Органическое сельское хозяйство объединяет традиции, новаторство
и науку в пользу общей для всех среды и для обеспечения
справедливых отношений и хорошего качества жизни для всех, кто
является его частью.
• Таким образом, у органического сельского хозяйства три
составляющих: экологическая, социальная и экономическая, т.е. оно
является многофункциональной агроэкосистемой.

26. биологические природные ресурсы, используемые в органическом сельском хозяйстве для повышения производительности труда и

качества продукции
• улучшение состояния почвы путем минимизации ее обработки с
применением севооборотов, компоста, сидератов, навоза и
зеленых удобрений;
• технологии точного сева и возделывание промежуточных культур;
• диверсификация растениеводства и животноводства;
• увеличение биологического разнообразия, в частности
традиционных и адаптированных сортов семян и пород
домашнего скота, способных сопротивляться климатическому
стрессу и различным заболеваниям;
• борьба с вредителями сельскохозяйственных культур
природными методами.

27. Мировое понимание органического производства

это агропроизводственная практика, которая как минимум
исключает:
• использование синтетических агрохимикатов и ветеринарных
средств (удобрений, пестицидов, антибиотиков, стимуляторов
роста т.п.);
• применения на любой стадии жизненного цикла продукции
генетически модифицированных организмов (ГМО);
• глубокую пахоту грунта и разрушение его естественного
сложения;
• привязного, клеточного и уплотненного содержания животных и
птицы.

28. Преимущества органического сельского хозяйства перед обычным традиционным


уменьшение себестоимости продукции за счет исключения использования
промышленных химикатов и снижения энергоемкости агропроизводства, которое не
требует серьезной автоматизации и механизации;
снижение до минимума отрицательного влияния на окружающую среду путем
восстановления, сохранения естественного плодородия и предотвращения деградации
почв, исключения загрязнения наземных и подземных водных ресурсов, уменьшение
выбросов в атмосферу парниковых газов и соединений углерода;
увеличение биоразнообразия и сохранение генофонда растений и животных, отказ от
доминирования монокультур, содержание животных в условиях, приближенных к их
физиологическим потребностям и гуманное к ним отношение;
увеличение количества рабочих мест в сельской местности, создание новых
перспектив для малых фермерских хозяйств и сельских общин, в частности в
искоренении бедности;
развитие местных, национальных и международных рынков органической
продукции, содействие справедливой международной торговле;
повышение независимости, самостоятельности и ответственности аграрных
производителей в процессе принятия управленческих решений, содействие
инновационным сельскохозяйственным исследованиям, повышение роли местных
знаний и инициатив;
участие в обеспечении продовольственной безопасности, так как органические
подходы не требуют серьезных вложений в химикаты, технику и энергоресурсы,
поэтому для сельских производителей переход на органическое производство может
оказаться более доступным средством самообеспечения;
участие в сохранении здоровья людей и будущих поколений, за счет производства и
реализации здоровых, экологически безопасных и полноценных продуктов питания

29. Возможности развития российского органического сельского хозяйства

• наличие более 43 млн. га плодородных сельскохозяйственных
угодий, большая часть из которых не обрабатывалась в течение
20 лет, т. е., пригодных для органического производства
продукции;
.
• многомиллионного населения страны;
• огромное территориального пространства с разнообразным
климатом;
• растущее количество участников органического движения,
• накопленный успешный мировой опыт;
• наличие фундаментальных и прикладных исследований в области
органического земледелия и животноводства,
• развивающаяся законодательно правовая основа органического
сельского хозяйства

30. Ведущие представители органического движения


Органическое сельское хозяйство в нашей стране поддерживают и развивают пять
основных объединений представителей органического движения;
Национальный органический союз (член Международной федерации органического
сельского хозяйства (IFOAM));
Российский союз промышленников и предприниметелей — комиссия по
агропромышленному комплексу;
Чистые росы Некоммерческое Партнерство (НП) по развитию экологического и
биодинамического сельского хозяйства «АГРОСОФИЯ»;
Союз органического земледелия независимое профессиональное
объединение, официальный партнер Минсельхоза России, ФГБУ «Россельхозцентр»,
ВНИИ БЗР, ФГБОУ ДПО ФЦСК АПК и др. Член международной федерации за
органическое сельское хозяйство IFOAM, член международной технологической
платформы TP Organic;
«Экологический союз» (Санкт-Петербург) (Ассоциированный член IFOAM и
нескльких других международных организаций по развитию и сертификации
производства органической продукции, владелец и оператор добровольной
органической сертификации «Листок жизни. Органик»).

31. Восемь принципов успешного развития органической отрасли в РФ

22 апреля 2016 основные участники органического движения России согласовали
объединительную Резолюцию, состоящую из восьми принципов, необходимых
для успешного дальнейшего развития органической отрасли в РФ:
Принцип легальности путем разработки и принятии нормативно правовой базы при
использовании успешного опыта различных стран;
Принцип устойчивого национального развития органического сельского хозяйства с
учетом разработки и реализации мер государственной поддержки отечественным
производителям, вплоть до успешного выхода российской продукции органического
производства на мировые рынки;
Принцип защиты от фальсификации;
Принцип доверия широкого круга потребителей, в том числе на международном рынке;
Принцип ответственности за органическое происхождение продукции и соблюдения
требований;
Принцип открытости разработки мер государственной поддержки, направленной на
развитие производства органической продукции и регулирования ее оборота с
привлечением всех заинтересованных сторон;
Принцип компетентности при развитии отрасли, с учетом накопленных знаний и опыта
органического сообщества, с учетом привлечения специалистов и институтов;
Принцип гармонизации национальных требований к производству органической
продукции с международными нормами для скорейшего роста уровня
конкурентоспособности отечественных производителей органической продукции на
внутреннем и внешнем рынках.
В настоящее время все вышеперечисленные участники органического движения
активно участвуют в разработке и реализации программ, направленных на развитие
органического сельского хозяйства в РФ.

