Сервировка стола к завтраку и разработка меню

1.

Презентация открытого урока на тему:
Сервировка стола к завтраку и разработка меню.
Правила поведения за столом.
Учитель
технологии:
Мосиенко
Галина
Алексеевна

2.

План урока
1.Меню на завтрак -обсуждение
2. Сервировка стола к завтраку
3.Складывание салфеток
4.Как вести себя за столом повторение

3.

Задачи урока:
Обучающие
1.Научить правильно составлять меню на завтрак
2. Обучить учащихся правильно сервировать стол к
завтраку
3. Обучить учащихся складывать для сервировки стола
Воспитательные
Воспитание у детей здорового образа жизни,
трудолюбия, аккуратности, умения работать в
коллективе
Развивающие
Дать понятие завтрака, сервировки стола и скатерти

4.

Понятие слова завтрак
Задание: записать в тетрадь

5.

Примерные блюда для завтрака
Составляем меню и записываем в тетрадь

6.

Задание:
записать понятие
сервировка в
тетрадь

7.

Цель сервировки:
Создать удобства гостям
или родственникам в
процессе приёма пищи
Способствовать
установление хорошего
настроения
Выразить своё внимание
и доброжелательность

8.

Предметы сервировки
Скатерть
Салфетки
Столовая посуда
Столовые приборы
Посуда для напитков
Приборы для специй
Цветы

9.

Первое упоминание о скатерти на
Руси встречается в «Смоленской
грамоте» в 1150 году

10.

Посуда для завтрака
Сервировка стола

11.

12.

Примеры сервировки стола к завтраку

13.

Схема и правила сервировки стола к
завтраку
Укладывается салфетка на
скатерть на стол перед каждым
стулом
По центру салфетки ставим
столовую посуду
( тарелки и приборы для
сервировки стола) на
расстоянии от края стола 2 см.
Справа ставим чашку с
блюдцем и на блюдце справой
столоны укладываем чайную
ложку
Над чашкой блюдцем сверху
ставим стакан для сока и рядом
чуть левее стакан для воды или
молока ( если это нужно)
Салфетка для рук
укладывается рядом с вилкой.

14.

Сервировка стола к завтраку в
следующей последовательности
Записать: последовательность сервировки стола в тетрадь.
Производим сервировку стола для завтрака.

15.

Примеры складывания салфеток
(тканевых и бумажных)
Свеча
Королевская мантия
Рыбка
Ёлочка

16.

Простейшие варианты
складывания салфеток для
сервировки стола
Складывание салфетки по выбору и
обсуждение лучшего варианта для
окончательной сервировки стола к
завтраку

17.

Вариант 1
Исходная салфетка сложена в 4 слоя.
Верхний слой заложили на половину
и заложили данный край ещё на
половину.
Второй слой сложили точно также
как первый до верха первого
сложенного края.
Третий край салфетки закладываем
в кармашек образованный первым
слоем салфетки.
Затем переворачиваем салфетку и
складываем нижний уголок по
палам с двух сторон.
И снова переворачиваем салфетку и
укладываем столовые приборы.

18.

Вариант 2
Складываем 1/3 салфетки с
низу и сверху.
Салфетку переворачиваем и
складываем правую и левую
сторону уголки под 45
градусов.
Затем снова
переворачиваем салфетку и
складываем и правую и
левую сторону так, чтобы
получить квадрат.
Переворачиваем еще раз и
все 4уголка складываем,
образуя еще раз квадрат.
Переворачиваем и
укладываем столовые
приборы

19.

20.

Использованная литература:
Интернет ресурсы
Сайты: Педсовет Ру;
Яндекс картинки