32. Организации, осуществляющие деятельность по добровольной сертификации органической продукции


- «Листок жизни» (НП «Санкт-Петербургский экологический союз»);
- «Экологичные продукты» (НП «Московские экологичные продукты»);
- Система сертификации продукции по критериям экологичности (АНО
«ТЕСТ-Санкт- Петербург»);
- «Петербургская марка качества» (ГУ «Центр контроля качества
товаров (продукции), работ, услуг»); - Система сертификации
экологического и биодинамического хозяйствования «БИО» (ООО «ЭкоКонтроль»);
- «ЧИСТЫЕ РОСЫ» (Некоммерческое Партнерство по развитию
экологического и биодинамического сельского хозяйства и
природопользования «АГРОСОФИЯ»);
- «ССК» (Система сертификации качества) (Федеральный центр
сертификации);
- «Система сертификации по экологическим требованиям»
(Международный экологический фонд (ОС МЭФ));
- «Здоровое питание. Ленинградская область» (Управление Федеральной
государственной службы занятости населения по Ленинградской
области).

33. Крупнейшие участники рынка органической продукции

• «Агранта»;
• «Аграрные системные технологии»;
• «Азбука вкуса»,
• «Аривера»,
• «Органик»,
• «Агрост»,
• «Рузское Поле»

34. Законодательно –правовая база российского органического сельского хозяйства

Федеральный закон от 3 августа 2018 года N 280-ФЗ об органической
продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты
российской федерации (принятие 1 января 2020 г.);
ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и
определения»;
ГОСТ Р 56508-2015 «Продукция органического производства. Правила
производства, хранения, транспортирования» (утратил силу);
ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок
проведения добровольной сертификации»;
Межгосударственный стандарт (ЕАЭС) ГОСТ 33980-2016 «Продукция
органического производства , правила производства, переработки,
маркировки и реализации (САС/GL 32-1999, NEQ)» (введен с января 2018
г.)

35. Основное содержание закона

Статья 1. Предмет регулирования настоящего Федерального закона
Статья 2. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе
Статья 3. Правовое регулирование отношений в области производства органической
продукции
Статья 4. Требования к производству органической продукции
Статья 5. Подтверждение соответствия производства органической продукции
Статья 6. Единый государственный реестр производителей органической продукции
Статья 7. Маркировка органической продукции
Статья 8. Переход к органическому сельскому хозяйству и производству органической
продукции
Статья 9. Государственная поддержка производителей органической продукции
Статья 10. Информационное и методическое обеспечение в сфере производства
органической продукции
Статья 11. О внесении изменения в Федеральный закон "О землеустройстве"
Статья 12. О внесении изменений в Федеральный закон "О развитии сельского хозяйства"
Статья 13. Вступление в силу настоящего Федерального закона

36. «Дорожная карта»

28 февраля 2019 г. Председатель Правительства Дмитрий Медведев согласно
пункту 6. Поручения Правительства N ДМ-П13-1511 дал указание
Минсельхозу России, Минпромторгу России, Минэкономразвития России,
Роспотребнадзору и Россельхознадзору с участием отраслевых союзов
(ассоциаций) (дословно): «….обеспечить утверждение плана мероприятий
(«дорожной карты») по созданию российских защищенных брендов
экологически чистой сельскохозяйственной продукции, сырья и
продовольствия в целях их продвижения на внутренний и внешние рынки,
предусмотрев в том числе формирование системы контроля за соблюдением
требований к производству и обороту указанных товаров. Срок - до 20 июня
2019 года, далее - один раз в полгода». Выполнение этих условий позволит
освободить рынок от фальсификата и другой псевдо «эко», «био» и «органик»
продукции.
К моменту вступления в силу закона в Росси будет принят единый знак
соответствия, по которому можно будет отличить органическую продукцию
производителей, прошедших сертификацию производства на соответствие
требованиям ГОСТ 33980-2016.
Также после введения в действие закона с 2020 года будет создан единый
государственный реестр производителей органической продукции, доступный
для всех заинтересованных лиц.
При формировании российской законодательной и нормативно правовой базы
остается вопрос о гармонизации ее с международными нормами.

37.

План мероприятий включает в себя комплекс мер государственного
регулирования и законодательных новаций по созданию в России
современной отрасли производства экологически чистых продуктов питания.
В частности, будет разработан проект федерального закона «Об экологически
чистой сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии» и
утверждены национальные стандарты ГОСТ Р, которые будут определять
технические и технологические требования к экологически чистой продукции.
Для оценки качества и соответствия продукции заявленным характеристикам
и требованиям будет создана, оснащена специальным оборудованием и
аккредитована сеть испытательных лабораторий. Полномочия по контролю за
обращением экологически чистой продукции будут закреплены за
Россельхознадзором и Роспотребнадзором отдельным постановлением
Правительства.
Кроме того, будет проведена паспортизация земель сельхозназначения,
пригодных для органического земледелия. Они будут внесены в
соответствующий цифровой реестр. Для идентификации, продвижения и
большей узнаваемости отечественной органики на внутреннем и внешнем
рынках будет разработана специальная концепция российского бренда
экологически чистой продукции и его суббрендов, а также предложен план
стимулирующих мероприятий.

38. Спасибо за внимание! Ленивкина Ирина Анатольевна канд. биол. наук., доцент каф. стандартизации, метрологии и сертификации ФГБОУ

ВО
Новосибирский государственный аграрный университет
тел. 8-913-710-13-00
English     Русский Rules